وانزا نوڈلز (مٹر اور گوشت کی چٹنی والے نوڈلز)
سیچوان-چونگکینگ علاقے کا کلاسک نوڈل ڈش، جس میں نرم مٹر اور نمکین سور کے گوشت کی چٹنی مضبوط نوڈلز پر پیش کی جاتی ہے۔
نمکین سبزی کے ساتھ دم کیا ہوا سور کا گوشت
نمکین سبزی کی کھٹاس اور سور کے گوشت کی بھرپور ملاوٹ۔ آہستہ آنچ پر پکا کر تیار کیا گیا یہ دلکش کھانا چاول کے ساتھ پسند کیا جاتا ہے۔
مائی سائی سٹیمڈ پورک پیٹی (مائی سائی زینگ رو بنگ)
یہ کلاسک ہکا ڈش نمکین مائی سائی (محفوظ سرسوں کے پتے) اور نرم قیمہ سور کے گوشت کو ملا کر بھاپ میں پکاتی ہے، جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
شاہ بلوط کے ساتھ بریزڈ چکن
نرم چکن اور میٹھے شاہ بلوط ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں پکائے گئے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک آرام دہ گھریلو ڈش۔
کرسپی تلی ہوئی بینگن کی جیبیں
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس بھری۔ بینگن کے سلائس مصالحہ دار قیمے سے بھرے، بیٹر میں ڈبو کر سنہری تلے گئے۔ ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش۔
بیجنگ مٹی کے برتن کے گوشت کے گولے
بیجنگ کا روایتی مٹی کے برتن کا پکوان، سور کے گوشت کے گولے بند گوبھی اور سیویوں کے ساتھ پکائے جاتے ہیں، یخنی لذیذ اور روح کو گرمانے والی۔
چاو گان (بیجنگ طرز کا جگر اور آنتیں)
چاو گان ایک روایتی بیجنگ ناشتا ہے جس میں نرم جگر اور ملائم آنتیں ایک گاڑھی لہسن کی گریوی میں پیش کی جاتی ہیں، آرام دہ اور لذیذ۔
مکاو کیکڑا کانگی
مکاو کا کلاسک کیکڑا کانگی، چاول کی ملائم بنیاد، میٹھا کیکڑے کا گوشت، ادرک اور ہری پیاز سے بڑھایا ہوا – ایک پیالہ خالص سکون۔
ریڈ وائن میں پکا ہوا آکسٹیل
ریڈ وائن میں دھیمی آنچ پر پکایا گیا آکسٹیل، بہت نرم اور لذیذ ہوتا ہے، اس کی گریوی گاڑھی اور بھرپور ہوتی ہے۔
ہوتانگ رائس نوڈلز (گاڑھا سوپ نوڈلز)
ہوبی کا ایک مشہور ناشتہ: گاڑھے شوربے میں ریشمی چاول کے نوڈلز، جس میں خشک جھینگے اور اچار والی سبزیاں شامل ہیں۔ گرم اور اطمینان بخش۔
وہان کی پسلیوں اور کمل جڑ کا سوپ
وہان کا ایک مشہور سردیوں کا سوپ، جو سور کی پسلیوں اور کمل جڑ سے آہستہ آگ پر پکایا جاتا ہے، جس سے شوربہ گلابی، گاڑھا اور خوشبودار ہو جاتا ہے، گوشت نرم اور کمل جڑ گل جاتی ہے۔
روئی خوشبودار ٹوفو
ایک لذیذ اور اطمینان بخش گھریلو سٹر فرائی، جس میں تمباکو نوش ٹوفو لذیذ چٹنی جذب کرتا ہے، نرم خنزیر کے گوشت کی پٹیوں اور کرچی مرچوں کے ساتھ مل کر۔ یہ خوش قسمتی اور خوشی کی علامت ہے۔
لیو رو دوآن (تلے ہوئے سور کے گوشت کے تلیاں بھوری چٹنی میں)
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، شمال مشرقی چین کی یہ کلاسک ڈش تلی ہوئی سور کے گوشت کی پٹیوں کو ایک لذیذ بھوری چٹنی میں لپیٹ کر پیش کی جاتی ہے۔
سور کے گوشت کی پسلیاں اچار گوبھی کے ساتھ (سوان کائی پائی گو)
شمال مشرقی چین کا ایک روایتی سالن جس میں نرم سور کی پسلیاں اور کھٹی اچار گوبھی شامل ہوتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
شمال مشرقی سٹو (ڈونگبی لوان ڈن)
ایک بھرپور سٹو جس میں مختلف سبزیاں اور سور کا پیٹ شامل ہے، ذائقہ دار اور خوشبودار، سردیوں کے دنوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
سیپ کی چٹنی کے ساتھ گائے کے گوشت کا فلیٹ
نرم گائے کے گوشت کا فلیٹ میٹھی-نمکین سیپ کی چٹنی میں لپٹا ہوا، رنگین شملہ مرچ اور پیاز کے ساتھ – چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے ایک کلاسک آرام دہ ڈش۔
شلجم کی پٹیوں والا مچھلی کے سر اور ٹوفو کا سوپ
ایک آرام دہ سوپ جس میں نرم مچھلی کا سر، ریشمی ٹوفو اور میٹھی شلجم کی پٹیاں ہوتی ہیں۔ دودھیا یخنی غذائیت سے بھرپور ہے اور سردیوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین ہے۔
کھٹا سوپ ڈریگن بون نوڈلز (Suan Tang Long Gu Mian)
ایک گرم چینی نوڈل سوپ جس میں مسالہ دار اور کھٹا سور کی ہڈی کا یخنی، نرم گوشت اور ریشمی نوڈلز ہیں۔ سرد دنوں کے لیے بہترین۔
براؤزڈ پورک ہاک سنو پیئر کے ساتھ
سنو پیئر کی مٹھاس پورک ہاک کے بھرپور ذائقے کی تکمیل کرتی ہے۔ ناشپاتی نرم اور گلنے والی ہو جاتی ہے، گوشت رس دار اور ہڈی سے الگ ہوجاتا ہے، سب ایک گاڑھی، لذیذ چٹنی میں۔ یہ موسم سرما کا کلاسک آرام دہ کھانا ہے، ہر نوالے میں سکون دیتا ہے، پھل کی خوشبو چکنائی کو کم کرتی ہے۔
جیگونگ باؤ (مسالہ دار چکن مٹی کے برتن میں)
چونگ کنگ کی کلاسک ڈش، یہ چکن مٹی کے برتن میں جرات مندانہ ذائقوں سے بھرپور ہے۔ نرم چکن، نرم آلو اور ایک بھرپور مسالہ دار چٹنی اسے ایک بہترین آرام دہ ڈش بناتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین لطف اندوز ہوں۔