লাল সসে স্টিউ করা সী কুকাম্বর
নরম ও চটচটে সী কুকাম্বর সমৃদ্ধ চকচকে লাল সসে, একটি ক্লাসিক ভোজের পদ যা সমৃদ্ধি ও পুনর্মিলনের প্রতীক।
তেলে পোচ করা শামুক বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, শামুকের মাংস খাস্তা ও স্থিতিস্থাপক, তেলে পোচ করার পর চকচকে সসে মুড়িয়ে দেওয়া, যা স্বাদের স্তর সরবরাহ করে।
সাদা সেদ্ধ কঙ্ক স্লাইস (বাই জুও শিয়াং লুও)
ক্যান্টনিজ রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, যা কঙ্কের প্রাকৃতিক মিষ্টতা ও কুড়মুড়ে টেক্সচার ধরে রাখে, আদা-পেঁয়াজ সসের সাথে পরিবেশন করা হয় – ভোজের অমৃত।
শেং ইয়ান গাও শি (লবণে পাকানো মাদি কাঁকড়া)
জীবন্ত মাদি কাঁকড়া বাইজিউ ও গোপন মেরিনেডে পাকানো হয়। মাংস স্ফটিকের মত, ডিম ক্রিমি, নোনতা ও বরফ ঠান্ডা। চাওশান ভোজের শীর্ষ ঠান্ডা পদ।
চাওঝো স্টিউ করা হংস (সিংহ মাথা হংস)
চাওঝোর ক্লাসিক পদ মোটা সিংহমাথা হংস মশলাদার নোনা জলে ধীরে সেদ্ধ, চামড়া কোমল ও গভীর স্বাদ। ভোজের প্রধান পদ।
আট ধনের হাঁস
সাংহাইয়ের বিখ্যাত পদ, হাড়হীন হাঁস আটটি উপকরণে ভর্তি, নরম ও সুগন্ধি, তৈরি জটিল কিন্তু স্বাদ অসাধারণ।
হলুদ ঝোলে হাঙরের পাখনা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, হাঙরের পাখনা নরম ও আঠালো, সমৃদ্ধ সোনালী ঝোলের মধ্যে স্নান করানো, সুস্বাদু ও পরিমার্জিত——ভোজসভার জন্য উপযুক্ত।
পেঁয়াজ কলি দিয়ে ব্রেইজড সাগর শসা
পেঁয়াজ কলির সুগন্ধ, নরম সাগর শসা, চকচকে সস। লু রান্নার একটি ক্লাসিক খাবার যা সাগর শসা এবং পেঁয়াজ কলির নিখুঁত সংমিশ্রণ প্রদর্শন করে।
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
খাস্তা ত্বক এবং কোমল মাংস, চকচকে লাল রং, পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি বিশ্ববিখ্যাত বেইজিং ক্লাসিক, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
ম্যাকাও রোস্টেড কবুতর
খাস্তা ত্বক এবং কোমল মাংস, ম্যাকাওয়ের ক্লাসিক রোস্টেড কবুতরটি গোপন মশলায় মেরিনেট করে সোনালি ও রসালো না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন
হেনানের আনিয়াং থেকে উদ্ভূত দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন তার সুন্দর আকৃতি, উজ্জ্বল লাল রং এবং কোমল সুস্বাদু মাংসের জন্য বিখ্যাত। এটি ভোজের অপরিহার্য খাবার।
আনহুই হুয়াংশান পিজন ডিম স্ট্যু
আনহুই রান্নার একটি ক্লাসিক, পিজন ডিম হ্যাম এবং বাঁশ কুঁড়ি দিয়ে স্ট্যু, পরিষ্কার রস সুস্বাদু, ডিম নরম ও পুষ্টিকর, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
বুদ্ধের হাত মাছের পেট (ফোশো দুদাং)
সাংহাই রন্ধনপ্রণালীর একটি ক্লাসিক পদ, মাছের পেট বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভেতরে নরম, মিষ্টি-টক সসে ঢাকা, বুদ্ধের হাতের আকৃতির, সৌভাগ্যের প্রতীক।
চিংড়ির ডিম সহ স্টিউ করা সামুদ্রিক শসা
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ: নরম সামুদ্রিক শসা চিংড়ির ডিমে মোড়া, একটি সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু গ্রেভি সহ।
ক্রিস্টাল চিংড়ি (শুইজিং শিয়ারেন)
স্ফটিকের মতো চকচকে, কোমল ও সুস্বাদু। সাংহাইয়ের এই ক্লাসিক পদটি যেকোনো ভোজে মার্জিততা আনে।
কিয়ানজিয়াং তেলে রান্না ক্রেফিশ
হুবেই প্রদেশের কিয়ানজিয়াংয়ের বিখ্যাত পদ: চকচকে লাল খোলস, কোমল রসালো মাংস, সমৃদ্ধ মসলাদার সস। অপ্রতিরোধ্য।
লাল সসে কবুতর (হং শাও রু গে)
উজ্জ্বল লাল রঙ, খাস্তা ত্বক, কোমল মাংস, সমৃদ্ধ সয়া গন্ধ। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ডিশ, ঘন সস, অবিস্মরণীয় স্বাদ।
হোয়াইট কাট চিকেন (বাই কিয়ে জি)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সেদ্ধ মুরগির মাংস নরম ও ত্বক ক্রিস্পি, আদা-পেঁয়াজের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।
তাজা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে সাগর বাঘের পাখনা সেদ্ধ
একটি বিলাসবহুল ক্যান্টনিজ পদ যাতে কোমল হাঙরের পাখনা ও মিষ্টি কাঁকড়ার মাংস ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়, মসৃণ ও চমৎকার।
মিং লু ভুনা শিশু শূকর (খাস্তা রোস্টেড সাকলিং পিগ)
একটি চমৎকার ক্যান্টোনিজ পদ: চকচকে লাল, কাচের মতো খাস্তা ত্বক, কোমল ও রসালো মাংস। অবিস্মরণীয়।