Sò huyết sốt gừng
Món khai vị nguội Trung Hoa cổ điển, sò huyết thịt mềm ngon, kết hợp với sốt gừng cay nhẹ và giấm chua thanh, kích thích vị giác.
Ingredients
7 items- Sò huyết 500g
- Gừng tươi 30g
- Dấm gạo 2 muỗng canh
- Xì dầu nhạt 1 muỗng canh
- Đường 1/2 muỗng cà phê
- Muối một nhúm
- Hành lá thái nhỏ vừa đủ
Nutrition
Steps （5 steps）
Dùng bàn chải chà sạch vỏ sò, ngâm trong nước muối 1 giờ để sò nhả cát, vớt ra để ráo.
Gừng gọt vỏ băm nhỏ, cho vào bát, thêm dấm gạo, xì dầu, đường và muối, khuấy đều thành nước sốt gừng.
Đun sôi nước, thả sò vào luộc khoảng 30 giây cho đến khi vỏ hé mở, vớt ngay ra thả vào nước đá.
Vớt sò đã nguội, để ráo, bỏ phần vỏ phía trên, xếp đều lên đĩa.
Rưới đều nước sốt gừng lên sò, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.
Tips
Không luộc sò quá lâu sẽ bị dai; ngâm nước đá giúp thịt sò giòn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Gà Kung Pao
Món ăn Tứ Xuyên kinh điển với thịt gà, lạc và ớt khô, hương vị cay, ngọt, chua hài hòa, rất được yêu thích.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Tôm rim dầu
Món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, được chế biến từ tôm tươi rim trong dầu và nước sốt cho đến khi đỏ bóng, thịt ngọt mềm, sốt sánh đậm đà. Thích hợp cho các bữa tiệc.
Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, với thịt gà mềm, lạc giòn hòa quyện trong sốt cay tê, chua ngọt. Màu đỏ tươi hấp dẫn và hương vị phức tạp khiến món này khó cưỡng.