شاکسیان پریسڈ نمکین بطخ
فوجیان کے شاکسیان کا مشہور پکوان۔ نمکین خشک بطخ، بھاپ میں پکا کر تلائی جاتی ہے۔ سنہری جلد، سخت گوشت، چاول یا بیئر کے ساتھ بہترین۔
لویانگ پانی کی ضیافت پیونی نگل ڈش
لویانگ کے پانی کی ضیافت سے ماخوذ، یہ ڈش مولی کے باریک ٹکڑوں سے نگل کے گھونسلے کی نقل کرتی ہے، بھاپ میں پکا کر پیونی پھول کی شکل دی جاتی ہے اور صاف شوربے میں پیش کی جاتی ہے۔ خوبصورت اور لذیذ۔
بان جی گان بے (اسکالپ رنگ)
خشک اسکالپ اور جھینگا پیسٹ ملا کر رنگ کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔ نرم، لچکدار اور خوبصورت پیشکش – ضیافتوں کا اہم نقطہ۔
تربوز چکن
مٹھے تربوز کے ساتھ چکن کو بھاپ میں پکائیں، جس سے گوشت نرم اور رس دار ہو جاتا ہے اور پھل کی مٹھاس جذب کر لیتا ہے۔ گرمیوں کے لیے ایک تازگی بخش بھاپ والی ڈش۔
چاؤژو محفوظ سرسوں کا ساگ
چاؤژو کے محفوظ سرسوں کے ساگ کے ساتھ پکا ہوا سور کا پیٹ، نرم اور لذیذ، ساگ میں گوشت کا رس بھیگ گیا، چاول کے ساتھ کلاسک ڈش۔
یو میان ہی لے (شانسی جئی نوڈلز)
شانسی کا ایک روایتی پورے اناج کا نوڈل ڈش، بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور ٹماٹر-انڈے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، چبانے والی ساخت اور گری دار ذائقہ۔
潮州芋丝粿
تیوچیو کا ایک روایتی ناشتہ جو تارو اور میٹھے آلو کے سٹارچ سے بنایا جاتا ہے۔ نرم، نمکین اور خوشبودار، لہسن سویا ساس کے ساتھ بہترین۔
ہانژونگ گرم چاول نوڈلز
شانسی کے ہانژونگ کا کلاسک اسنیک، بھاپ میں پکے چاول کے نوڈلز نرم اور ہموار، گرم شوربہ اور مرچ تیل کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، کھٹا مرچ دار ذائقہ دل کو بھاتا ہے۔
چاؤژو ہوانگپیچی (خمیر شدہ سویا بین) ابلی ہوئی سور کی پسلیاں
چاؤژو کا روایتی خمیر شدہ سویا بین (ہوانگپیچی) سور کی پسلیوں کو ایک منفرد نمکین ذائقہ دیتا ہے، بھاپ میں پکانے سے گوشت رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
چاؤژو زیتون اسٹیمڈ فش
چاؤژو زیتون کے ساتھ ابلی ہوئی سمندری باس، نمکین زیتون اور نرم مچھلی کا بہترین امتزاج، تازگی بخش اور مستند چاؤژو ڈش۔
八仙过海闹罗汉
کنفیوشس حویلی کا روایتی تہوار کا پکوان: چکن پیسٹ (ارہت) کی بنیاد پر آٹھ قیمتی سمندری اور سبزیوں کے خزانے سجائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکا کر چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
一卵孵双凤
کنفیوشس مینشن کے کچن کی ایک کلاسک ڈش، جس میں انڈے اور چکن کو ایک ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ ڈش خوبصورتی سے پیش کی جاتی ہے، جو انڈوں سے نکلنے والی فینکس پرندوں کی علامت ہے، نرم چکن اور بہتے ہوئے زردی کے ساتھ۔
龙潭钓玉牌
ابلی ہوئی مچھلی کے رول جو یشم کی تختیوں کی شکل میں، صاف شوربے میں تیرتے ہوئے۔ نرم اور لذیذ۔
چاؤژو چاول نوڈل رول
چاوشان کا کلاسیکی ناشتہ: باریک چاول کی شیٹوں میں جیکاما اور مونگ پھلی بھر کر بھاپ میں پکایا گیا، نرم اور لذیذ۔
چاؤژو کا ابلا ہوا چاول کیک
چاوشان کے علاقے کا روایتی چاول کا ناشتہ: نرم اور لذیذ ابلی ہوئی چاول کیک، محفوظ مولی اور جھینگے سے مزین۔
شانڈونگ میٹ بالز
لو کھانوں کا ایک کلاسک، یہ میٹ بالز سور کے گوشت اور بند گوبھی سے بنائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور مزیدار گریوی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں؛ نرم، رس دار اور ہلکے۔
مخلوط شہد کے چھتے کا ٹوفو
یہ ڈش ٹوفو اور مختلف سبزیوں کا امتزاج ہے جسے بھاپ میں پکا کر شہد کے چھتے جیسی ساخت دی جاتی ہے۔ نرم، رسیلا، رنگین اور غذائیت سے بھرپور یہ ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتا ہے۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت کمل کے پتوں میں بھاپ دے کر پکایا جاتا ہے، گوشت کے بھرپور ذائقے اور پتوں کی خوشبو کا امتزاج۔ نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں کے لیے بہترین۔
بطخ چار خوشیاں (سی زی یا زی)
بطخ چار خوشیاں ایک روایتی چینی ضیافت کا پکوان ہے، جس میں بطخ کا نرم گوشت لذیذ چٹنی میں ہوتا ہے، جو خوش بختی اور خوشحالی کی علامت ہے۔
بیجنگ چاول کے آٹے کا گوشت
پرانی بیجنگ کی ایک کلاسیک گھریلو ڈش، جس میں نرم اور رس دار سور کا گوشت چاول کے آٹے میں لپٹا ہوتا ہے، خوشبودار اور ساخت میں بھرپور، ایک دیرپا تاثر چھوڑتا ہے۔