سمك النهاش الأصفر المطهو على البخار مع اللوف وصلصة الصويا
سمك النهاش الطري مع اللوف الحلو، مطهو على البخار مع صلصة صويا خاصة. السمك حريري، واللوف يمتص المرق اللذيذ - طبق صحي ولذيذ.
Ingredients
11 items- سمك النهاش الأصفر (كروكر أصفر) 1 (حوالي 500 جم)
- اللوف 1 (حوالي 300 جم)
- زنجبيل بضع شرائح
- بصل أخضر حسب الرغبة
- صلصة صويا للسمك المطهو بالبخار 2 ملعقة كبيرة
- نبيذ الطبخ 1 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا خفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة المحار 1 ملعقة صغيرة
- سكر نصف ملعقة صغيرة
- ملح رشة
- زيت الطبخ 2 ملعقة كبيرة
Nutrition
Steps （5 steps）
نظف السمك واشققه بثلاث شقوق على كل جانب. افركه برشة ملح ونبيذ الطبخ. اتركه منقوعًا 10 دقائق لإزالة رائحة السمك.
قشر اللوف وقطعه إلى قطع. قطع الزنجبيل إلى شرائح، والبصل الأخضر إلى أقسام واترك جزءًا مفرومًا. حضّر التتبيلة: اخلط صلصة الصويا للسمك، صلصة الصويا الخفيفة، صلصة المحار، السكر وملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء.
ضع السمك المتبل في طبق للبخار. ضع شرائح الزنجبيل وأقسام البصل الأخضر فوقه، ثم رتب قطع اللوف حول السمك.
صب التتبيلة بالتساوي فوق السمك. اغلي ماء في قدر البخار، ضع الطبق بالداخل، غطه واطبخ على بخار عالٍ لمدة 8-10 دقائق حتى تبرز عيون السمك ويخترق عود الشوكة بسهولة الجزء الأثخن.
أخرج الطبق من القدر. تخلص من الزنجبيل وأقسام البصل الأخضر. رش البصل الأخضر المفروم. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة صغيرة حتى يدخن واسكبه على البصل الأخضر لإطلاق الرائحة.
Tips
اسلق اللوف لمدة 30 ثانية قبل الطهي لتقليل إفراز الماء؛ اضبط وقت البخار حسب حجم السمك؛ رشة الزيت الساخن النهائية ضرورية للنكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
سمك السيشوان بالكرنب المخلل
طبق سيشوان كلاسيكي مع مرق حامض وحار، قطع سمك طرية. الكرنب المخلل يزيل رائحة السمك تمامًا، ومزيج الفلفل الحار المجفف وحب الفلفل السيشواني يفتح الشهية. مثالي للوجبات العائلية أو حفلات العشاء.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.