ہوتانگ رائس نوڈلز (گاڑھا سوپ نوڈلز)
ہوبی کا ایک مشہور ناشتہ: گاڑھے شوربے میں ریشمی چاول کے نوڈلز، جس میں خشک جھینگے اور اچار والی سبزیاں شامل ہیں۔ گرم اور اطمینان بخش۔
Ingredients
9 items- خشک چاول کے نوڈلز 200 گرام
- شوربہ یا پانی 1000 ملی لیٹر
- خشک جھینگے 20 گرام
- اچار والی سبزی (榨菜) 30 گرام
- ہرا پیاز 2
- کارن اسٹارچ 2 کھانے کے چمچ
- سفید مرچ 1 چائے کا چمچ
- نمک 1/2 چائے کا چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
Nutrition
Steps （8 steps）
ایک پیالے میں خشک نوڈلز ڈال کر ٹھنڈا پانی ڈال دیں۔ 30 منٹ بھگونے دیں جب تک نرم نہ ہو جائیں، پھر چھان لیں۔
خشک جھینگے دھو لیں، اچار والی سبزی باریک کاٹ لیں اور ہرا پیاز کاٹ لیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
ایک برتن میں شوربہ یا پانی ابالیں۔ بھگوئے ہوئے نوڈلز ڈال کر درمیانی آنچ پر 2 منٹ پکائیں جب تک نرم نہ ہو جائیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں کارن اسٹارچ کو 4 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ملا کر ہموار پیسٹ بنائیں۔
پیسٹ کو پھر سے ملا کر آہستہ آہستہ برتن میں ڈالیں اور آنچ کم کر دیں۔ ایک سمت میں مسلسل چلاتے ہوئے 1 منٹ پکائیں جب تک شوربہ گاڑھا نہ ہو جائے۔
خشک جھینگے اور اچار والی سبزی ڈال کر 30 سیکنڈ چلائیں۔ نمک اور سفید مرچ ڈال کر ذائقہ درست کریں۔
آنچ بند کر دیں۔ تل کا تیل اور زیادہ تر ہرا پیاز ڈال کر ہلکے سے مکس کریں۔
نوڈلز اور شوربہ چار پیالوں میں تقسیم کریں۔ بقیہ ہرے پیاز اور سفید مرچ سے سجا کر گرم گرم پیش کریں۔
Tips
نوڈلز کو زیادہ نہ پکائیں؛ انہیں ریشمی رہنا چاہیے۔ شوربہ گاڑھا کرتے وقت مسلسل چلاتے رہیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔ سفید مرچ اس ڈش کی جان ہے، ذائقہ کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
کنگ پاو چکن
یہ ایک مشہور سیچوان ڈش ہے جس میں چکن کے ٹکڑے، مونگ پھلی اور خشک لال مرچ استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مسالہ دار، میٹھا اور کھٹا ہوتا ہے۔ بہت مقبول ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
سیچوان اُبلے ہوئے جھینگے بال
یہ مزیدار سیچوان ڈش مسالیدار اور خوشبودار سرخ شوربے میں نرم جھینگے بالوں کو پیش کرتی ہے، جس میں کرنچی بین اسپراؤٹس اور اجوائن شامل ہیں۔ ہر نوالہ ذائقے سے بھرپور ہوتا ہے۔ گھر پر بنانا آسان ہے۔