شرائح جذر اللوتس المحمصة
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، شرائح جذر اللوتس المحمصة هذه حارة ولذيذة، مع نكهة فريدة يعززها التحميص.
Ingredients
8 items- جذر اللوتس 300 جرام
- زيت الطهي 2 ملعقة كبيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار مطحون 1 ملعقة صغيرة
- صوص الصويا الخفيف 1 ملعقة كبيرة
- بذور السمسم الأبيض 1 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر مفروم حسب الرغبة
Nutrition
Steps （6 steps）
قشر وقطع جذر اللوتس إلى شرائح دائرية بسمك 0.5 سم، ثم انقعها في ماء لمدة 5 دقائق لإزالة النشا الزائد؛ صفها جيدًا.
ضع الشرائح المصفاة في وعاء، أضف الزيت والملح والكمون والفلفل الحار وصوص الصويا. اخلط جيدًا وانقع لمدة 10 دقائق.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). افرش صينية الخبز بورق ألومنيوم أو ورق زبدة.
رتب الشرائح المتبلة في طبقة واحدة على الصينية؛ ادهن بالقليل من الزيت الإضافي لمنع الالتصاق.
اشوِ في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة، اقلبها، ثم اشوِ 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون والحواف مقرمشة قليلاً.
أخرج من الفرن، رش بذور السمسم والبصل الأخضر. قدم فورًا.
Tips
مفتاح شرائح جذر اللوتس المحمصة المثالية هو التقطيع المتساوي والنقع الكافي. اضبط وقت التحميص حسب فرنك؛ النقع يزيل النشا للحصول على قوام مقرمش.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.