Porc braisé aux légumes marinés
L'acidité des légumes marinés se marie parfaitement avec le riche porc braisé. Cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit fondant, ce plat réconfortant est idéal avec du riz.
Poitrine de Porc Croustillante (Siu Yuk)
Peau dorée et croustillante, viande tendre et juteuse, ce classique de la rôtisserie cantonaise est irrésistible.
Sauté des Trois Viandes de Porc
Foie, filet et rognon de porc rapidement sautés avec une sauce riche, pour un plat tendre et parfumé, classique de la cuisine familiale pékinoise.
Tête de lion braisée (boulettes de porc)
De généreuses boulettes de porc fondantes dans une sauce soja riche et parfumée. Un plat incontournable des fêtes en Chine.
Pain de porc à la vapeur aux légumes conservés (Mei Cai Zheng Rou Bing)
Ce plat classique hakka associe les légumes conservés salés au porc haché tendre, cuit à la vapeur pour une texture juteuse. Parfait avec du riz.
Tranches de Porc Bouillies à la Sichuan
Un plat classique du Sichuan avec de tendres tranches de porc dans un bouillon épicé et engourdissant, surmonté d'huile bouillante qui libère un arôme irrésistible. Parfait avec du riz.
Tranches de porc Hechuan
Un plat classique de Hechuan, Chongqing, avec des tranches de porc croustillantes dans une sauce aigre-douce et légèrement épicée – un favori maison irrésistible.
水煮肉片 (Tranches de porc bouillies façon Sichuan)
Un plat classique du Sichuan avec de tendres tranches de porc dans un bouillon épicé et engourdissant, surmonté d'huile pétillante de piment et de poivre du Sichuan.
Porc sauté du Shanxi (Guo You Rou)
Doré et tendre, porc sauté aux oreilles de bois et poivrons, un classique de la cuisine du Shanxi.
Porc braisé croustillant
Poitrine de porc d'abord braisée puis frite, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, sauce savoureuse, fond en bouche, un plat familial classique.
Porc Blanc à l'Ail
Un plat froid classique du Sichuan, riche en ail, huile de piment rouge brillante, tranches fines et translucides, texture lisse et non grasse, parfait pour ouvrir l'appétit en été.
Poêlée de Porc aux Oignons
Un plat familial rapide et facile, avec des oignons doux et des tranches de porc tendres dans une sauce savoureuse. Prêt en quelques minutes, c'est un excellent accompagnement pour le riz.
Porc deux fois cuit (Hui Guo Rou)
Un plat classique du Sichuan avec des tranches de poitrine de porc, des pousses d'ail croquantes et une sauce épicée riche au doubanjiang. Irrésistible avec du riz.
Porc sauté aux cornichons marinés
Un grand classique chinois alliant la tendreté du porc et l'aigre-doux des cornichons, rapide et savoureux, parfait avec du riz.
Tanzizhou (Poitrine de porc braisée en pot)
Un plat traditionnel chinois de poitrine de porc lentement braisée jusqu'à ce qu'elle fonde en bouche, avec une sauce riche et savoureuse.
Porc braisé façon Pékin
Rouge et brillant, gras mais pas écœurant, fondant en bouche. Une saveur classique de Pékin, parfaite avec du riz.
Beijing Mei Cai Kou Rou (Poitrine de porc braisée aux légumes verts marinés)
La tendre poitrine de porc rencontre les légumes verts marinés savoureux dans ce plat classique, où les riches saveurs se fondent pour une expérience fondante en bouche.
Beijing Jing Jiang Rou Si (Porc effiloché à la sauce de Pékin)
Un plat classique de Pékin avec une sauce savoureuse, des lamelles de porc tendres, accompagnées de ciboule et de crêpes fines.
Porc en forme de noix dans un bouillon lacté (Naitang Hetao Rou)
Un plat classique du Shandong, le filet de porc coupé en morceaux en forme de noix, enrobé de pâte à base de blancs d'œufs et frit, puis mijoté dans un bouillon crémeux, donnant une texture tendre et une soupe blanche laiteuse.
Lanières de poitrine de porc braisées
Un plat familial classique : des lanières de poitrine de porc braisées dans une sauce savoureuse, tendres et fondantes en bouche.