Nộm sứa
Giòn tan, chua ngọt, thanh mát. Sứa tươi trộn với dưa chuột thái sợi, thêm tỏi và dầu ớt, món khai vị tuyệt vời cho mùa hè.
Ingredients
10 items- Sứa 200 g
- Dưa chuột 1 quả
- Tỏi 3 tép
- Rau mùi (ngò rí) 1 mớ nhỏ
- Vừng trắng rang 1 thìa canh
- Dấm gạo 2 thìa canh
- Xì dầu 1 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Dầu mè 1 thìa canh
- Dầu ớt 1 thìa canh
Nutrition
Steps （5 steps）
Rửa sạch sứa, thái sợi rộng 5 mm. Cho vào bát, ngâm nước lạnh 1 giờ, thay nước hai lần để loại bỏ muối và mùi tanh.
Đun sôi nước, tắt bếp. Cho sứa vào trần 5 giây, ngay lập tức vớt ra ngâm trong nước đá lạnh 10 phút để sứa giòn hơn.
Vớt sứa để ráo, dùng giấy bếp ép nhẹ cho khô. Dưa chuột thái sợi, tỏi băm nhỏ, rau mùi cắt khúc. Để riêng.
Pha nước sốt trong bát nhỏ: trộn dấm, xì dầu, đường, tỏi, dầu mè và dầu ớt. Khuấy cho tan hết đường.
Trong bát lớn, trộn sứa, dưa chuột, rau mùi. Rưới nước sốt lên, đảo đều. Rắc vừng và bày ra đĩa.
Tips
Không trần sứa quá lâu, 5 giây là đủ, nếu không sứa sẽ co lại và dai. Ngâm nước đá giúp sứa giòn hơn. Có thể điều chỉnh tỷ lệ dấm – đường theo khẩu vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.