فطر إينوكي مخبوز
فطر إينوكي مخبوز، مقرمش قليلاً من الخارج وطري من الداخل، مع نكهات الثوم والتوابل؛ مقبلات نباتية بسيطة وسريعة.
Ingredients
9 items- فطر إينوكي 200 غرام
- صلصة الصويا ملعقتان كبيرتان
- صلصة المحار ملعقة كبيرة
- ثوم 3 فصوص
- زيت طهي ملعقة كبيرة
- مسحوق الفلفل الحار نصف ملعقة صغيرة
- كمون مطحون نصف ملعقة صغيرة
- بصل أخضر حسب الحاجة
- سمسم أبيض حسب الحاجة
Nutrition
Steps （6 steps）
اقطع حوالي 1 سم من جذور فطر الإينوكي، وافصلها إلى عناقيد صغيرة، واغسلها جيداً ثم صفِّها تماماً.
في وعاء صغير، امزج صلصة الصويا وصلصة المحار والثوم المفروم والزيت والفلفل الحار والكمون حتى تتجانس.
اسكب الصلصة على الفطر وقلّب بلطف باستخدام عيدان الطعام حتى يغلفها كلها؛ اتركها منقوعة لمدة 5 دقائق.
سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية. بطّن صينية الخبز بورق ألومنيوم أو ورق زبدة.
انشر الفطر المتبل على الصينية في طبقة واحدة (بدون تداخل). اخبز في الرف الأوسط لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبياً وحوافه محمصة قليلاً.
أخرج من الفرن، انقل إلى طبق التقديم، ورشّ البصل الأخضر والسمسم. قدّم فوراً.
Tips
تأكد من تصفية الفطر جيداً وإلا سيطلق ماءً أثناء الخبز. لمزيد من القرمشة، أضف 2-3 دقائق للخبز. كلما طالت مدة النقع زادت النكهة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
كعكة القمر
كعكة القمر هي حلوى تقليدية لعيد منتصف الخريف، بقشرة رقيقة وحشوة غنية. تحضيرها في المنزل يضيف دفئًا للاحتفال؛ القشرة الذهبية، معجون بذور اللوتس الكثيف، وصفار البيض المالح تخلق طعمًا لا يُنسى.
شينغ جيان باو (كعك لحم الخنزير المقلي على طريقة شنغهاي)
علوي ناعم ومنتفخ وقاع ذهبي مقرمش، تنفجر كعكات لحم الخنزير المقلية على طريقة شنغهاي بعصير لذيذ عند قضمها. كلاسيكية الإفطار وطعام الشارع المحبوب.