چاوژو طرز کا بریزڈ چاول نوڈل (گو ژِ)
نرم چاول کے نوڈل ایک بھرپور اور خوشبودار بریزنگ شوربے میں، بریزڈ انڈے اور توفو کے ساتھ – چاوشان کا کلاسک اسٹریٹ فوڈ جو دل کو سکون دیتا ہے۔
Ingredients
12 items- خشک چاول نوڈل شیٹس (گو ژِ) 200 گرام
- بریزنگ مصالہ پیکٹ 1 پیکٹ
- ادرک 3 ٹکڑے
- ہری پیاز 2
- لہسن 3 جوئے
- ہلکی سویا ساس 100 ملی لیٹر
- گہری سویا ساس 50 ملی لیٹر
- راک شوگر 30 گرام
- انڈے 4
- توفو 200 گرام
- کٹی ہری پیاز ذائقہ کے مطابق
- دھنیا ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （9 steps）
ستارہ سونف، دارچینی، تیز پتہ، سونف اور ملیٹھی کو ململ کے کپڑے میں باندھ کر مصالہ پیکٹ بنائیں۔
ایک برتن میں 1 کھانے کا چمچ تیل گرم کریں، ادرک، ہری پیاز اور لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر 2 منٹ بھونیں جب تک خوشبو آئے۔
ہلکی اور گہری سویا ساس، راک شوگر اور 1500 ملی لیٹر پانی ڈالیں۔ مصالہ پیکٹ ڈال کر تیز آنچ پر ابالیں، پھر آنچ کم کریں۔
ہلکی آنچ پر 30 منٹ پکائیں جب تک شوربہ گہرا بھورا، خوشبودار اور قدرے گاڑھا ہو جائے۔
ابلے انڈے اور توفو کیوبز شوربے میں ڈالیں، مزید 20 منٹ پکائیں، پھر آنچ بند کر کے بھگونے دیں۔
دوسرے برتن میں پانی ابالیں، بھیگے نوڈلز ڈال کر تقریباً 2 منٹ پکائیں جب تک نرم اور لچکدار ہوں۔ چھان کر پیالے میں رکھیں۔
بریزڈ انڈوں کو آدھا کریں اور توفو کیوبز کے ساتھ نوڈلز کے اوپر سجائیں۔
گرم شوربہ (تقریباً 200 ملی لیٹر) نوڈلز پر ڈالیں، پھر کٹی ہری پیاز اور دھنیا چھڑکیں۔
اختیاری طور پر ذائقہ بڑھانے کے لیے چلی آئل یا لہسن کا سرکہ شامل کریں۔
Tips
شوربہ ایک دن پہلے بنا کر فریج میں رکھیں، ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں تاکہ ان کی چبانے والی ساخت برقرار رہے۔ انڈے جتنی دیر بھگیں گے، اتنے مزیدار ہوں گے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔