نودلز وانتسا (نودلز مع البازلاء وصلصة اللحم)
طبق نودلز كلاسيكي من منطقة سيتشوان-تشونغتشينغ، يتميز بالبازلاء الطرية وصلصة لحم الخنزير المالحة فوق النودلز المطاطية.
لحم الخنزير المطهو مع الخضار المملحة
مزيج مثالي بين حموضة الخضار المملحة وغنى لحم الخنزير. يُطهى ببطء حتى يصبح اللحم طرياً وتتركز الصلصة، طعام منزلي شهي ومريح.
فطائر لحم الخنزير المطهوة على البخار مع الملفوف المحفوظ (مي تساي تشنغ رو بنغ)
يجمع هذا الطبق الهاكي الكلاسيكي بين الملفوف المحفوظ المالح ولحم الخنزير المفروم الطري، مطهو على البخار ليكون عصيراً ولذيذاً، وهو مثالي كطبق جانبي مع الأرز.
دجاج مطبوخ مع الكستناء
دجاج طري وكستناء حلوة مطبوخة في صلصة غنية مالحة وحلوة. طبق منزلي مريح مثالي مع الأرز.
جيوب الباذنجان المقلية المقرمشة
مقرمشة من الخارج، طرية وعصيرية من الداخل. شرائح الباذنجان محشوة باللحم المتبل، مغموسة في الخليط ومقلية حتى الذهبية. كلاسيكية منزلية صينية لا تُقاوم.
كرات اللحم باسلوب بكين في وعاء فخاري
طبق تقليدي من بكين يُطهى في وعاء فخاري، كرات لحم الخنزير مع الكرنب الصيني والشعرية، في مرق غني ولذيذ يدفئ الجسد والروح.
تشاو غان (الكبد والأمعاء المقلية)
تشاو غان هي وجبة خفيفة تقليدية من بكين تجمع بين الكبد الطري والأمعاء الناعمة في مرق ثوم كثيف، مريحة ولذيذة.
كونجي سرطان البحر ماكاو
كونجي ماكاو الكلاسيكي مع سرطان البحر، بقاعدة أرز ناعمة حريرية، لحم سرطان حلو، معزز بالزنجبيل والبصل الأخضر – وعاء من الراحة الخالصة.
ذيل الثور المطهو بالنبيذ الأحمر
طبق تقليدي مطهو ببطء، يصبح ذيل الثور طرياً جداً في صلصة النبيذ الأحمر الغنية مع الخضار والأعشاب.
هوتانغ نودلز الأرز (حساء كثيف)
إفطار تقليدي من هوبي: نودلز الأرز الناعمة في مرق كثيف بالفلفل الأبيض والروبيان المجفف والمخللات. مريح ولذيذ.
حساء أضلاع الخنزير وجذر اللوتس في ووهان
حساء شتوي من ووهان يُحضّر بتقدير الأضلاع وجذر اللوتس النشوي على نار هادئة حتى يتحول المرق إلى لون وردي كثيف وعطري مع لحم طري وجذر لوتس ناعم.
توفو روي المعطر
طبق مقلي منزلي شهي ومرضٍ، مع التوفو المدخن الذي يمتص الصلصة اللذيذة، مقترن بشرائح لحم الخنزير الطرية والفلفل المقرمش. يرمز إلى الحظ السعيد والسعادة.
ليو رو دوان (شرائح لحم الخنزير المقلية بالصلصة البنية)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذا الطبق الكلاسيكي من شمال شرق الصين يتكون من شرائح لحم الخنزير المقلية المغموسة في صلصة بنية لذيذة تمنحها مذاقًا رائعًا.
أضلاع لحم الخنزير المطبوخة مع الملفوف المخلل
يخنة تقليدية من شمال شرق الصين تجمع بين أضلاع الخنزير الطرية والملفوف المخلل الحامض، طبق شهي وفتح للشهية يقدم مع الأرز.
يخنة شمال شرق الصين (دونغبي لوان دن)
يخنة شهية تجمع بين الخضروات المتنوعة ولحم بطن الخنزير، غنية بالنكهة والعطر، مثالية للتدفئة في أيام الشتاء الباردة.
فيليه اللحم البقري بصلصة المحار
فيليه اللحم البقري الطري المغطى بصلصة المحار الحلوة والمالحة، مع الفلفل الملون والبصل – طبق كلاسيكي مريح مثالي مع الأرز.
شوربة رأس السمك والتوفو مع شرائح اللفت
شوربة مريحة مع رأس سمك طري، توفو ناعم، وشرائح لفت حلوة. المرق الحليبي مغذي ومثالي للدفء في الشتاء.
نودلز عظم التنين في حساء حامض (Suan Tang Long Gu Mian)
حساء نودلز صيني دافئ مع مرق لحم خنزير حامض وحار، لحم طري، ونودلز ناعمة. مثالي للأيام الباردة.
مرفق الخنزير المطهو مع الكمثرى الثلجية
حلاوة الكمثرى الثلجية تكمل تمامًا النكهة الغنية لمرفق الخنزير. يصبح الكمثرى طريًا وذائبًا، واللحم كثير العصارة ويتساقط من العظم، كل ذلك في صلصة كثيفة ولذيذة. هذا الطبق الشتوي الكلاسيكي يمنح الراحة في كل قضمة، حيث عطر الفاكهة يقطع الدسم.
جيغونغ باو (دجاج حار في قدر فخاري)
من كلاسيكيات تشونغتشينغ، هذا الدجاج في القدر الفخاري مليء بالنكهات الجريئة. دجاج طري، بطاطا ناعمة، وصلصة غنية حارة تجعله طبقًا مريحًا مثاليًا. يُستمتع به مع الأرز.