潮州芋丝粿
تیوچیو کا ایک روایتی ناشتہ جو تارو اور میٹھے آلو کے سٹارچ سے بنایا جاتا ہے۔ نرم، نمکین اور خوشبودار، لہسن سویا ساس کے ساتھ بہترین۔
Ingredients
6 items- تارو 500 گرام
- میٹھے آلو کا سٹارچ 150 گرام
- پانی 200 ملی
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سفید مرچ 1/2 چائے کا چمچ
- مونگ پھلی کا تیل 1 کھانے کا چمچ
Nutrition
Steps （7 steps）
تارو چھیل کر تقریباً 3 سینٹی میٹر لمبی باریک کاٹ لیں۔ ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔
دوسرے پیالے میں میٹھے آلو کا سٹارچ، نمک اور سفید مرچ مکس کریں۔ دھیرے دھیرے پانی ڈال کر ہموار بیٹر بنائیں۔
بیٹر تارو پر ڈالیں اور چینی کاںٹوں سے اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر کاٹا بیٹر میں لپٹ جائے۔
ایک چپٹی سٹیمر ڈش (قطر 20 سینٹی میٹر) کو مونگ پھلی کے تیل سے گریس کریں۔ تارو مکسچر ڈال کر 1.5 سینٹی میٹر موٹائی تک پھیلا دیں۔
سٹیمر میں پانی ابالیں، ڈش رکھ کر ڈھانپیں اور درمیانی تیز آنچ پر 20-25 منٹ تک سٹیم کریں جب تک سطح جم جائے اور کانٹا صاف نکلے۔
ڈش نکال کر 10 منٹ ٹھنڈا ہونے دیں جب تک گرم ہو۔ سانچے سے نکال کر 3 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹ لیں۔
پین میں تیل گرم کریں، درمیانی آنچ پر تارو کیک کو ہر طرف 2 منٹ سنہری ہونے تک فرائی کریں۔ لہسن سویا ساس کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
تارو جتنا باریک کاٹیں گے، ساخت اتنی اچھی ہوگی۔ بیٹر زیادہ پتلا نہ ہو ورنہ کیک بہت نرم ہوگا۔ کاٹنے سے پہلے کیک کو ٹھنڈا کرلیں تاکہ ٹوٹے نہیں۔ فرائینگ سے باہر سے کرنچی ہوجاتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں
کینٹونیز کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، کالی پھلیوں کی چٹنی کے ساتھ بھاپ میں پکائی گئی سور کے گوشت کی پسلیاں اپنی بھرپور کالی پھلیوں کی خوشبو اور نرم، رس بھرے سور کے گوشت کی وجہ سے پسند کی جاتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کا طریقہ پسلیوں کے قدرتی ذائقوں کو محفوظ رکھتا ہے، جبکہ خوشبودار چٹنی ہر لقمے کو بھگو دیتی ہے۔ اسٹیمڈ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔