نمکین سبزی کے ساتھ دم کیا ہوا سور کا گوشت
نمکین سبزی کی کھٹاس اور سور کے گوشت کی بھرپور ملاوٹ۔ آہستہ آنچ پر پکا کر تیار کیا گیا یہ دلکش کھانا چاول کے ساتھ پسند کیا جاتا ہے۔
کرنچی پورک بیلی (Siu Yuk)
سنہری کرنچی جلد اور نرم رس دار پورک بیلی، کینٹونیز روسٹ کا کلاسک، ناقابل مزاحمت۔
تین قسم کے گوشت کا تڑکا (سور کا کلیجا، لون اور گردہ)
سور کے کلیجے، لون اور گردے کو تیز آنچ پر تڑکا لگایا جاتا ہے، یہ نرم اور خوشبودار پکوان بیجنگ کی کلاسیکی گھریلو ڈش ہے۔
لائن ہیڈ میٹ بال (بریزڈ پورک)
رس دار پورک میٹ بال ایک بھرپور سویا ساس میں، منہ میں پگھل جائیں۔ چینی کھانوں کا ایک تہواری کلاسک۔
مائی سائی سٹیمڈ پورک پیٹی (مائی سائی زینگ رو بنگ)
یہ کلاسک ہکا ڈش نمکین مائی سائی (محفوظ سرسوں کے پتے) اور نرم قیمہ سور کے گوشت کو ملا کر بھاپ میں پکاتی ہے، جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان ابلا ہوا سور کا گوشت
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے مسالیدار سرخ شوربے میں پکائے جاتے ہیں اور اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو ناقابلِ مزاحمت خوشبو چھوڑتا ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
ہیچوان پورک سلائسز
ہیچوان، چونگ کنگ کی ایک کلاسک ڈش، کھٹی میٹھی اور ہلکی تیز چٹنی میں کرسپی سور کے گوشت کے ٹکڑے – ایک ناقابل مزاحمت گھریلو پسندیدہ۔
水煮肉片 (سیچوان اُبلا ہوا سور کا گوشت)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے مسالیدار اور سن کرنے والے شوربے میں پکے ہوتے ہیں، اوپر سے کھڑکھڑاتا ہوا مرچ اور سیچوان کالی مرچ کا تیل ڈالا جاتا ہے۔
شینسی فرائیڈ پورک (گُو یو رُو)
سنہری رنگت، نرم پورک کے ٹکڑے، کان مشروم اور سبز مرچ کے ساتھ، شینسی کا ایک کلاسک ڈش۔
خستہ بریزڈ سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت پہلے بریز کیا جاتا ہے پھر تلا جاتا ہے، باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، بھرپور چٹنی، منہ میں پگھل جاتا ہے، ایک کلاسک گھریلو ڈش۔
لہسن سفید پورک
سیچوان کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، لہسن سے بھرپور، سرخ تیل چمکدار، پتلے اور شفاف ٹکڑے، نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں میں بھوک بڑھانے کے لیے بہترین۔
پیاز کے ساتھ سور کا گوشت بھون کر
ایک جلدی اور آسان گھریلو ڈش، پیاز کی مٹھاس اور گوشت کے نرم ٹکڑوں کے ساتھ لذیذ چٹنی میں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ بہترین۔
دو بار پکا ہوا سور کا گوشت (ہوئی گوو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کے پیٹ کے ٹکڑے نرم، لہسن کی کونپلیں کرنچی اور ڈوبانجیانگ کی چٹنی مسالیدار اور بھرپور ہوتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
اچار والی ککڑی کے ساتھ سور کا گوشت (جیانگ گوا چاو رؤ سی)
ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش جو نرم سور کے گوشت کی پٹیوں اور کھٹی میٹھی اچار والی ککڑی کو ملاتی ہے۔ تیار کرنے میں جلدی اور ناقابلِ مزاحمت لذیذ، چاول کے ساتھ بہترین۔
تانزی زو (برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسیکی چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کے گوشت کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ منہ میں پگھل جائے، ایک بھرپور اور خوشبودار چٹنی کے ساتھ۔
بیجنگ بریزڈ پورک
سرخ اور چمکدار، چکنائی والا لیکن چکنا نہیں، منہ میں پگھل جاتا ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ذائقہ۔
بیجنگ میی کائی کو رو (محفوظ سرسوں کے ساگ کے ساتھ پکایا گیا خنزیر کا پیٹ)
نرم خنزیر کا پیٹ لذیذ محفوظ سرسوں کے ساگ سے ملتا ہے اس کلاسک ڈش میں، جہاں بھرپور ذائقے منہ میں پگھلنے کا تجربہ دیتے ہیں۔
بیجنگ جِنگ جیانگ رو سی (پیکنگ ساس میں کٹا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسک بیجنگ ڈش جس میں لذیذ ساس، نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے، ہری پیاز اور پتلے پینکیکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
نائی تانگ ہی تاؤ رو (دودھیا شوربے میں اخروٹ کی شکل کا سور کا گوشت)
ایک کلاسک شانڈونگ ڈش، سور کے گوشت کو اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، انڈے کی سفیدی کے گھول میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر دودھیا شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم اور رسیلا ہو جاتا ہے۔
بریزڈ پورک بیلی سٹرپس
ایک کلاسک گھریلو ڈش جس میں سور کے پیٹ کی پٹیاں ذائقے دار چٹنی میں پکائی جاتی ہیں، نرم اور لذیذ۔