गानान स्टिर-फ्राइड मछली
गानान स्टिर-फ्राइड मछली गांझू, जियांग्शी का पारंपरिक व्यंजन है। मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होती है, खट्टा-मसालेदार स्वाद भूख बढ़ाता है।
युनमेंग फिश नूडल्स
ताजी मछली और उच्च गुणवत्ता वाले स्टार्च से बने ये नूडल्स मुलायम, चिकने और मछली के स्वाद से भरपूर होते हैं। यह हुबेई का पारंपरिक व्यंजन है।
फिश एम्ब्रेसिंग लैंब
यह हुइझोउ व्यंजन का क्लासिक है, जिसमें मछली और मेमने का अद्भुत संगम होता है। मछली कोमल, मेमना गलने वाला, और ग्रेवी गाढ़ी और सुगंधित होती है।
खट्टी गोभी और मछली फ़िलेट (सुआन त्साई यू)
खट्टी गोभी और नर्म मछली के टुकड़ों का अद्भुत संयोजन, तीखा-खट्टा स्वाद और भरपूर रसा जो चावल के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
लाइफेंग मछली
चोंगकिंग से उत्पन्न, लाइफेंग मछली अपने मसालेदार और सुन्न करने वाले स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। कोमल मछली के टुकड़े चमकीले लाल शोरबा में इस सिचुआन क्लासिक को अप्रतिरोध्य बनाते हैं।
हुडी पियाओ हाई (तितली मछली का सूप)
मछली के टुकड़े तितली के आकार में काटे गए, साफ़ शोरबे में पकाए गए, कोमल और स्वादिष्ट, हुनान व्यंजन का एक उत्कृष्ट नमूना।
स्वीट एंड सॉर क्रिस्पी फिश
सुनहरी कुरकुरी परत के अंदर कोमल मछली, ऊपर से मीठा-खट्टा सॉस – हर निवाले में स्वाद का धमाका।
स्वीट एंड सॉर फिश फिलेट (खट्टी-मीठी मछली)
कोमल मछली के टुकड़े कुरकुरी बैटर में लिपटे, खट्टी-मीठी चटनी के साथ, सुनहरे और चमकदार—एक प्रिय घरेलू व्यंजन।
सैन सी कियाओ यू (तीन-कटी पीटी मछली)
झेजियांग प्रांत के वेनझोउ की एक क्लासिक डिश, जहाँ मछली के टुकड़ों को पीटकर पतली शीट बनाई जाती है और हैम, मशरूम और चिकन के साथ साफ शोरबे में परोसा जाता है, जो एक कोमल और रसीला अनुभव देता है।
ब्राउन सॉस में पकी हुई मछली के टुकड़े
शेडोंग व्यंजन का क्लासिक, मछली के टुकड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम, मशरूम और लहसुन के साथ गाढ़ी स्वादिष्ट ग्रेवी, परिवार या मेहमानों के लिए आदर्श।
रंगीन शीशे वाली पूरी पीली क्रोकर
एक पारंपरिक चीनी व्यंजन, कुरकुरी तली हुई पीली मछली पर रंगीन मीठी-खट्टी चटनी डाली जाती है, जो स्वादिष्ट और आंखों को भाती है।
खट्टी गोभी मछली (सुआन काई यू)
खट्टी-तीखी, मछली के कोमल टुकड़े, अचार वाली पत्तागोभी और मिर्च का शानदार मेल, एक प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन।
मीठा-खट्टा वाकुआ मछली (स्वीट एंड सॉर फिश)
बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, सुनहरी मछली के टुकड़े चमकीली मीठी-खट्टी चटनी में लिपटे, जो भूख बढ़ा देते हैं।
龙潭钓玉牌
स्टीम की गई मछली के रोल, जो जेड की पट्टियों के आकार में बनाए गए हैं, साफ शोरबे में तैरते हुए। स्वाद में कोमल और अद्वितीय।
ब्राइज़्ड पीली मछली
यह एक पारंपरिक घरेलू शैली की मछली की डिश है, जो बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट है। धीमी आंच पर पकाने से इसका असली स्वाद आता है।
हल्की चटनी में मछली के टुकड़े
कोमल मछली के टुकड़ों को हल्का तल कर चटनी से लपेटा जाता है। यह शेडोंग व्यंजन मुलायम बनावट और स्वच्छ स्वाद प्रदान करता है।
मकाऊ फ्राइड फिश फिलेट
सुनहरा कुरकुरा ब्रेडेड फिश फिलेट, अंदर से रसदार, मकाऊ की एक क्लासिक स्ट्रीट फूड, टार्टर सॉस के साथ परोसे जाने के लिए उपयुक्त।
सू यू (कुरकुरी मछली)
सू यू एक पारंपरिक झेजियांग व्यंजन है जिसमें मछली बाहर से कुरकुरी और अंदर से नर्म होती है, जिसे मीठा और खट्टा सॉस में पकाया जाता है।
बुद्ध का हाथ मछली पेट (फोशो दुदांग)
शंघाई व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन, मछली का पेट बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, खट्टी-मीठी चटनी में लिपटा, बुद्ध के हाथ के आकार का, शुभता का प्रतीक।
होंगशाओ हुईयू (लाल सॉस में पकी हुई हुईयू मछली)
शंघाई शैली की यह लाल स्टू मछली बेहद स्वादिष्ट और मुलायम होती है, जिसमें मीठी-नमकीन सोया सॉस का लेप होता है।