شنگھائی سویا ساس بریزڈ بطخ
شنگھائی کا کلاسک ڈش، بطخ کو میٹھی اور نمکین سویا ساس میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، چمکدار سرخی مائل بھورے رنگ کا۔
بریزڈ فش سکن اور بانس کی پھپھوندی
نرم مچھلی کی جلد اور کرنچی بانس کی پھپھوندی ایک بھرپور چٹنی میں۔ سمندر اور زمین کا لذیذ امتزاج۔
گونگان کا بیف
ہوبئی صوبے کے گونگان کاؤنٹی کا ایک مصالحہ دار اور خوشبودار بریزڈ بیف ڈش۔ بھرپور، لذیذ یخنی میں نرم بیف، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ہوئیژو یپین پاٹ
اجزاء کی تہیں مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکتی ہیں، گاڑھا یخنی بنتا ہے۔ گوشت اور سبزیوں کا ہم آہنگی ہوئیژو کھانوں کا مظہر ہے، سردیوں کا ایک آرام دہ پکوان۔
سٹون ایئر چکن سٹو
ایک غذائیت سے بھرپور سٹو جس میں نایاب سٹون ایئر فنگس اور نرم چکن کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ شوربہ صاف اور لذیذ ہوتا ہے۔
کونزک کے ساتھ بریزڈ بطخ
سیچوان کی ایک کلاسک ڈش، بطخ کو کونزک کے ساتھ آہستہ پکایا جاتا ہے جو مسالہ دار اور بے حس کرنے والی چٹنی کو جذب کرتا ہے۔ بالکل لت لگانے والا۔
براؤن ساس میں مچھلی کے ٹکڑے
شان ڈونگ کچن کی کلاسک ڈش، مچھلی کے ٹکڑے باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، مشروم اور لہسن کی بھرپور گریوی کے ساتھ، خاندانی کھانے یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
家乡南肉
یہ گھریلو ڈش فرمینٹڈ ریڈ بین دہی (نان رو) کے ساتھ پکائے گئے سور کے پیٹ کے گوشت سے بنی ہے، جس میں گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، سرخ چمک اور نمکین ذائقہ کے ساتھ۔ گھر کی یاد دلانے والا ذائقہ۔
تیل میں پکی ہوئی بہاری بانس کی کونپلیں
موسم بہار کی تازہ بانس کی کونپلیں سویا ساس کے ساتھ پکی ہوئی، چمکدار، کرنچی، میٹھی اور نمکین—ایک لذیذ سائیڈ ڈش۔
گوشی کا بریزڈ ہنس کے ٹکڑے
ہینان کے گوشی کا ایک روایتی پکوان۔ ہنس کا گوشت نرم اور رس دار، گریوی گاڑھی اور مسالے دار۔
ووشی اسپیئر ربز (Wuxi Meat Bones)
ووشی کا ایک مشہور ڈش: چمکدار مہوگنی رنگ کی پسلیاں، ہڈی سے الگ ہونے والا نرم گوشت، میٹھے اور نمکین کا بہترین توازن، جیانگ نان کھانوں کی علامت۔
چاوژو طرز کا بریزڈ چاول نوڈل (گو ژِ)
نرم چاول کے نوڈل ایک بھرپور اور خوشبودار بریزنگ شوربے میں، بریزڈ انڈے اور توفو کے ساتھ – چاوشان کا کلاسک اسٹریٹ فوڈ جو دل کو سکون دیتا ہے۔
بیجنگ لو ژو ہو شاو (بریزڈ سور کی آنت اور بن)
بیجنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ، مسالہ دار سویا بروتھ میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی سور کی آنت اور پھیپھڑے، تلے ہوئے ٹوفو اور بن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جنوبی بریزڈ میٹ بالز (نان جیان وان زی)
شنگھائی کی کلاسک ڈش، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، بھرپور لذیذ چٹنی کے ساتھ۔ پین میں فرائی کر کے بریز کیے گئے یہ میٹ بالز مضبوط، میٹھے نمکین اور چاول کے ساتھ بہترین ہیں۔
بیجنگ ابلا ہوا بھیڑ کا سر
بیجنگ ابلا ہوا بھیڑ کا سر، سفید شوربہ، نرم گوشت، لہسن کی چٹنی کے ساتھ، خالص اور کلاسک بیجنگ اسنیک۔
锅塌鸡签
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم؛ چکن کی پٹیوں کو فرائی کیا جاتا ہے اور پھر مزیدار یخنی میں ابالا جاتا ہے۔ شیڈونگ کا ایک کلاسک گھریلو پکوان۔
چاوژو طرز کا بریزڈ ٹوفو
گہرے بھورے رنگ کا ٹوفو، سخت ساخت، خوشبودار مصالحوں کے رس سے بھرپور، یہ عاجز لیکن ناقابل فراموش چاوژو ڈش ایک لذیذ ناشتہ ہے۔
ماسٹر اسٹاک پلیٹر
ایک کلاسک ٹھنڈی ڈش جس میں مختلف اقسام کے بریزڈ پکوان شامل ہیں، گہرے رنگ اور ذائقوں کے ساتھ، اجتماعات کے لیے بہترین۔
آہستہ پکا ہوا گائے کا گوشت (Wei Niurou)
گائے کا گوشت آہستہ پکا کر نرم اور رس دار بنایا جاتا ہے، بھرپور گریوی کے ساتھ جو جسم اور روح کو گرماتی ہے، سرد موسم کے لیے بہترین۔
سرخ بریزڈ مچھلی کی دم (ہانگ شاو ہوا شوئی)
شنگھائی کی ایک کلاسک ڈش، تازہ مچھلی کی دم سویا ساس میں پکائی جاتی ہے، چمکدار اور نرم۔ بھرپور نمکین میٹھی چٹنی ناقابل مزاحمت ہے۔