ماو شوي وانغ (يخنة حارة من خثارة الدم ولحم الكرشة)
طبق كلاسيكي من طعام الشارع في تشونغتشينغ. خثارة دم البط الحريرية والكرشة المقرمشة تغمس في مرق حار ومخدر، يلتقط روح المطبخ السيتشواني الجريئة.
معكرونة تشانغ وانغ (نودلز الأمعاء والدم على طريقة غوييانغ)
طبق نودلز كلاسيكي من غوييانغ بأمعاء طرية وتوفو الدم الناعم ومرق زيت أحمر حار فوق نودلز البيض – لذيذ بشكل لا يُقاوم.
酸辣粉
نودلز حار وحامض (Suān là fěn) هو طعام شارع شهير من تشونغتشينغ. تمتص نودلز البطاطا الحلوة المرق الحار والحامض القوي، وتعلوها الفول السوداني المقرمش والخضروات المخللة، مما يخلق مذاقاً لا يقاوم.
مالا تانغ (حساء سيتشوان الحار)
حساء حار ومخدر قابل للتخصيص ومليء بالمكونات الطازجة؛ مرق غني بحبوب الفلفل السيشواني والفلفل الحار يخلق وجبة مسببة للإدمان.
نودلز لويانغ الحامض (جيانغ ميان تياو)
حساء نودلز تقليدي من خنان مصنوع من لب فول المونغ المخمر، نكهة حامضية فريدة. يقدم مع الكرفس والجزر وفول الصويا والفول السوداني.
فطائر الربيع ببكين (تشون بينغ)
فطائر رقيقة ومرنة تحشى بالخضروات واللحوم، طبق تقليدي في بكين لاستقبال الربيع، مليء بالنكهة الطازجة.
كعكة الأرز التيوشوية (تشاو تشو قاو قوه)
كعكات أرز ناعمة ومطاطية، مقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مقلية مع البيض وبراعم الصويا والبصل الأخضر الصيني. طعام شارع كلاسيكي من تشاوتشو.
عجة المحار بطريقة تشاوتشو (هاو جيان)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه الأكلة الشعبية من منطقة تشاوشان تجمع بين المحار الطازج والبيض ونشا البطاطا الحلوة، مقلية حتى الذهبية. تقدم مع صلصة السمك والفلفل الأبيض.
تشاو قاو قوه (كعكة الأرز المقلية)
وجبة خفيفة تقليدية من شوارع تيوتشو، كعكة الأرز المقلية مع البيض وبراعم الفاصوليا، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة حلوة حارة.
مشروب الليمون المالح من ماكاو
مشروب منعش وفوار مصنوع من الليمون المالح والصودا، أحد أيقونات شوارع ماكاو يمكن تحضيره في دقائق.
بودنغ التوفو الماكاوي
بودنغ التوفو الحريري مع شراب الزنجبيل الدافئ، حلوى شوارع كلاسيكية من ماكاو، مليئة بسحر الجنوب.
ساندويتش قطعة لحم الخنزير المقلية من ماكاو
قطعة لحم خنزير مقرمشة وعصية داخل خبز ناعم، تنفجر بالنكهات في كل قضمة - طعام الشارع الأكثر إرضاءً في ماكاو.
هوتانغ نودلز الأرز (حساء كثيف)
إفطار تقليدي من هوبي: نودلز الأرز الناعمة في مرق كثيف بالفلفل الأبيض والروبيان المجفف والمخللات. مريح ولذيذ.
باو دو
باو دو هو وجبة خفيفة تقليدية في شوارع بكين. يتم سلق كرشة البقر بسرعة في الماء المغلي للحصول على قوام مقرمش، وتقدم مع صلصة السمسم الغنية.
ماوشيويه وانغ (دم البط والتريب الحار)
طبق شارع كلاسيكي من تشونغتشينغ معروف بنكهته الحارة والمخدرة. قطع دم البط الطرية والتريب المقرمشة تقدم في مرق أحمر غني بالفلفل الحار. هذا الطبق السيشواني هو وليمة للحواس.