نائی تانگ ہی تاؤ رو (دودھیا شوربے میں اخروٹ کی شکل کا سور کا گوشت)
ایک کلاسک شانڈونگ ڈش، سور کے گوشت کو اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، انڈے کی سفیدی کے گھول میں لپیٹ کر فرائی کیا جاتا ہے، پھر دودھیا شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم اور رسیلا ہو جاتا ہے۔
Ingredients
10 items- سور کا گوشت (فلیٹ) 300 گرام
- انڈے کی سفیدی 2
- کارن اسٹارچ 50 گرام
- میڈا 20 گرام
- دودھیا شوربہ 500 ملی لیٹر
- شاوکسنگ وائن 1 کھانے کا چمچ
- نمک 1 چائے کا چمچ
- ادرک 3 سلائسیں
- ہری پیاز 2 ٹکڑے
- تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
سور کے گوشت کو 2-3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں، چھری کی پشت سے ہلکا پیٹیں، پھر وائن، نمک اور ادرک کے ساتھ 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
ایک پیالے میں انڈے کی سفیدی، کارن اسٹارچ اور میڈا ملا کر گاڑھا ہموار گھول بنائیں، 5 منٹ آرام دیں۔
تیل 160°C پر گرم کریں، گوشت کو گھول میں ڈبو کر درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں، نکال لیں۔
دوسرے برتن میں ہری پیاز اور ادرک بھونیں، پھر دودھیا شوربہ ڈال کر ابالیں، آنچ کم کریں۔
فرائی شدہ گوشت شوربے میں ڈالیں، 5 منٹ دھیمی آنچ پر پکائیں، نمک ڈالیں، کارن اسٹارچ کا گھول ڈال کر گاڑھا کریں۔
ایک پیالے میں پیش کریں، ہری پیاز سے گارنش کریں اور گرم گرم سرو کریں۔
Tips
اعتدال درجہ حرارت پر فرائی کریں تاکہ جل نہ جائے؛ دودھیا شوربہ چکن اسٹاک اور دودھ ملا کر بنایا جا سکتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔