ہوائی باؤ لی (بھرا ہوا کارپ)
کنفیوشس کھانوں کی ایک کلاسک ڈش: ایک پوری کارپ مچھلی سور کے قیمہ، شیٹیک مشروم، بانس کی کونپلیں اور ہیم سے بھری ہوئی، تل کر اور پھر امیر گریوی میں پکائی گئی۔ مچھلی نرم اور بھراؤن ذائقہ دار ہے۔
八仙过海闹罗汉
کنفیوشس حویلی کا روایتی تہوار کا پکوان: چکن پیسٹ (ارہت) کی بنیاد پر آٹھ قیمتی سمندری اور سبزیوں کے خزانے سجائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکا کر چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
一卵孵双凤
کنفیوشس مینشن کے کچن کی ایک کلاسک ڈش، جس میں انڈے اور چکن کو ایک ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ ڈش خوبصورتی سے پیش کی جاتی ہے، جو انڈوں سے نکلنے والی فینکس پرندوں کی علامت ہے، نرم چکن اور بہتے ہوئے زردی کے ساتھ۔
تین طریقے پورے جھینگے کے (چوان شیا سان زوو)
ایک پلیٹ میں جھینگے کے تین ذائقے: نرم گوشت، کرنچی سر، اور چھلکوں کا لذیذ سوپ۔
صاف سوپ نگل کے گھونسلے اور ولو پتی انڈے کی سفیدی کے ساتھ
ایک کلاسک صاف سوپ جس میں سفید نگل کا گھونسلا اور نازک ولو پتی کی شکل کے انڈے کی سفیدی خوشبودار شفاف یخنی میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ ضیافت کا خزانہ ہے۔
بیجنگ سویا بریزڈ پورک ہاک
گہرا سرخ رنگ، بھرپور سویا خوشبو، منہ میں پگھلنے والا نرم، بیجنگ کی ضیافتوں کا ایک کلاسک ڈش جو دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔
ہری پیاز کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
سمندری ککڑی نرم اور لذیذ، ہری پیاز کے ساتھ گاڑھی چٹنی میں پکایا گیا۔ شانڈونگ کھانوں کا کلاسک ڈش، غذائیت سے بھرپور اور مزیدار۔
دو ذائقوں کا گائے کا رگڑ (ٹینڈن)
ایک ڈش، دو ذائقے: بریزڈ بھرپور اور نمکین، اور صاف نرم اور تازہ۔ گائے کا رگڑ نرم اور ریشمی، ایک یادگار تجربہ۔
بیجنگ میی کائی کو رو (محفوظ سرسوں کے ساگ کے ساتھ پکایا گیا خنزیر کا پیٹ)
نرم خنزیر کا پیٹ لذیذ محفوظ سرسوں کے ساگ سے ملتا ہے اس کلاسک ڈش میں، جہاں بھرپور ذائقے منہ میں پگھلنے کا تجربہ دیتے ہیں۔
دژو بریزڈ چکن
دژو بریزڈ چکن شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان ہے، جو سرخ بھوری چمکدار جلد، نرم گوشت اور پانچ مصالحوں کی خوشبو کے لیے مشہور ہے۔
یلو ریور کارپ میٹھی اور کھٹی
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا اور کھٹا ذائقہ اور چمکدار سرخ رنگ۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جس میں دریائے زرد کی تازہ کارپ مچھلی کو سنہری تل کر اوپر میٹھی کھٹی چٹنی ڈالی جاتی ہے۔
لال چٹنی میں ابلا ہوا سمندری ککڑی
نرم اور لچکدار سمندری ککڑی ایک گاڑھی چمکدار سرخ چٹنی میں، ایک کلاسک ضیافت ڈش جو خوشحالی اور اتحاد کی علامت ہے۔
تیل میں پکائے گھونگے کے گولے
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، گھونگے کا گوشت کرنچی اور لچکدار ہوتا ہے، تیل میں پکانے کے بعد چمکدار چٹنی میں لپٹا ہوتا ہے، ذائقے کی تہیں فراہم کرتا ہے۔
ہرا پیاز کے ساتھ بریزڈ سمندری کھیرا
ہرے پیاز کی خوشبو، نرم سمندری کھیرا، چمکدار چٹنی۔ لو کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جو سمندری کھیرے اور ہرے پیاز کے کامل ملاپ کو ظاہر کرتی ہے۔
داوکؤ بریزڈ چکن
ہینان کے آنیانگ سے تعلق رکھنے والا داوکؤ بریزڈ چکن اپنی خوبصورت شکل، چمکدار سرخ رنگ اور نرم، ذائقے دار گوشت کے لئے مشہور ہے۔ یہ ضیافتوں میں لازمی طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
جھینگے کے انڈوں کے ساتھ پکایا ہوا سمندری ککڑی
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش: نرم سمندری ککڑی جھینگے کے انڈوں سے لیپت، ایک بھرپور اور امامی چٹنی کے ساتھ۔
سرخ ساس میں کبوتر (ہونگ شاو رو گے)
چمکدار سرخ رنگ، کرکرا جلد، نرم گوشت، بھرپور سویا خوشبو۔ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، گاڑھی چٹنی، ناقابل فراموش ذائقہ۔
سفید کٹ چکن (بائی کی جی)
کینٹونیز کھانے کی ایک کلاسک ڈش، ابلا ہوا چکن جس کا گوشت نرم اور جلد کرنچی ہوتی ہے، ادرک اور ہری پیاز کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
بیبی بوک چوائے خشک اسکالپ اسٹرپس کے ساتھ
خشک اسکالپ کا نمکین ذائقہ بیبی بوک چوائے کی مٹھاس کو بہترین طریقے سے بڑھاتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے چٹنی گاڑھی اور ملائم ہو جاتی ہے۔ یہ ایک کلاسک ضیافت کا پکوان ہے۔
سرخ گروپر دو طریقے
کینٹنی کھانے کی کلاسک ڈش: نرم فلیٹ اور کرنچی ہڈیاں نمک مرچ کے ساتھ۔ ایک مچھلی کے دو ذائقے، کینٹنی کھانے کی نزاکت۔