Bánh mì heo cốt lết Ma Cao
Miếng heo cốt lết giòn rụm, mọng nước nằm trong ổ bánh mì mềm, bùng nổ hương vị trong từng miếng cắn – món ăn đường phố Ma Cao đầy thỏa mãn.
Ingredients
14 items- Thịt heo thăn (hoặc nạc vai) 4 miếng (mỗi miếng khoảng 100g)
- Bánh mì kiểu Bồ Đào Nha (hoặc bánh mì mềm) 4 ổ
- Lá xà lách 4 lá
- Cà chua 2 quả
- Bơ nhạt 4 lát (mỗi lát khoảng 10g)
- Rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô) 1 thìa canh
- Xì dầu (nước tương) 2 thìa canh
- Đường 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/4 thìa cà phê
- Tỏi 3 tép
- Bột mì đa dụng 1/2 cốc (khoảng 60g)
- Trứng 2 quả
- Vụn bánh mì Nhật (panko) 1 cốc (khoảng 100g)
- Dầu thực vật lượng phù hợp
Nutrition
Steps （8 steps）
Cắt thịt heo thăn thành miếng dày 1 cm. Dùng chày đập thịt đập đều hai mặt đến khi dày 0.5 cm làm thịt mềm.
Trong tô, trộn thịt với rượu Thiệu Hưng, xì dầu, đường, tiêu trắng và tỏi. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
Chuẩn bị ba đĩa nông: bột mì, trứng đánh tan, vụn bánh mì.
Tẩm từng miếng thịt qua bột mì (phủi bột thừa), nhúng vào trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì và ấn chặt.
Đun dầu đến 170°C trong chảo. Chiên thịt đến khi vàng giòn, mỗi mặt khoảng 3-4 phút. Vớt ra để ráo dầu.
Nướng bánh mì với mặt cắt úp xuống chảo khô trên lửa vừa cho đến khi hơi vàng, 1-2 phút.
Phết bơ lên nửa dưới bánh mì. Đặt xà lách, cà chua, và một miếng thịt chiên. Có thể thêm tương cà hoặc sốt thịt heo (tùy chọn). Đậy bằng nửa bánh trên.
Cắt đôi bánh theo đường chéo và dùng ngay.
Tips
Đừng đập thịt quá mỏng sẽ bị khô. Giữ nhiệt dầu vừa phải. Có thể thêm sốt yêu thích. Dùng với khoai tây chiên hoặc salad.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Jiaozi (Sủi cảo Trung Hoa)
Jiaozi, món ăn truyền thống của Trung Quốc, tượng trưng cho sum họp gia đình và thịnh vượng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Vỏ bánh mỏng, nhân mọng nước và đậm đà, chấm vào nước tương pha giấm tỏi, từng miếng cắn tràn ngập hương vị. Tự tay làm bánh là một trải nghiệm tuyệt vời và đầy niềm vui.
Gà Kung Pao
Gà Kung Pao là món ăn kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, với thịt gà mềm, lạc giòn hòa quyện trong sốt cay tê, chua ngọt. Màu đỏ tươi hấp dẫn và hương vị phức tạp khiến món này khó cưỡng.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.