بودنغ التوفو (دوفوناو)
بودنغ التوفو الحريري الناعم مغطى بصلصة أومامي لذيذة، إنه فطور صيني محبوب يذوب في الفم.
شوربة شيياو تاو الحارة
من بلدة شيياو تاو بمقاطعة خنان، شوربة كثيفة غنية بالمكونات والحرارة، تطغى عليها نكهة الفلفل الأبيض القوية، مثالية لصباح الشتاء.
金香饼
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، برائحة البصل الأخضر ولون ذهبي. فطيرة منزلية مثالية للإفطار.
عجة الفجل المخلل على طريقة تشاوتشو (تساي بو)
طبق كلاسيكي من مطبخ تشاوتشانغ حيث يجتمع الفجل المخلل المالح المقرمش مع البيض الهش. سريع ولذيذ، مثالي مع العصيدة أو الأرز.
تشاوتشو قو تشي (حساء نودلز الأرز تيوتشيو)
فطور تقليدي من منطقة تشاوشان، يتكون من نودلز الأرز الناعمة في مرق غني وعطري، وتعلوها البيض المطبوخ والتوفو المقلي.
عجة الفجل المجفف (تساي بو)
عجة كلاسيكية على طريقة تشاوشان حيث يجتمع الفجل المجفف المالح والمقرمش مع البيض الطري. بسيطة وسريعة ومليئة بالأومامي.
فطيرة الزيت والسكر ببكين (تنگ يو بينغ)
فطور تقليدي في أزقة بكين القديمة، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، برائحة السكر البني والزيت المقلي.
حليب الصويا ببكين
حليب الصويا البكينيّ التقليدي، غنيّ وناعم مع رائحة الفول. مثالي مع العجين المقلي لوجبة فطور تقليدية مغذية.
يوتياو بكين
مقرمش من الخارج، طري ومنتفخ من الداخل، ذهبي اللون. فطور بكيني كلاسيكي يُتناول مع حليب الصويا، يعبق بأجواء أزقة بكين القديمة.
داوهوا بكين (بودنغ التوفو)
بودنغ توفو ناعم يُغطى بمرق لذيذ وماء الثوم وزيت الفلفل الحار. إنه فطور شارع أصيل في بكين يدفئ الروح.
بودنغ التوفو في بكين (دوفوناو)
فطور تقليدي في بكين: توفو حريري مغطى بمرق غني ولذيذ، مزين بمعجون الثوم وزيت الفلفل الحار والكزبرة. وجبة مريحة وحنين للماضي.
جيانبينغ بكين (لفة كريب صينية)
كريب رقيق مقرمش يلف بيضة طرية وعود من العجين المقلي، مع صلصة الفاصوليا الحلوة وصلصة الفلفل الحار. كل قمة تحمل جوهر فطور الشارع في بكين.
北京糊塌子 (فطائر الكوسة المالحة على طريقة بكين)
فطائر منزلية تقليدية من بكين، ناعمة ولذيذة بحواف مقرمشة. يمزج حلاوة الكوسة بشكل مثالي مع خليط البيض والدقيق.
أرز مقلي
أرز مقلي ذهبي مع بيض وحبوب منفصلة، بسيط لكن لذيذ بشكل لا يصدق، طبق أساسي كلاسيكي من المطبخ الصيني.
لفائف أرز تشاوتشو (تشي تشونغ فان)
لفائف رقيقة من الأرز محشوة بلحم الخنزير والروبيان، مغموسة بصلصة الصويا الخاصة، ومزينة بالبصل الأخضر والسمسم. إفطار تقليدي من تشاوتشو.
鲎粿
مقرمش من الخارج ولذيذ من الداخل. وجبة خفيفة تقليدية من تشاوتشيان مصنوعة من عجين الأرز المحشو بالفطر ولحم الخنزير والروبيان المجفف، تُطهى على البخار ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية. تقدم مع صلصة الفلفل الحلو.
خبز بكين المسطح مع صلصة السمسم
خبز مسطح ذهبي مقرمش بحشوة معجون السمسم المالح، وجبة فطور تقليدية من بكين.
جياو تشيوان بكين
وجبة خفيفة تقليدية في بكين، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، برائحة محمصة غنية. مثالية مع حليب الصويا كفطور تقليدي.
دوجي بكين (مشروب فول مونغ المخمر)
وجبة إفطار تقليدية في بكين، حساء فول المونغ المخمر هذا له نكهة حامضة ولذيذة فريدة، مثالي للتبريد في الصيف.
جياو تشوان (حلقات العجين المقلية على طريقة بكين)
حلقات عجين مقلية ذهبية مقرمشة، إفطار بكين التقليدي، تقدم مع حليب الصويا أو عصيدة الدخن.