หลิวซานหยาง (ตับ สันใน และไตหมูผัด)
ตับหมู สันในหมู และไตหมูผัดเร็วด้วยไฟแรงพร้อมซอสเข้มข้น ให้เนื้อนุ่มละมุน หอมอร่อย เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์ปักกิ่ง
ซากัวไป๋โหรว (หม้อดินหมูขาว)
หมูสามชั้นชิ้นบางตุ๋นกับผักกาดดองในหม้อดิน น้ำซุปกลมกล่อม เนื้อหมูมันแต่อร่อยไม่เลี่ยน—อาหารปักกิ่งคลาสสิกที่อบอุ่นในฤดูหนาว
ชวนหยางโหรว (เนื้อแกะลวกจิ้ม)
หม้อไฟจีนเหนือดั้งเดิม เนื้อแกะหั่นบางลวกในน้ำซุปหอมๆ จิ้มน้ำจิ้มงา อุ่นกายและใจ
บาร์บีคิวจีนสไตล์เก่าปักกิ่ง
เนื้อแกะนุ่มย่างกับยี่หร่าและพริก หอมกลิ่นควัน รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง
เปาจิ้นปักกิ่ง (ปักกิ่งสปริงแพนเค้ก)
แป้งบางนุ่มเหนียว ใช้ห่อผักและเนื้อสัตว์ อาหารดั้งเดิมของปักกิ่งในวันเริ่มฤดูใบไม้ผลิ อร่อยสดชื่น
เนื้อหัวแกะปักกิ่ง (Beijing Lamb Head Meat)
อาหารเย็นคลาสสิกของปักกิ่ง: หัวแกะต้มสไลด์บาง เสิร์ฟกับเกลือพริกไทยเสฉวน กรอบและนุ่ม รสชาติดั้งเดิม เข้ากับเครื่องดื่ม
หม้อทองแดงปักกิ่งกับเนื้อแกะชาบู
ชาบูสไตล์ปักกิ่งแท้ๆ กับน้ำซุปใสและเนื้อแกะสดหั่นมือ จิ้มซอสงาคลาสสิก อุ่นทั้งกายและใจ เหมาะกับหน้าหนาว
ตีนแกะสไตล์ปักกิ่ง
อาหารปักกิ่งคลาสสิก: ตีนแกะตุ๋นจนนุ่ม คลุกเคล้าด้วยซอสเข้มข้นมันวาว อุดมไปด้วยคอลลาเจน
ตับแกะปักกิ่ง
ตับแกะนุ่มผัดกับต้นหอมและขิง หอมซีอิ๊วขาว เป็นอาหารบ้านๆ สไตล์ปักกิ่งที่เข้ากับข้าวสวย
ซุปเครื่องในแกะปักกิ่ง
ชามซุปเครื่องในแกะสไตล์ปักกิ่งร้อนๆ น้ำซุปข้นขาว เครื่องในนุ่ม โรยหน้าด้วยผักชีและน้ำมันพริก อุ่นสบาย รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง
หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วสไตล์ปักกิ่ง
สีแดงเป็นมันเงา มันแต่ไม่เลี่ยน ละลายในปาก รสชาติคลาสสิกของปักกิ่ง เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย
เป็ดทอดกรอบกัวเซาซ่า (Guo Shao Ya)
กรอบนอกนุ่มใน เป็ดตุ๋นจนเปื่อยแล้วทอดให้หนังกรอบสีทอง หอมอร่อย เป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่น่าลิ้มลอง
ขาหมูตุ๋นซีอิ๊วปักกิ่ง
สีแดงเข้ม กลิ่นซีอิ๊วเข้มข้น เนื้อนุ่มละลายในปาก อาหารคลาสสิกแห่งงานเลี้ยงปักกิ่งที่ประทับใจไม่รู้ลืม
ซุปโดว์ดรอปปักกิ่ง (เก๋าตั้ง)
ซุปอุ่นใจสไตล์ปักกิ่ง กับก้อนแป้งนุ่ม ๆ ในน้ำซุปมะเขือเทศไข่เปรี้ยวหวาน เรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจ
ปักกิ่งผัดเกี๊ยว (Beijing Fried Dough Knots)
ปักกิ่งผัดเกี๊ยวเป็นอาหารปักกิ่งคลาสสิก แป้งเหนียวนุ่ม ผัดกับผักหลากสีและเนื้อสับ รสชาติกลมกล่อม อร่อยถึงใจ
เกี๊ยวปักกิ่ง
แผ่นแป้งบางๆ ไส้ฉ่ำรสชาติ เกี๊ยวปักกิ่งแบบดั้งเดิมนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้อค่ำวันปีใหม่ อร่อยทุกคำที่กัด
เป๋าคุนปักกิ่ง (หม้อไฟปักกิ่ง)
อาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง ใช้เนื้อแกะบาง ๆ ลวกในน้ำซุปใส จิ้มน้ำงาดำ เหมาะกับหน้าหนาวอย่างยิ่ง
เนื้อย่างปักกิ่ง
เนื้อวัวนุ่มหมักซอสสูตรพิเศษ ย่างจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มงา สัมผัสรสชาติต้นตำรับแห่งกรุงปักกิ่ง
เนื้ออบสไตล์ปักกิ่ง
กรอบนอกนุ่มใน ซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอยและผักชี เป็นเนื้อย่างสไตล์ปักกิ่งคลาสสิกที่ชวนให้ติดใจ
เนื้อแกะย่างปักกิ่ง
กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นยี่หร่า เนื้อแกะย่างสไตล์ปักกิ่งที่คุณทำเองได้ที่บ้าน