Xào Ba Món (Gan Heo, Thăn Heo, Cật Heo)
Gan heo, thăn heo và cật heo được xào nhanh với lửa lớn cùng nước sốt đậm đà, tạo nên món ăn mềm, thơm ngon đặc trưng ẩm thực gia đình Bắc Kinh.
Sa Quả Bạch Nhục (Thịt Kho Tàu Nồi Đất)
Thịt ba chỉ thái lát mỏng nấu cùng dưa cải trong nồi đất. Nước dùng ngọt thanh, thịt béo nhưng không ngấy—món Bắc Kinh kinh điển ấm lòng mùa đông.
Lẩu cừu (Shuan Yangrou)
Món lẩu truyền thống miền Bắc Trung Hoa, thịt cừu thái lát mỏng nhúng nhanh trong nước lẩu thơm, chấm sốt mè. Ấm áp và ngon miệng.
Bắc Kinh Nướng Kiểu Cổ (Lão Bắc Kinh Khảo Nhục)
Thịt cừu non nướng kiểu Bắc Kinh xưa, thơm lừng thì là và ớt, đậm đà hương vị truyền thống.
Bánh Tráng Xuân Bắc Kinh (Chun Bing)
Bánh tráng mỏng dai đặc trưng Bắc Kinh, dùng cuốn rau và thịt, món truyền thống ngày Lập Xuân, tràn ngập hương vị tươi mới.
Thịt Đầu Cừu Bắc Kinh
Món nguội cổ điển của Bắc Kinh: đầu cừu luộc thái lát mỏng, ăn kèm muối tiêu Tứ Xuyên. Giòn và mềm, hương vị nguyên bản, tuyệt vời với đồ uống.
Lẩu thịt cừu nồi đồng kiểu Bắc Kinh
Lẩu Bắc Kinh chính thống với nước dùng trong và thịt cừu thái tay, chấm sốt mè đậm đà. Ấm lòng ấm dạ, lý tưởng cho mùa đông.
Chân Cừu Kiểu Bắc Kinh
Món ăn kinh điển của Bắc Kinh: chân cừu hầm nhừ, thấm đượm nước sốt đậm đà bóng bẩy, giàu collagen.
Gan cừu Bắc Kinh
Gan cừu non xào với hành lá và gừng, thơm mùi xì dầu. Món ăn gia đình kiểu Bắc Kinh, rất hợp với cơm.
Súp lòng cừu Bắc Kinh
Một tô súp lòng cừu Bắc Kinh nghi ngút khói, nước dùng trắng kem, lòng mề mề, rắc rau mùi và dầu ớt, ấm áp và dễ chịu, một món ăn đường phố kinh điển của Bắc Kinh.
Thịt kho tàu kiểu Bắc Kinh
Đỏ bóng, béo nhưng không ngấy, tan trong miệng. Hương vị kinh điển của Bắc Kinh, ăn kèm cơm trắng rất tuyệt.
Vịt Quay Giòn (Guo Shao Ya)
Giòn rụm bên ngoài, mềm mọng bên trong. Món vịt truyền thống của Trung Hoa với lớp da vàng óng, giòn tan khó cưỡng.
Chân giò om tương Bắc Kinh
Màu đỏ thẫm, hương tương đậm đà, mềm tan trong miệng, món ăn kinh điển trong yến tiệc Bắc Kinh, để lại ấn tượng khó quên.
Súp bột viên Bắc Kinh (Geda Tang)
Món súp Bắc Kinh ấm lòng với những viên bột nhỏ dai dai trong nước dùng cà chua trứng chua ngọt, đơn giản mà đậm đà hương vị gia đình.
Bắc Kinh xào bột (Beijing Fried Dough Knots)
Bắc Kinh xào bột là món ăn kinh điển của Bắc Kinh, những viên bột dai ngon được xào cùng rau củ nhiều màu và thịt băm, đậm đà hương vị địa phương.
Sủi cảo Bắc Kinh
Vỏ bánh mỏng, nhân tươi ngon, món sủi cảo Bắc Kinh truyền thống không thể thiếu trong bữa tất niên, mỗi miếng cắn tràn ngập hương vị.
Thịt nhúng Bắc Kinh (Lẩu Bắc Kinh)
Món lẩu truyền thống của Bắc Kinh, dùng thịt cừu thái lát mỏng nhúng trong nước dùng trong, chấm sốt mè rang. Món ăn ấm áp cho mùa đông.
Bò nướng kiểu Bắc Kinh
Thịt bò mềm ướp sốt đậm đà, nướng xèo xèo trên chảo, dùng kèm sốt mè đậm chất Bắc Kinh.
Bò quay Bắc Kinh
Giòn bên ngoài, mềm bên trong với sốt đậm đà. Dùng kèm hành lá thái sợi và rau mùi, món bò quay kiểu Bắc Kinh cổ điển.
Cừu nướng Bắc Kinh
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm mùi thì là Ai Cập (cumin), món cừu nướng kiểu Bắc Kinh có thể làm tại nhà.