تشاجيانغ ميان (نودلز بالصلصة المقلية)
طبق أصيل من تشاجيانغ ميان، يتميز بصلصة مقلية لذيذة ولحم الخنزير الطري والنودلز المطاطية والخضروات الطازجة، يعبر عن النكهة الكلاسيكية لبكين.
التوفو المحشي (نيانغ دوفو)
طبق هاكا كلاسيكي، التوفو محشي بحشوة لحم شهية، مقلي حتى يصبح ذهبياً، ثم يُطهى في صلصة لذيذة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مثالي للوجبات العائلية.
红三剁 (هونغ سان دو - لحم مفروم مع الفلفل والطماطم)
طبق منزلي كلاسيكي من يونان، لحم مفروم مقلي مع الطماطم والفلفل، لونه أحمر زاهي، حامض وحار، ممتاز مع الأرز.
أنشوجة مقطعة بنغ بانغ (بطريقة شنغهاي)
طبق شنغهاي الكلاسيكي: شرائح أنشوجة طرية في صلصة غنية حلوة المذاق، مغطاة بالثوم والبصل الأخضر المتألقين.
ملفوف الإمبراطور تشيان لونغ (ملفوف تشيان لونغ)
حلو وحامض ومقرمش، مع صلصة غنية من معجون السمسم. طبق بارد بسيط وكلاسيكي من بكين يفتح الشهية.
يوبا غاوآن المقلي مع لحم الخنزير
يوبا غاوآن السميكة المقلية مع شرائح لحم الخنزير الطرية في صوص لذيذ. تمتص اليوبا النكهات، مما يعطي قوامًا مطاطيًا، وهي طبق مثالي لتناوله مع الأرز.
سمك ووتشانغ المطبوخ بصلصة الصويا (هونغشاو ووتشانغ يو)
مع طبقة زجاجية حمراء لامعة، سمك طري ولذيذ، هذا الطبق الكلاسيكي من هوبي يرمز إلى الازدهار والحظ السعيد.
لحم الخنزير المقدد المطبوخ مرتين (回锅腊肉)
طبق سيتشواني شهي من لحم الخنزير المقدد وبراعم الثوم في صلصة حارة، مثالي مع الأرز.
石耳豆腐丸
تجمع كرات التوفو المقرمشة بين فطر أذن الحجر والتوفو الناعم، طبق نباتي صحي وأنيق.
توفو ماو من هويتشو
توفو ماو من هويتشو هو طبق تقليدي من آنهوي. يُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج، وطريًا من الداخل، ويُقدم مع صلصة لذيذة، لنكهة فريدة لا تُنسى.
توفو زوان
توفو زوان طبق كلاسيكي من هونان، توفو حريري في مرق غني مع الإسكالوب والروبيان، يفيض بالأومامي.
القلقاس المطهو على البخار مع الفلفل الحار المفروم
طبق كلاسيكي من مقاطعة هونان: قلقاس طري ودسم مغطى بالفلفل الحار المفروم اللذيذ والحار. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية، بسيط ومرضٍ.
البط المطهو ببطء مع الكونجاك
طبق سيتشوان كلاسيكي، بط مطهو ببطء مع قطع الكونجاك التي تمتص الصلصة الحارة والمخدرة. إدماني تمامًا.
شرائح البط بالزنجبيل الطري
يمتزج الزنجبيل الطري العطري مع لحم البط الطري، مما ينتج طبقاً شهياً وسهل التحضير في المنزل.
الباذنجان بنكهة السمك (يو شيانغ)
طبق كلاسيكي من سيتشوان، الباذنجان طري مع صلصة حلوة وحامضة وحارة قليلاً. نكهات متعددة تفتح الشهية.
家乡南肉
هذا الطبق المنزلي يتميز بشرائح لحم البطن المطهوة ببطء مع جبن الصويا المخمر (نان رو)، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ مع طلاء أحمر ونكهة مالحة مثيرة للشهية. طعم حنين إلى المنزل.
جيانمن توفو
ينبع هذا الطبق من ممر جيانمن في سيشوان، التوفو الحريري حار ولذيذ مع صلصة حمراء لامعة، مثالي لتقديمه مع الأرز.
سمك مع مخلل الملفوف الحار (سوان كاي يو)
طبق سيتشواني كلاسيكي يجمع بين شرائح السمك الطرية في مرق حامض وحار، مع المخلل والفلفل الحار.
فلفل أخضر محشو بالتوفو
فلفل أخضر بقشرة مقرمشة محشو بحشوة التوفو الناعمة. كل قضمة شهية وعصيرة، طبق نباتي لذيذ.
بطاطس مقطعة بنكهة السمك (يو شيانغ)
مزيج كلاسيكي من نكهة سيتشوان مع البطاطس المقطعة، يجمع بين الحامض، الحلو، الحار والمالح. قوام مقرمش، مثالي مع الأرز، لمسة منعشة للوجبات اليومية.