Óc heo nướng (Kao Nao Hua)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, óc heo được nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị cay tê đặc trưng.
Củ sen nướng
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, những lát củ sen nướng cay thơm ngon, hương vị độc đáo nhờ nướng.
Ngô nướng
Món ăn đường phố vàng ruộm thơm lừng, phết sốt bí truyền, ngoài giòn trong mềm, hạt ngô ngọt mọng, tuyệt vời cho tiệc nướng mùa hè.
Khoai tây nướng
Khoai tây nướng kiểu Trung Quốc, giòn bên ngoài và mềm bên trong, được tẩm gia vị thì là Ai Cập, bột ớt và thảo mộc. Dễ làm và thích hợp làm món ăn vặt hoặc món phụ.
Lưỡi vịt cay
Lưỡi vịt giòn sần sật, kết hợp gia vị cay thơm, là món nhậu tuyệt vời. Cay nồng, đậm đà hương vị.
清汤抄手
清汤抄手 là món ăn vặt kinh điển của Tứ Xuyên, sủi cảo vỏ mỏng dùng trong nước dùng thanh và đậm đà.
Da đậu phụ chiên giòn sốt cay (Đăng Ảnh Đậu Bì)
Món chay này mô phỏng món 'Thịt bò đèn lồng' nổi tiếng bằng cách dùng da đậu phụ. Thái sợi mỏng, chiên giòn rồi trộn với sốt cay tê. Giòn rụm và thơm ngon, rất thích hợp làm món nhậu.
Hoành thánh dầu ớt (Hồng Du Sao Thủ)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, hoành thánh vỏ mỏng nhân thịt, chan dầu ớt thơm lừng. Cay tê, gây nghiện khó cưỡng.
Bánh Dan Hong Gao (Bánh trứng Tứ Xuyên)
Món ăn vặt đường phố nổi tiếng từ Thành Đô, Tứ Xuyên. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị trứng đậm đà. Có thể nhân ngọt hoặc mặn.
Lai Tangyuan (Bánh trôi nước đường nâu và cơm rượu)
Lai Tangyuan là món ăn vặt truyền thống của Tứ Xuyên, dẻo và ngọt với đường nâu và cơm rượu, ấm áp và ngon miệng, để lại ấn tượng khó quên.
Thận nướng (Kao Yao Zi)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, thận nướng là món sao của các quầy BBQ chợ đêm. Nếu sơ chế đúng cách, không hề có mùi hôi; kết hợp với thì là Ai Cập và ớt, càng nhai càng thấy ngon.
Suan La Dou Hua (Bánh đậu phụ chua cay)
Bánh đậu phụ mềm mịn ngâm trong nước dùng chua cay, bên trên là củ cải muối giòn và lạc rang thơm bùi. Món ăn vặt đường phố Tứ Xuyên kích thích vị giác.
Củ sen ngâm sốt cay Tứ Xuyên
Những lát củ sen giòn tan thấm đẫm sốt cay Tứ Xuyên, vừa cay vừa tê, kích thích vị giác, thích hợp làm món khai vị hoặc món ăn kèm.
Đậu phụ khô tứ xuyên (Ma Lạt Đậu Can)
Món khai vị lạnh cay tê đặc trưng. Đậu phụ khô thấm sốt ma lạt, dai ngon, thích hợp làm món nhắm hoặc ăn với cơm.
Cà Tím Chiên Bão Nhiệt Đới
Món ăn nổi tiếng phong cách Hong Kong: cà tím giòn rụm nhân thịt, áo lớp tỏi phi và ớt khô thơm phức, đậm đà khó cưỡng.
Lòng non chiên cay (Lạt Tử Phì Trường)
Lòng non chiên giòn, cay với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, món nhậu hấp dẫn khó cưỡng.
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên (Nam Sung)
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên Nam Sung là món ăn vặt Tứ Xuyên cay tê, mát lạnh, sợi mì mềm dai, rất thích hợp cho mùa hè.
Hồng Táo Chiên Ngư Táo (Chả Cá Chiên Men Đỏ)
Món ăn truyền thống của Phúc Kiến, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Hương thơm đặc trưng của men đỏ hòa quyện cùng cá tươi. Màu đỏ tươi tượng trưng cho may mắn.
钵钵鸡
Vị cay tê, thịt gà mềm, rau giòn ngâm trong dầu ớt, xiên que, ăn một lần là ghiền.
Leng Chi Tu (Thỏ Nguội Cay)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, thỏ nguội chiên với gia vị, vị cay tê, hoàn hảo làm món nhậu hoặc đồ ăn vặt.