泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是泰山独有的珍稀鱼类，肉质细嫩鲜美，汤清味醇。这道清炖菜保留了鱼的原汁原味，搭配火腿、冬笋，汤汁清亮，营养丰富，是鲁菜中的经典名品，被誉为泰山第一鲜。
四喜鸭子
四喜鸭子是传统宴席名菜，寓意福禄寿喜。整鸭酥烂脱骨，内馅丰富鲜美，四种吉祥食材交相辉映，色泽红亮，香气四溢。
红烧鱼唇
红烧鱼唇是一道经典的中式宴客菜，鱼唇胶质丰富，经红烧后软糯入味，色泽红亮，口感滑嫩，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。每一口都充满浓郁酱香，令人回味无穷。
泰安三美豆腐
泰安三美豆腐，取泰山泉水、嫩豆腐与黄芽白菜心，清炖而成。汤白如奶，豆腐滑嫩，白菜清甜，尽显泰山风物本色，是鲁菜中不可多得的清淡至味。
烤花揽桂鱼
烤花揽桂鱼是鲁菜中的经典之作，将桂鱼去骨卷以鸡肉、虾仁等馅料，用猪网油包裹烤制，外皮酥脆，内馅鲜嫩，汤汁丰富，是一道色香味俱全的宴客大菜。
锅塌鸡签
锅塌鸡签是源自山东的传统名菜，鸡肉经过拍打腌制后裹蛋液煎至金黄，再以高汤焖煮入味，成品外层软嫩，内里鲜美多汁，色泽金黄，老少皆宜。
锅塌豆腐
锅塌豆腐是鲁菜经典名菜，豆腐裹蛋先煎后炖，外层金黄酥脆，内里嫩滑多汁，酱香浓郁，是极佳的下饭菜。每一口都融合蛋香与豆香，让人欲罢不能。
葱扒海参
葱扒海参是一道经典的鲁菜，以海参的软糯与大葱的浓郁香气相得益彰，汤汁醇厚，口感丰腴，是宴席上的珍品。
锅烧肘子
锅烧肘子是山东传统名菜，色泽金黄，外酥里嫩，肥而不腻。经过先煮后炸，肘子表皮酥脆，内里软烂，搭配椒盐或甜面酱食用，是宴席上的硬菜。
干蒸加吉鱼
干蒸加吉鱼是烟台传统名菜，以不加水干蒸而闻名，鱼肉洁白细嫩，鲜味浓缩，葱姜丝经热油激发后香气扑鼻，是鲁菜海鲜的代表作之一。
白汁瓤鱼
白汁瓤鱼是山东传统名菜，将鱼肉剔骨取肉，剁成鱼茸酿回鱼皮，蒸熟后浇以奶白汤汁，鱼肉鲜嫩，汁醇味美，造型精致，是宴客佳品。
奶汤核桃肉
奶汤核桃肉是鲁菜中的一道清雅汤菜，以乳白汤头与核桃、猪肉搭配，汤鲜肉嫩、核桃酥香，每一口都温润入心，堪称宴客与家享兼备的经典滋味。
扒原壳鲍鱼
一道源自鲁菜的经典海鲜名菜。鲍鱼肉质鲜嫩肥厚，摆回原壳淋上晶莹剔透的芡汁，以西兰花和樱桃点缀，造型富贵大气，味道咸鲜醇厚，是宴客压轴佳品。
油爆海螺
油爆海螺是山东传统名菜，海螺片经急火快炒，口感鲜嫩弹牙，酱香扑鼻，色香味俱佳，是宴席上的一道亮眼佳肴。
德州扒鸡
德州扒鸡是山东德州的传统名菜，色泽红亮，肉质酥烂脱骨，五香浓郁。经过腌、炸、卤多道工序，鸡型完整，皮Q肉嫩，是宴席上的一道硬菜。
糖醋黄河鲤鱼
糖醋黄河鲤鱼是中华传统名菜，以黄河鲤鱼为主料，炸至酥脆后浇上酸甜可口的糖醋汁。成品色泽金黄，外酥里嫩，酸甜开胃，是宴席上的经典佳肴。
葱烧海参
葱烧海参是鲁菜经典名菜，以海参的软糯弹滑与大葱的浓香相融合，色泽红亮，葱香四溢，咸鲜回甜，是宴席上的珍品。这道菜注重火候，海参入味且不烂，值得一试。
九转大肠
九转大肠是鲁菜经典名菜，色泽红润，口感软糯弹牙，融合酸甜苦辣咸五味，层次丰富，体现中华烹饪之精妙。
爆炒腰花
爆炒腰花是鲁菜经典，猪腰处理得毫无异味，刀工精湛使腰花卷曲成花，大火爆炒后口感脆嫩，酱香浓郁，是下饭神器。
油焖大虾
油焖大虾是一道经典鲁菜，以渤海对虾为主料，油焖技法使其色泽红亮、虾肉鲜嫩、汤汁浓郁微甜，入口先是酱香，后是回甘，令人回味无穷。