لفائف نودلز الأرز تشاوتشو
وجبة خفيفة كلاسيكية من تشاوشان: شرائح أرز رقيقة محشوة بالجيكاما والفول السوداني، مطبوخة على البخار، ناعمة ولذيذة.
Ingredients
13 items- جيكاما 200 غرام
- جزر 50 غرام
- فطر شيتاكي مجفف 3
- جمبري مجفف 20 غرام
- فول سوداني 30 غرام
- شرائح نودلز الأرز 4 (20 سم مربع)
- فصوص ثوم 2
- صلصة الصويا الخفيفة 1 ملعقة كبيرة
- صلصة المحار 1 ملعقة صغيرة
- سكر 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض رشة
- زيت الطهي 1 ملعقة كبيرة
- صلصة غمس (حلوة أو ثوم حار) حسب الرغبة
Nutrition
Steps （5 steps）
ابشر الجيكاما والجزر. انقع الفطر والجمبري ثم افرمهما. حمص الفول السوداني وكسره.
سخن الزيت على نار متوسطة؛ قلّب الثوم والجمبري. أضف الفطر واطبخ دقيقة. أضف الجيكاما والجزر؛ قلّب على نار عالية دقيقتين. أضف صوص الصويا والمحار والسكر والفلفل؛ اطبخ حتى يجف. اخلط الفول السوداني. برّد.
افرد شريحة الأرز. ضع 30 غرام حشوة؛ لفها على شكل وسادة، اطوِ الأطراف، الدرز للأسفل.
ضع اللفائف في قدر بخار فوق ماء مغلي؛ غطِّها واطبخ على نار متوسطة 8-10 دقائق حتى تصبح القشرة شفافة.
اتركها تبرد دقيقتين؛ قطعها إلى أجزاء بطول 3 سم؛ قدمها مع صلصة الغمس.
Tips
تعامل مع الشرائح بلطف؛ لا تجعل الحشوة رطبة جداً؛ اطبخ حتى الشفافية، اضبط الوقت حسب السمك.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
دجاج بالملح (يان جو جي)
طبق تقليدي من مطبخ الهكا في غوانغدونغ، يُطهى الدجاج ببطء تحت طبقة من الملح الخشن لتحبس عصائره الطبيعية. يصبح الجلد ذهبياً ولذيذاً، واللحم طرياً وعصيرياً، مع عبير الزنجبيل والملح. مثالي للولائم.
هونغ شاو رو (لحم الخنزير المطبوخ الأحمر)
هونغ شاو رو هو طبق صيني كلاسيكي. يتم طهي بطن الخنزير ببطء مع السكر المكرمل وصوص الصويا حتى يصبح طرياً جداً. يتحول اللون إلى الأحمر الغامق ويُغطى بصلصة سميكة حلوة مالحة تتماشى بشكل رائع مع الأرز المسلوق.
جياوزي (زلابية صينية)
الجياوزي، طبق صيني تقليدي، يرمز إلى لم شمل الأسرة والازدهار، خاصة خلال السنة الصينية الجديدة. بقشرته الرقيقة وحشوته العصارية واللذيذة، تنفجر النكهة في الفم عند غمسها في صلصة الخل والثوم الحامضة. تحضيرها من الصفر تجربة رائعة ومجزية.
كرات الروبيان المسلوقة على طريقة سيتشوان
يتميز هذا الطبق السيشواني اللذيذ بكرات الروبيان الطرية في مرق أحمر حار وعطري، مع براعم الفاصوليا المقرمشة والكرفس. كل قضمة تجمع بين النكهات الحارة واللذيذة. سهل التحضير في المنزل بنكهة أصيلة.