Sò biển trụng nước dùng gà
Món ăn kinh điển Phúc Châu: nước dùng gà trong veo và sò biển ngọt, trụng nhanh, tôn lên sự thanh khiết của ẩm thực Phúc Kiến.
Shao Pian Zao Ji
Món nguội cổ điển của Thượng Hải, thịt gà thái lát mềm ngấm nước rượu gạo lên men. Dùng lạnh, rất thích hợp làm món khai vị mùa hè.
Sườn say rượu (Túy bài cốt)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm mùi rượu, chua ngọt hài hòa, là món tiệc truyền thống của Phúc Châu khó quên.
Gà xông khói trà
Gà mềm được xông khói từ từ với trà và gia vị, da vàng giòn, thịt mọng nước, món ăn kinh điển trong nghi lễ.
Vây cá mập bọc vịt
Thịt vịt mềm bao bọc vây cá mập, hấp chín rồi kho trong nước dùng đậm đà. Món ăn tiệc tùng sang trọng, kết cấu mềm mịn và hương vị umami sâu sắc.
Sườn lợn om kiểu Vô Tích (Wuxi Meat Bones)
Món ăn truyền thống của Vô Tích: sườn heo bóng đỏ óng, thịt mềm rời xương, vị ngọt mặn hài hòa, tinh hoa ẩm thực Giang Nam.
Vịt ép Kim Lăng (Vịt mặn Nam Kinh)
Vịt ép Kim Lăng, món ăn truyền thống của Nam Kinh, nổi bật với thịt trắng mềm tẩm muối và gia vị. Đây là món khai vị lạnh không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Món thịt gà và heo viên hầm trong nước dùng trong (Qing Dun Ji Fu)
Món ăn truyền thống của tỉnh Giang Tô, thịt gà và heo băm nhuyễn tạo thành viên mềm, hầm trong nước dùng trong. Thanh nhẹ, thơm ngon và bổ dưỡng.
Cá xào sốt chua ngọt kiểu Bắc Kinh (Zhuachao Fish Slices)
Bên ngoài vàng giòn, bên trong mềm, với sốt chua ngọt. Món ăn kinh điển của Bắc Kinh do Từ Hi Thái Hậu đặt tên, mang ý nghĩa 'kích thích vị giác'.
Phù Dung Yến Sào (Tổ yến hấp lòng trắng trứng)
Món ăn cổ điển trong yến tiệc Trung Hoa, làm từ tổ yến và lòng trắng trứng hấp thành hình hoa phù dung, mềm mịn và thanh nhã.
Triều Châu Thiết Quan Âm (đùi gà hun khói trà)
Đùi gà hun khói thơm nức hương trà Thiết Quan Âm, da vàng giòn, thịt mềm ngọt, là món ăn sáng tạo đặc sắc của Triều Châu.
Cá chép sốt chua ngọt
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt hoàn hảo. Món tiệc cổ điển Trung Hoa làm say lòng thực khách.
Cá hoa quýt (Hoa lãm quế ngư)
Cá quýt được khứa hình hoa, chiên giòn rồi rưới sốt chua ngọt. Bên ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt.
Vịt Thần Tiên (Vịt Shenxian)
Món ăn cổ điển Trung Quốc, vịt mềm mọng nước, tắm trong nước sốt đậm đà, hấp đến tan chảy trong miệng.
龙潭钓玉牌
Cá cuộn hấp hình thẻ ngọc, nổi trong nước dùng trong veo, thanh nhã và tinh tế, gợi cảnh câu cá nơi long đàm.
Mã Não Bạch Quả
Món ăn truyền thống của Sơn Đông: bạch quả bọc thịt gà viên chiên vàng, giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua ngọt, hình dạng như mã não, thích hợp tiệc tùng.
Viên tôm Dương Mai
Những viên tôm mềm được áo lớp sốt Dương Mai chua ngọt, màu đỏ tươi hấp dẫn. Món ăn hoàn hảo cho các buổi tụ họp mùa hè.
Viên Lê Mật Ong
Món tráng miệng truyền thống Trung Hoa, những viên lê tươi được tẩm bột chiên giòn, sau đó phủ lớp siro mật ong bóng lưỡng. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, ngọt thanh không ngấy.
Táo tàu tẩm mật ong (nhân bột nếp)
Bên ngoài dẻo mềm, bên trong ngọt thơm, món táo tàu nhân bột nếp này là món tráng miệng truyền thống mang ý nghĩa may mắn.
Củ sen tẩm đường kiểu Triều Châu (Gofu củ sen)
Món tráng miệng cổ điển của Triều Châu, với củ sen mềm được nấu chậm với đường và dầu cho đến khi trong, ngọt và dẻo.