Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
براعم الخيزران المطهوة بصلصة الأرز المخمرة
طبق موسمي كلاسيكي من جيانغنان برائحة الأرز المخمر القوية وبراعم الخيزران الطرية. سهل التحضير ويبرز نكهات الربيع.
اللحم البقري المقلي الجاف
طبق سيتشوان كلاسيكي: شرائح اللحم البقري المقلية الجافة مع نكهات حارة ومخدرة، كرفس مقرمش وسمسم عطري - مثالية مع الأرز.
سمك الأصفر الكامل المزجج بالألوان
طبق صيني تقليدي، سمك أصفر مقرمش مغطى بصلصة حلوة وحامضة ملونة، يفتح الشهية.
原平锅魁
قشرة ذهبية مقرمشة وحشوة طرية ولذيذة. هذا الخبز المسطح التقليدي من يوانبينغ، شانشي، مليء بالنكهة في كل قضمة.
شرائح ثعبان البحر المقلية الجافة
طبق سيتشوان كلاسيكي. يُقلى ثعبان البحر جافًا حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، مع نكهة حارة ومُخدرة.
ثعبان البحر النهري المطهو ببطء في القدر
طبق تقليدي من نينغبو، ثعبان البحر الطري ولحم الخنزير الدهني اللذيذ، يُطهى ببطء في صلصة غنية حتى يذوب في الفم، توازن مثالي بين الحلاوة والملوحة.
كعكة وينشي بالعسل
حلوى تقليدية من شانشي، مغطاة بالسمسم ومحشوة بالعسل، مقرمشة وحلوة، تذوب في الفم، مثالية للمناسبات.
سلحفاة مطهوة بسكر الصخور
السلحفاة المطهوة بسكر الصخور هي طبق تقليدي من نينغبو. تُطهى ببطء مع سكر الصخور، لونها أحمر لامع، قوامها طري، طعمها حلو مالح، غنية بالكولاجين ومغذية.
شرائح لحم الخنزير مع الأرز المقرمش (غوابا)
طبق سيشوان كلاسيكي: طبقة أرز مقرمشة مغطاة بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حلوة وحامضة تتصاعد منها الأبخرة، تباين رائع في القوام.
معجنات منغفنغ
معجنات تقليدية من شانشي، طبقات مقرمشة وحلوة، مغطاة بالسمسم، لذة لا تُقاوم.
تاي جو بينج (معجنات تقليدية من شانشي)
تاي جو بينج هي معجنات تقليدية من شانشي، مقرمشة ولكنها ليست صلبة، حلوة ولكنها ليست دهنية، تذوب في الفم، تبقى طرية مع الوقت، مثالية مع الشاي.
ساي شي قنغ (حساء السمك بنكهة السلطعون)
حساء هانغتشو الكلاسيكي الذي يحاكي نكهة السلطعون الرقيقة باستخدام السمك والبيض. حريري، مالح وعطري بلمسة من الخل.
سمك هيجيانغ المشوي
طبق تقليدي من هيجيانغ، سيتشوان. جلد السمكة مقرمش، اللحم طري وعصير، مع صلصة حارة ومخدرة ممزوجة بالخضروات.
لحم بقري بينغياو
يعتبر لحم بقري بينغياو طبقًا تقليديًا من بينغياو، شانشي. يتميز بلونه الأحمر الزاهي، وقوامه الطري، وطعمه المالح العطري، وعند تقطيعه تظهر الألياف بوضوح، مما يجعله مثاليًا كمقبلات أو طبق جانبي.
هانيوان تانزي رو (خنزير الجرة)
طبق مميز من هانيوان، سيتشوان. يُسلق بطن الخنزير ويُقلى ثم يُطهى بالبخار حتى يصبح طريًا، حارًا، وعطريًا مع قوام يذوب في الفم.
لفائف التوفو المقلية المقرمشة (غانزا شيانغلينغ)
مقبلات هانغتشو الكلاسيكية، لفائف جلد التوفو المقرمشة على شكل أجراس، تصدر أزيزًا لذيذًا. مثالية مع ملح الفلفل السيشواني أو صلصة الفلفل الحار.
رأس الأرنب داتونغ
هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة من داتونغ، شانشي، تُحضّر بطبخ رؤوس الأرانب في مرق حار وعطري. اللحم الطري ينفصل عن العظم، مما يمنح تجربة فريدة ومسببة للإدمان.
دجاج لوجيانغ الفول (لفائف التوفو النباتية على طريقة سيشوان)
طبق نباتي تقليدي من سيشوان، يُحشى فيه جلد التوفو بخضروات متبلة ويُطهى على البخار، ثم يُقطع ويُقدم مع صلصة غامقة لذيذة.
براعم الخيزران الربيعية المطبوخة بالصويا
براعم خيزران طازجة مطبوخة بصلصة الصويا، لامعة ومقرمشة، حلوة ومالحة، طبق جانبي رائع.
أنقليس وروبيان مقلي
طبق كلاسيكي من هانغتشو يجمع بين الروبيان الطري وظهر الأنقليس المقرمش، مقلي مع صلصة لذيذة لتجربة لا تُنسى.