التوفو المشوي
قشرة ذهبية مقرمشة وداخلية طرية وعصيرية، مغلفة بصلصة لذيذة تمتزج فيها نكهات الصويا والعطور بشكل مثالي.
فطر إينوكي مخبوز
فطر إينوكي مخبوز، مقرمش قليلاً من الخارج وطري من الداخل، مع نكهات الثوم والتوابل؛ مقبلات نباتية بسيطة وسريعة.
كراث مشوي
كراث مشوي، كلاسيكي من مشاوي الشارع النباتية. كراث أخضر مغطى بالبهارات، مشوي حتى يحمر قليلاً، مقرمش وعصير بنكهة حارة.
شرائح جذر اللوتس المحمصة
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، شرائح جذر اللوتس المحمصة هذه حارة ولذيذة، مع نكهة فريدة يعززها التحميص.
ذرة مشوية
وجبة شارع ذهبية وعطرية، تُدهن بصلصة سرية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية لحفلات الشواء الصيفية.
بطاطس مشوية
بطاطس مشوية على الطريقة الصينية، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، متبلة بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والأعشاب. سهلة التحضير ومثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
الباذنجان المشوي بالثوم والفلفل الحار
مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، مفعمة برائحة الثوم. هذه الباذنجان المشوي المنزلي مع الفلفل الحار والبصل الأخضر ستفتح شهيتك.
ليانغ فن (نودلز جيلي بارد)
نودلز جيلي شفافة مع صلصة حارة وحامضة، وجبة خفيفة صينية كلاسيكية في الصيف. ناعمة ومطاطية، بسيطة لكنها لا تُقاوم.
جلد التوفو بالهوت بوت
نكهة الهوت بوت الغنية والحارة تتحد بشكل مثالي مع جلد التوفو المطاطي، طبق يسبب الإدمان ومثالي مع الأرز.
يوتشا (شاي الزيت)
وجبة خفيفة تقليدية من قويتشو تمزج الأرز المقلي والفول السوداني وشاي الزنجبيل، دافئة ومريحة.
甜水面
نودلز المياه الحلوة هي أحد أطباء تشنغدو الخاصة. النودلز السميكة المطاطية المغطاة بصلصة الصويا الحلوة الحارة وزيت الفلفل الحار تخلق انفجارًا من النكهات الحلوة والحارة والمخدرة والعطرية.
معكرونة سوجياو
معكرونة سوجياو هي طبق معكرونة مميز من سيتشوان. المعكرونة مطاطية وناعمة، مغطاة بصلصة حارة ومخدرة مع خضروات مقرمشة، مما يفتح الشهية.
شرائط جلد التوفو المقرمشة الحارة (دينغ يينغ دو بي)
هذا الطبق النباتي يحاكي 'لحم البقر ظل المصباح' باستخدام جلد التوفو. يُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح مقرمشاً، ثم يُخلط مع صلصة حارة ومخدرة. مقرمش ولذيذ، مثالي كمقبلات مع المشروبات.
جلوتين مطهو بأربع سعادات (سي شي كاو فو)
طبق بارد تقليدي من شنغهاي، يمتص الجلوتين الصلصة الحلوة والمالحة، مقترنًا بأذن الخشب وزنبق العنكبوت والفول السوداني، نكهات غنية ومتنوعة، أفضل عندما يقدم باردًا.
بودنغ التوفو الحامض والحار (سوان لا دو هوا)
بودنغ التوفو الحريري مغموس في مرق حامض وحار، مغطى بالخردل المخلل المقرمش والفول السوداني. وجبة خفيفة تقليدية من سيتشوان تفتح الشهية.
شرائح اللوتس الحارة (على طريقة سيشوان)
شرائح جذر اللوتس المقرمشة مغموسة في صلصة سيشوان الحارة والمخدرة، مما يجعلها مقبلات أو طبق جانبي مثالي.
التوفو المجفف الحار
مقبلات باردة كلاسيكية حارة ومخدرة. يمتص التوفو المجفف الصلصة اللذيذة، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا مثاليًا كطبق جانبي.
宫保杏鲍菇
يجمع طبق كونغ باو فطر المحار الملكي بين النكهات الجريئة والحارة والمخدرة لطبق كونغ باو دجاج الكلاسيكي مع القوام الطري والعصاري للفطر. حلو وحامض وحار بشكل خفيف، وهو رفيق مثالي للأرز.
براعم الخيزران من جبل ونزينغ
طبق تقليدي من مقاطعة آنهوي، يبرز حلاوة براعم الخيزران الربيعية الطازجة وقرمشتها من خلال القلي السريع البسيط.
توفو مشعر بقشرة النمر (هو بي ماو دو فو)
طبق تقليدي من آنهوي. توفو مخمر مقلي حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا، طريًا من الداخل. يقدم مع صلصة حارة، نكهة فريدة.