নুন ও গোলমরিচ ম্যান্টিস চিংড়ি
বাইরে খাস্তা আর ভিতরে নরম, নুন ও গোলমরিচের স্বাদে ভরা ম্যান্টিস চিংড়ি, একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ।
জুনটুন গুওকুই (সিচুয়ান ক্রিস্পি মাংস পাই)
চেংডু, সিচুয়ানের বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড, একটি ক্রিস্পি সোনালি ক্রাস্ট এবং মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংসের ভরাট সহ; প্রতিটি কামড় সিচুয়ান গোলমরিচের অসাড় সুগন্ধে ভরা।
লবণ ও গোলমরিচ স্কুইড টেন্টাকল
বাইরে মুচমুচে, ভিতরে নরম, গোলমরিচের সুবাস। তাজা স্কুইড টেন্টাকল হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি ভেজে, ক্যাপসিকাম ও রসুন দিয়ে দ্রুত নেড়েচেড়ে, ঘরে তৈরি লবণ-গোলমরিচ ছিটিয়ে দেওয়া। বিয়ারের সাথে দুর্দান্ত।
মশলাদার কুড়কুড়ে শুয়োরের অন্ত্র (লাজি ফেইচ্যাং)
শুকনো লাল মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ সহ কুড়কুড়ে এবং মশলাদার শুয়োরের অন্ত্র, একটি নিখুঁত স্ন্যাক যা অপ্রতিরোধ্য সুগন্ধি এবং সুস্বাদু।
খাস্তা ব্রেইজড শুয়োরের মাংস
শুয়োরের পেটের মাংস প্রথমে ব্রেইজ করে তারপর ভাজা, বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, সমৃদ্ধ সস, মুখে গলে যায়, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
গান টং গুও (টিওচিউ আলুর কেক)
একটি ঐতিহ্যবাহী টিওচিউ স্ন্যাক, বাইরে খাস্তা এবং ভেতরে নরম, আলু, শুকনো চিংড়ি এবং শিতাকে মাশরুমের সুগন্ধি মিশ্রণ।
ফুশান স্টিউড চিকেন
লু রান্নার একটি ক্লাসিক, বাইরে crispy এবং ভিতরে কোমল, সমৃদ্ধ সসে মোড়ানো, প্রতিটি কামড় একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ।
বেইজিং ফ্রাইড কেক (জাগাও)
সোনালী খসখসে বাইরের অংশ আর মিষ্টি লাল বিন পেস্টের নরম ভরাট, এই বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক প্রতি কামড়ে দেয় সুস্বাদু ক্রাঞ্চ আর আরাম।
ম্যাকাও ফ্রাইড স্কুইড
বাইরে থেকে খাস্তা আর ভেতরে নরম, ম্যাকাওয়ের এই রাস্তার খাবারটি স্বাদে ভরপুর। লবণ-গোলমরিচ বা লেবুর সাথে পরিবেশন করলে এর মজা দ্বিগুণ হয়।
ম্যাকাও ফ্রাইড স্টেক
ম্যাকাও স্টাইলে ফ্রাইড স্টেক, সোনালী ক্রিস্পি বাইরের ভিতর থেকে নরম ও রসালো গরুর মাংস। বিশেষ সসের সাথে পরিবেশিত, প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের নিখুঁত সংমিশ্রণ।
ক্রিস্পি ভেজিটেরিয়ান রিবস
খাস্তা আবরণে মোড়ানো নরম নিরামিষ পাঁজর, টক-মিষ্টি সস সহ পরিবেশিত। নিরামিষাশীদের জন্য এক চীনা স্বাদ।
ক্রিস্পি ফিশ উইথ ফাইভ পিকলস (উলিউ ক্রিস্পি ফিশ)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার: সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ডিপ-ফ্রাই করা সম্পূর্ণ মাছ, টক-মিষ্টি পাঁচ আচারযুক্ত সবজির সস দিয়ে সাজানো। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, স্বাদে ভরপুর।
ক্রিস্পি রোস্টেড পর্ক বেলি
বাইরে খাস্তা যেমন কাঁচ, ভিতরে নরম ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ রোস্ট, উৎসব বা পারিবারিক খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ডিপ-ফ্রাইড পিপা চিংড়ি
সোনালি ক্রিস্পি বাইরের আস্তরণ, ভেতরে নরম ও রসাল চিংড়ির মাংস, পিপা বাদ্যযন্ত্রের আকৃতিতে। ভোজসভার জন্য একটি পরিশীলিত চীনা ক্ষুধাবর্ধক।
তিল ক্রিস্পি হাঁস (মা রেন শিয়াং সু ইয়া)
সোনালি খাস্তা চামড়া, তিলের সুগন্ধ, কোমল ও রসালো হাঁসের মাংস – উৎসবের ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ।
ফুজিয়ান অয়েস্টার ওমলেট (হাই লি জিয়ান)
বাইরে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম, ফুজিয়ানের ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড এই অয়েস্টার ওমলেট। তাজা অয়েস্টার ও ডিমের সংমিশ্রণ, সাথে মিষ্টি মরিচের সস।
ফিনিক্স টেইল চিংড়ি
লেজসহ চিংড়ি ডিম ও ব্রেডক্রাম্বে মুড়িয়ে সোনালি করে ভাজা। বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম। পার্টির জন্য আদর্শ।
ডিপ-ফ্রাইড স্যুপ-ভর্তা মিটবল
বাইরে থেকে ক্রিস্পি আর ভিতরে সুস্বাদু স্যুপে ভর্তা। শানডং-এর ক্লাসিক এই পদটি প্রতিটি কামড়ে চমক দেয়।
মধু নাশপাতি বল
সোনালী নাশপাতির বল চকচকে মধুর সিরায়ে মোড়া, বাইরে থেকে ক্রিস্পি আর ভিতরে নরম, মিষ্টি কিন্তু অতিরিক্ত নয়। এই ক্লাসিক চাইনিজ ডেজার্ট নাশপাতির নির্মল মিষ্টত্বকে সুগন্ধি মধুর সাথে যুক্ত করে, একটি সূক্ষ্ম কৌশল যা চিত্তাকর্ষক ফলাফল দেয় - অতিথি আপ্যায়ন বা বিশেষ ট্রিটের জন্য উপযুক্ত।
ক্রিস্পি ফ্রাইড স্প্রিং ফ্লাওয়ার পর্ক
নরম শুয়োরের মাংসের স্ট্রিপগুলো মেরিনেট করে হালকা ব্যাটারে ডুবিয়ে দুবার ভেজে সোনালি ও খাস্তা করা হয়। প্রতিটি কামড়ে বাইরে খাস্তা ও ভিতরে রসালো স্বাদ। এটি লবণ-গোলমরিচ বা মিষ্টি চিলি সসের সাথে পরিবেশন করা যায়।