Chân gà ngâm ớt chua cay (phong cách Tứ Xuyên)
Món khai vị nổi tiếng của Tứ Xuyên, chân gà ngâm chua cay, giòn sần sật. Thích hợp cho các buổi tụ tập bạn bè.
Suan La Dou Hua (Bánh đậu phụ chua cay)
Bánh đậu phụ mềm mịn ngâm trong nước dùng chua cay, bên trên là củ cải muối giòn và lạc rang thơm bùi. Món ăn vặt đường phố Tứ Xuyên kích thích vị giác.
Đậu phụ khô tứ xuyên (Ma Lạt Đậu Can)
Món khai vị lạnh cay tê đặc trưng. Đậu phụ khô thấm sốt ma lạt, dai ngon, thích hợp làm món nhắm hoặc ăn với cơm.
Tôm chiên giòn hình đàn tỳ bà
Tôm chiên giòn rụm bên ngoài, bên trong mềm ngọt, vàng óng hình đàn tỳ bà. Chấm cùng tương chua ngọt hoặc muối tiêu, rất thích hợp cho tiệc.
Gà Đậu La Giang (Món Chay Tứ Xuyên)
Món chay truyền thống của Tứ Xuyên, dùng váng đậu cuộn nhân rau củ gia vị, hấp chín, cắt lát và dùng kèm nước chấm chua cay.
Nấm kim châm trộn dạ dày lợn tỏi
Nấm kim châm giòn, dạ dày lợn dai, hòa quyện với nước sốt tỏi chua cay. Món khai vị Trung Hoa cổ điển đậm đà hương vị.
Thịt Đầu Cừu Bắc Kinh
Món nguội cổ điển của Bắc Kinh: đầu cừu luộc thái lát mỏng, ăn kèm muối tiêu Tứ Xuyên. Giòn và mềm, hương vị nguyên bản, tuyệt vời với đồ uống.
Trứng kho kiểu Triều Châu
Món ăn vặt đặc trưng của vùng Triều Châu, trứng được kho chậm trong nước tương gia vị. Lòng trắng thấm vị và dai, lòng đỏ mềm. Thích hợp làm món khai vị hoặc món phụ.
Tôm ngâm sống (Sinh Yêm Há)
Món đặc sản Triều Châu, tôm sống ngâm nước sốt, thịt ngọt săn chắc, vị cay chua kích thích, món khai vị mùa hè tuyệt vời.
Dưa cải Trung Quốc (Xian Cai)
Giòn và chua, món dưa cải nhanh này là món phụ kinh điển của Trung Quốc, rất hợp với cháo hoặc cơm. Nguyên liệu đơn giản, hương vị đậm đà.
Nộm sứa
Giòn tan, chua ngọt, thanh mát. Sứa tươi trộn với dưa chuột thái sợi, thêm tỏi và dầu ớt, món khai vị tuyệt vời cho mùa hè.
Tôm chiên giòn bọc khoai tây
Khoai tây sợi vàng giòn ôm trọn tôm tươi ngon, món khai vị hấp dẫn với độ giòn tan khó cưỡng.
Cánh vịt kho kiểu Quảng Đông
Món kho kinh điển của ẩm thực Quảng Đông, cánh vịt được kho chậm trong nước sốt thơm nồng, thịt săn chắc và thấm vị, có màu đỏ sẫm bóng đẹp. Lý tưởng làm món khai vị hay nhậu.
Gỏi sò huyết cay
Sò huyết tươi kết hợp với sốt cay chua. Mỗi miếng cắn ngọt và cay nhẹ, món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc.
Vịt hun khói Vô Vi
Món ăn kinh điển từ Vô Vi, An Huy. Vịt được tẩm muối, hun khói và om đến khi da vàng óng, thịt mềm, thơm mùi khói đượm.
Súp trứng vị cua (Sai Xie Geng)
Món súp trứng sáng tạo mô phỏng hương vị cua, với những dải trứng mềm mại như thịt cua, hương thơm đậm đà, kết cấu mịn màng, vị chua nhẹ, ấm áp dễ chịu.
Gỏi cua sống với rong biển
Món nguội kinh điển của Triều Châu, kết hợp cua sống tẩm gia vị với rong biển, mang vị tươi ngọt và mịn, hoàn hảo làm món khai vị mùa hè.
Sò huyết sốt gừng
Món khai vị nguội Trung Hoa cổ điển, sò huyết thịt mềm ngon, kết hợp với sốt gừng cay nhẹ và giấm chua thanh, kích thích vị giác.
Coral Gold Hook (Giá xào)
Món chay Trung Hoa kinh điển với giá đỗ giòn xào cùng ớt đỏ tạo màu sắc như san hô. Chua ngọt nhẹ, cay nhẹ, khai vị.
Dưa Chuột Đập
Dưa chuột đập là món nguội kinh điển của Trung Quốc, nổi bật với độ giòn mát và vị chua cay hấp dẫn. Dưa được đập dập bằng sống dao, trộn cùng tỏi, giấm, xì dầu và dầu ớt, tạo nên món khai vị nhanh gây nghiện.