Mao Xue Wang (Món huyết vịt và dạ dày bò hấp cay)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Huyết vịt mềm mịn cùng dạ dày bò giòn sần sật ngâm trong nước dùng tê cay, thể hiện tinh thần mạnh mẽ của ẩm thực Tứ Xuyên.
Mì Trường Vượng (mì lòng và tiết kiểu Quý Dương)
Món mì cổ điển của Quý Dương với lòng heo mềm, tiết đậu phụ non và nước dùng dầu ớt cay nồng trên mì trứng – hương vị khó cưỡng.
酸辣粉
Bún chua cay (Suān là fěn) là món ăn đường phố nổi tiếng của Trùng Khánh. Sợi bún khoai lang thấm nước dùng chua cay đậm đà, kết hợp với lạc rang giòn và dưa muối, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Má Lạt Thang (Lẩu cay Tứ Xuyên)
Món súp cay tê có thể tùy chỉnh, đầy ắp nguyên liệu tươi; nước dùng đậm đà với tiêu Tứ Xuyên và ớt tạo nên bữa ăn gây nghiện.
Mì chua Lạc Dương (Jiang Mian Tiao)
Món mì nước truyền thống của Hà Nam, nấu với đậu xanh lên men, vị chua đặc trưng. Ăn kèm cần tây, cà rốt, đậu nành và lạc rang.
Bánh Tráng Xuân Bắc Kinh (Chun Bing)
Bánh tráng mỏng dai đặc trưng Bắc Kinh, dùng cuốn rau và thịt, món truyền thống ngày Lập Xuân, tràn ngập hương vị tươi mới.
Bánh gạo Teochew (Triều Châu cao quả)
Bánh gạo dai mềm, chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm, xào cùng trứng, giá đỗ và hẹ. Món ăn đường phố kinh điển của người Triều Châu.
Bánh hàu Chiêu Châu (Hào Tiềm)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, món ăn đường phố nổi tiếng của vùng Triều Sơn kết hợp hàu tươi, trứng và bột khoai lang, chiên vàng ruộm. Dùng kèm nước mắm và tiêu trắng.
Chiên Cao Quảy (Bánh gạo xào)
Món ăn vặt đường phố đặc trưng của người Triều Châu, bánh gạo xào với trứng và giá đỗ, giòn bên ngoài mềm bên trong, dùng kèm tương ớt ngọt.
Nước Chanh Muối Ma Cao
Thức uống giải khát chanh muối sủi bọt, đặc sản đường phố Ma Cao, dễ làm trong vài phút.
Đậu hũ Ma Cao
Đậu hũ mịn như lụa kết hợp với nước đường gừng ấm ngọt, món tráng miệng đường phố đặc trưng của Ma Cao, đậm chất phương Nam.
Bánh mì heo cốt lết Ma Cao
Miếng heo cốt lết giòn rụm, mọng nước nằm trong ổ bánh mì mềm, bùng nổ hương vị trong từng miếng cắn – món ăn đường phố Ma Cao đầy thỏa mãn.
Mì gạo hồ thang (Hutang Mifen)
Món ăn sáng đặc trưng của Vũ Hán, Hồ Bắc: sợi mì gạo mềm mại trong nước dùng sánh đặc, thêm tôm khô và cải muối, thơm nồng vị tiêu trắng, ấm bụng.
Bạo Đỗ
Bạo Đỗ là món ăn vặt đường phố truyền thống của Bắc Kinh. Dạ dày bò được chần nhanh trong nước sôi để có độ giòn, ăn kèm với sốt mè đậm đà.
Maoxuewang (Tiết vịt lẩu cay)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Trùng Khánh, nổi bật với vị cay tê. Tiết vịt mềm và lòng sần sật được phục vụ trong nước dùng đỏ đậm đà. Món Tứ Xuyên này là một bữa tiệc cho các giác quan.