سٹون ایئر چکن سٹو
ایک غذائیت سے بھرپور سٹو جس میں نایاب سٹون ایئر فنگس اور نرم چکن کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ شوربہ صاف اور لذیذ ہوتا ہے۔
Ingredients
6 items- فریریج چکن 1 پورا (تقریباً 1500 گرام)
- خشک سٹون ایئر 50 گرام
- ادرک 20 گرام
- ہری پیاز 2
- ککنگ وائن 2 کھانے کے چمچ
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
خشک سٹون ایئر کو گرم پانی میں 2 گھنٹے بھگو کر نرم کریں، ریت صاف کرنے کے لیے کئی بار دھوئیں، چھوٹے ٹکڑے کریں۔
چکن کے ٹکڑوں کو ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ادرک اور 1 کھانے کا چمچ وائن ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابال لیں، جھاگ اتار دیں، 2 منٹ پکائیں۔ چھان کر گرم پانی سے دھو لیں۔
کڑاہی میں تیل گرم کریں، ادرک اور ہری پیاز ڈال کر بھونیں۔ چکن ڈال کر تیز آنچ پر تقریباً 2 منٹ ہلکا بھورا ہونے تک بھونیں۔
چکن اور مصالحے مٹی کے برتن میں ڈالیں۔ چکن کو 5 سینٹی میٹر ڈھکنے تک پانی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابال لیں۔
آنچ دھیمی کر دیں، ڈھک کر 1 گھنٹے دھیمی آنچ پر پکائیں۔
بھیگا ہوا سٹون ایئر ڈالیں، دھیمی آنچ پر 30 منٹ مزید پکائیں جب تک چکن کانٹے سے نرم ہو جائے۔
ذائقہ کے مطابق نمک ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 5 منٹ مزید پکائیں۔
آنچ بند کریں۔ پیالے میں نکال کر کٹی ہری پیاز سے سجا دیں۔
Tips
سٹون ایئر کو اچھی طرح بھگو کر ریت صاف کرنے کے لیے کئی بار دھوئیں؛ ذائقہ بڑھانے کے لیے چکن کو پہلے بھونیں؛ چکن کو نرم رکھنے کے لیے آخر میں نمک ڈالیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔