চাও ঝো গুওটিয়াও মিয়ান
চাওশান অঞ্চলের একটি ক্লাসিক পদ যেখানে চাল ও গমের নুডলসের সাথে মাংস, ফিশ বল এবং চিংড়ি ব্যবহার করা হয়।
বেইজিং গেড়া স্যুপ (আটা গোলার স্যুপ)
বেইজিং-শৈলীর এই আরামদায়ক স্যুপটি টক-মিষ্টি টমেটো-ডিমের ঝোলে নরম আটার গোলা দিয়ে তৈরি, সহজ কিন্তু হৃদয় ছুঁয়ে যাওয়া।
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস
বেইজিং ফ্রাইড ডো নটস একটি ক্লাসিক বেইজিং খাবার, চিবানো যায় এমন এবং সুস্বাদু, রঙিন সবজি ও কিমা মাংস সহ, খাঁটি স্থানীয় স্বাদে ভরপুর।
বেইজিং ডাম্পলিং
পাতলা খোসা ও রসালো পুর, এই ঐতিহ্যবাহী বেইজিং ডাম্পলিং নববর্ষের প্রাক্কালে খাওয়া অপরিহার্য, প্রতিটি কামড়ে স্বাদে ভরা।
চাওঝো ব্রেইজড নুডলস
চাওঝো ব্রেইজড নুডলস চাওশান অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যেখানে সমৃদ্ধ গ্রেভির সাথে নুডলস, ব্রেইজড শুয়োরের মাংস, ডিম এবং তাজা সবজি পরিবেশন করা হয়।
বেইজিং পাই
সোনালী খাস্তা বাইরের স্তর এবং রসালো পুর, বেইজিং এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক। প্রতিটি কামড়ে স্বাদে ভরা।
বেইজিং মেন ডিং রোউ বিং (ডোর নেইল মিট পাই)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, যা দরজার পেরেকের মতো আকৃতির, খাস্তা খোসা এবং রসালো ভরাট সহ। এক কামড়েই মাংসের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে।
বেইজিং ডালিয়ান হুওশাও (মাংস ভর্তি প্যানকেক)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, দেখতে টাকার থলির মতো। বাইরে সোনালি ও খাস্তা, ভেতরে রসালো শুয়োরের মাংসের পুর। একবার খেলেই আসক্ত হয়ে যাবেন।
মাকাও ওয়েট-ব্রেইজড ই নুডলস
মাকাওর ক্লাসিক পদ, ই নুডলস সমৃদ্ধ সসে চাইভস ও চিংড়ি দিয়ে রান্না করা, নরম ও চিবোনো যায় এমন টেক্সচার দেয়।
澳门虾子捞面
ম্যাকাওর ক্লাসিক নুডল পদ, শুকনো ও ইলাস্টিক নুডল সোনালি চিংড়ির ডিমে মোড়ানো, প্রতিটি কামড়ে সামুদ্রিক তাজা ভাব।
ম্যাকাও চিংড়ি রো নুডলস
ম্যাকাও-এর বিখ্যাত নুডলস শুকনো চিংড়ি রো দিয়ে তৈরি, লবণাক্ত ও উমামি স্বাদ, চিবুতে মজাদার, প্রতিটি কামড়ে সামুদ্রিক স্বাদ।
Zha San Jiao (ভাজা ত্রিকোণ পিঠা)
সোনালী ক্রিস্পি ময়দার আবরণে রসালো শূকর ও চাইভস পুর, বেইজিং-এর একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড।
ম্যাকাউ ওয়ান্টন নুডলস
সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু ঝোল, কোমল ওয়ান্টন ও চিবানো নুডলস – ম্যাকাউয়ের রাস্তার সবচেয়ে জনপ্রিয় আরামদায়ক খাবার।
পুরোনো বেইজিং ফ্রাইড সস নুডলস
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী এই খাবারে সয়া বিন পেস্ট ভাজা শুয়োরের মাংসের সাথে মিশিয়ে চিবুতে সুবিধাজনক নুডলসের উপর তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বেইজিং চাও গেডা (স্টির-ফ্রাইড ডাফ কিউব)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নুডলস পদ, মাংসের কিমা ও সবজির সাথে স্টির-ফ্রাই করা চিউই ডাফ কিউব, সুস্বাদু ও সুগন্ধী।
জিয়াংইয়াং বিফ নুডলস
জিয়াংইয়াং বিফ নুডলস একটি সমৃদ্ধ, লাল ঝোল, কোমল গরুর মাংস এবং চিবানো নুডলস দ্বারা চিহ্নিত। এটি হুবেইয়ের জিয়াংইয়াংয়ের একটি প্রিয় প্রাতঃরাশ।
লু রৌ হুও শাও (গাধার মাংসের ক্রিস্পি ফ্ল্যাটব্রেড)
সোনালি খাস্তা ক্রাস্ট, নরম সুগন্ধি গাধার মাংস, সবুজ ক্যাপসিকাম ও ধনেপাতা – হেইপেইয়ের সড়কখাবারের ক্লাসিক।
ব্যাং চুই গুওজি (স্টিক ফ্রাইটার)
বাইরে খাস্তা আর ভেতরে নরম, তিয়ানজিন স্টাইলের এই স্টিক ফ্রাইটারটি একটি প্রিয় ব্রেকফাস্ট, সয়া মিল্কে ডুবিয়ে খেতে বেশ লাগে।
গোবুলি বাওজি (তিয়ানজিন স্টিমড বান)
তিয়ানজিনের বিখ্যাত স্টিমড বান, পাতলা আটার লেয়ার ও রসালো শুয়োরের মাংসের পুরের জন্য পরিচিত, শতাব্দী প্রাচীন এক কারিগরি।
ওয়ান্টন স্যুপ
এক আরামদায়ক বাটি চাইনিজ ওয়ান্টন স্যুপ, পাতলা মসৃণ মোড়কে রসালো শূকরের মাংস ও চিংড়ি ভরাট, সুস্বাদু ঝোলে পরিবেশন করা। যেকোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত, এটি দেহ ও আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি প্রিয় ক্লাসিক।