بطاطس مشوية
بطاطس مشوية على الطريقة الصينية، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، متبلة بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والأعشاب. سهلة التحضير ومثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
Ingredients
8 items- بطاطس 4 حبات (حوالي 600 غرام)
- زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار مطحون 1 ملعقة صغيرة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود 1/4 ملعقة صغيرة
- ثوم 2 فص
- إكليل الجبل الطازج حسب الرغبة
Nutrition
Steps （6 steps）
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى قطع بحجم 2-3 سم. جففيها بمناشف ورقية.
في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والثوم حتى تمتزج جيدًا.
أضيفي قطع البطاطس إلى الوعاء وقلبيها جيدًا حتى تتغطى جميعها بالتوابل.
وزعي البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ويمكن ثقبها بسهولة بالشوكة.
أخرجيها من الفرن، وزينيها بإكليل الجبل المفروم أو الكزبرة، وقدميها ساخنة.
Tips
مفتاح البطاطس المشوية المثالية هو تقطيعها بشكل متساوٍ والطهي على درجة حرارة عالية للحصول على قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. لمزيد من المقرمشات، ارفعي درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية في آخر 5 دقائق. لا تقطعي البطاطس صغيرة جدًا وإلا ستصبح جافة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.