คั่วสมองหมู (Kao Nao Hua)
อาหารข้างทางชื่อดังของเสฉวน สมองหมูย่างจนกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเผ็ดชาระอุ่นลิ้น
เหง้าบัวอบ
กรอบนอกนุ่มใน เหง้าบัวอบรสเผ็ดกำลังดี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากการอบ เป็นเมนูทำง่ายและอร่อย
ข้าวโพดย่าง
อาหารข้างทางสีเหลืองทองหอม กรอบนอกนุ่มใน ทาซอสสูตรพิเศษ ย่างจนหอม อร่อยถูกใจทุกคน เหมาะสำหรับปาร์ตี้บาร์บีคิว
มันฝรั่งอบ
มันฝรั่งอบสไตล์จีน กรอบนอกนุ่มใน ปรุงรสด้วยผงยี่หร่า พริกป่น และสมุนไพร ทำง่าย เหมาะเป็นของว่างหรือเครื่องเคียง
ลิ้นเป็ดผัดพริก
ลิ้นเป็ดมีความหนึบกำลังดี ผัดกับเครื่องเทศเผ็ดร้อน เป็นกับแกล้มที่ยอดเยี่ยม เผ็ดหอมอร่อย
清汤抄手
清汤抄手 เป็นของว่างเสฉวนคลาสสิก เกี๊ยวแผ่นบางเสิร์ฟในน้ำซุปใสหอมกลมกล่อม
เส้นหนังเต้าหู้ทอดกรอบรสเผ็ด (เติง หยิง โต้ว ผี)
อาหารเจจานนี้เลียนแบบ 'เนื้อลัมป์ชาโดว์' อันโด่งดังโดยใช้หนังเต้าหู้ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดจนกรอบ แล้วคลุกด้วยซอสเผ็ดชาชา กรุบกรอบและหอมอร่อย เหมาะเป็นของว่างคู่เครื่องดื่ม
หงโหยวเฉาซือ (เกี๊ยวน้ำพริกเผา)
ของกินขึ้นชื่อแห่งเสฉวน เกี๊ยวบางใส้แน่น ราดด้วยน้ำพริกเผาหอมกรุ่น เผ็ดชา ติดใจจนหยุดไม่อยู่
ตานหงกาว (แพนเค้กไข่เสฉวน)
อาหารริมทางยอดนิยมจากเฉิงตู เสฉวน กรอบนอกนุ่มใน รสไข่เข้มข้น สามารถใส่ไส้หวานหรือเค็มได้
ไหลถังหยวน (ลูกข้าวเหนียวในน้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดงและข้าวหมัก)
ของว่างเสฉวนดั้งเดิม นุ่มและเหนียว หวานด้วยน้ำตาลทรายแดงและข้าวหมัก อุ่นและอร่อย ทิ้งความประทับใจ
ไตย่าง (Kao Yao Zi)
กรอบนอกนุ่มใน ไตย่างเป็นดาวเด่นของแผงบาร์บีคิวตามตลาดกลางคืน หากทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ไม่มีกลิ่นคาว ปรุงรสด้วยยี่หร่าและพริก ยิ่งเคี้ยวยิ่งติดใจ
ซวนล่าโต้วฮวา (เต้าหู้พุดดิ้งเปรี้ยวเผ็ด)
เต้าหู้พุดดิ้งนุ่มๆ ราดด้วยน้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด โรยหน้าด้วยผักกาดดองกรุบกรอบและถั่วลิสงหอม เป็นของว่างข้างทางสไตล์เสฉวนที่ช่วยเรียกน้ำย่อย
รากบัวสไลซ์รสเผ็ดมาล่า
รากบัวกรุบกรอบคลุกเคล้ากับซอสมาผ่าเผ็ดชา อร่อยลงตัว เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว
เต้าหู้แห้งผัดพริกเสฉวน (หม่าล่าโต้วกาน)
อาหารว่างเย็นรสเผ็ดชาแบบดั้งเดิม เต้าหู้แห้งดูดซับน้ำซอสหม่าล่า ให้เนื้อสัมผัสเด้งเคี้ยวเพลิน เหมาะกินกับข้าวหรือเหล้า
ไต้ฝุ่นเชลเตอร์ มะเขือยาวสอดไส้
เมนูชื่อดังสไตล์ฮ่องกง มะเขือยาวทอดกรอบสอดไส้หมู คลุกกับกระเทียมเจียวและพริกแห้ง หอมอร่อยลงตัว
ไส้หมูทอดเผ็ด (ลาจื่อเฟยชาง)
ไส้หมูทอดกรอบเผ็ดกับพริกแห้งและพริกไทยเสฉวน เป็นของว่างที่หอมและอร่อยจนหยุดไม่ได้
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือ (หนานชง)
เย็นเฉี๊ยะเสฉวนเหนือจากหนานชงเป็นอาหารว่างรสเผ็ดชาเย็นสดชื่น มีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ เหมาะกับหน้าร้อน
หงจ่าวจาหยูจ่าว (เกี๊ยวปลาทอดข้าวยีสต์แดง)
อาหารขึ้นชื่อของฝูเจี้ยน กรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าวยีสต์แดงเข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อปลาสด สีแดงสดใสเป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภ
钵钵鸡
เผ็ดและชา ไก่นุ่ม ผักกรุบกรอบ แช่ในน้ำพริกเผา เสียบไม้ ทานเพลิน ติดใจ
Leng Chi Tu (กระต่ายเย็นรสเผ็ด)
อาหารเสฉวนคลาสสิก เนื้อกระต่ายเย็นผัดกับเครื่องเทศ รสชาติเผ็ดชา เหมาะเป็นของว่างหรือกับแกล้ม