Cá xào Gannan
Cá xào Gannan là món ăn truyền thống của Cám Châu, Giang Tây. Cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị chua cay khai vị, đậm đà hương vị.
Mì Cá Vân Mộng
Làm từ cá tươi và tinh bột chất lượng cao, mì mềm mịn, đậm vị cá, là món ăn truyền thống của Hồ Bắc.
Cá Ôm Cừu
Món kinh điển của ẩm thực Huy Châu, nơi cá và thịt cừu hòa quyện: cá mềm, thịt cừu tan chảy, nước sốt đậm đà thơm nức.
Cá Nấu Dưa Cải (Suan Cai Yu)
Dưa cải chua hòa quyện cùng cá lóc mềm ngọt, vị chua cay thơm nồng, nước dùng đậm đà, đưa cơm cực kỳ.
Cá Lai Phượng (Laifeng Fish)
Xuất xứ từ Trùng Khánh, cá Lai Phượng nổi tiếng với hương vị cay tê. Thịt cá mềm trong nước sốt đỏ rực là món đặc sản Tứ Xuyên khó cưỡng.
Cá Bướm Trong Nước Dùng Trong (Hồ Điệp Phiêu Hải)
Những lát cá được cắt hình cánh bướm, trần trong nước dùng thanh trong, thịt cá mềm ngọt, là món ăn tinh tế của ẩm thực Hồ Nam.
Cá giòn sốt chua ngọt (Đường xốc thuý bì ngư)
Lớp vỏ vàng giòn ôm lấy thịt cá mềm, phủ sốt chua ngọt đậm đà – món ngon khó cưỡng trong các bữa tiệc.
Cá sốt chua ngọt (đường và giấm)
Miếng cá mềm tẩm bột chiên giòn, sốt chua ngọt đỏ óng, ngoài giòn trong mềm, món nhà làm được ưa chuộng.
Tam Ty Xao Ngư (Cá đập ba sợi)
Món ăn kinh điển của Ôn Châu, Chiết Giang, miếng cá được đập mỏng và ăn kèm với jambon, nấm, thịt gà xé trong nước dùng trong, mang lại hương vị thanh tao và mềm mại.
Cá om xì dầu
Món ăn kinh điển của vùng Sơn Đông, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt đậm đà cùng nấm và tỏi, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Cá hoàng kỳ nguyên con chiên giòn sốt chua ngọt nhiều màu
Món ăn Trung Hoa kinh điển, cá hoàng kỳ chiên giòn phủ sốt chua ngọt nhiều màu sắc, hấp dẫn thị giác và vị giác.
Cá Chua Cay (Suan Cai Yu)
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển với cá phi lê mềm trong nước dùng chua cay, dưa cải và ớt hòa quyện hoàn hảo.
Cá sốt chua ngọt kiểu Wakua (Đường xào Ngõa khoái ngư)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, những miếng cá vàng óng được phủ lớp sốt chua ngọt bóng loáng vô cùng hấp dẫn.
龙潭钓玉牌
Cá cuộn hấp hình thẻ ngọc, nổi trong nước dùng trong veo, thanh nhã và tinh tế, gợi cảnh câu cá nơi long đàm.
Cá đù vàng kho
Món cá kho kiểu nhà, thịt cá mềm ngọt, nước sốt đậm đà, ướp cơm nóng rất ngon. Ninh lửa nhỏ làm dậy hương vị truyền thống.
Cá thái lát sốt nhẹ (Lưu ngư phiến)
Những lát cá mềm được xào nhanh rồi tráng với nước sốt đậm đà. Món ăn tinh tế của ẩm thực Sơn Đông này có kết cấu mịn và hương vị thanh khiết.
Cá chiên xù kiểu Macau
Miếng cá phi lê tẩm bột chiên vàng giòn, bên trong mềm ngọt, một món ăn đường phố kinh điển ở Macau, dùng kèm sốt tartar.
Cá giòn (Su Yu)
Su Yu là món ăn truyền thống của Chiết Giang, cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt hấp dẫn.
Bụng cá Phật Thủ (Foshou Dudang)
Món ăn kinh điển của Thượng Hải, bụng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, phủ sốt chua ngọt, hình dáng như tay Phật, tượng trưng cho may mắn.
Cá húy kho tương (红烧鮰鱼)
Món cá kho đậm đà kiểu Thượng Hải, thịt cá mềm thấm gia vị, nước sốt sệt ngọt mặn hấp dẫn.