بیجنگ جِنگ جیانگ رو سی (پیکنگ ساس میں کٹا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسک بیجنگ ڈش جس میں لذیذ ساس، نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے، ہری پیاز اور پتلے پینکیکس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
Ingredients
10 items- سور کا ٹینڈرلوئن 250 گرام
- ہری پیاز 2 ڈنٹھل
- میٹھی بین ساس 3 کھانے کے چمچ
- سفید چینی 1 کھانے کا چمچ
- ہلکی سویا ساس 2 کھانے کے چمچ
- گہری سویا ساس 1 چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- تیل ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （7 steps）
سور کے گوشت کو تقریباً 5 سینٹی میٹر لمبی پتلی پٹیوں میں کاٹیں۔ اس میں کھانا پکانے کی شراب، ہلکی سویا ساس، کارن اسٹارچ اور سفید مرچ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
ہری پیاز کا سفید حصہ لیں، باریک کاٹیں اور سرو پلیٹ میں سجا کر رکھیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں میٹھی بین ساس، چینی، ہلکی سویا ساس، گہری سویا ساس اور 2 کھانے کے چمچ پانی ڈالیں۔ چینی گھلنے تک ہلائیں۔ ساس تیار ہے۔
کڑاہی کو درمیانی آنچ پر گرم کریں، 2 کھانے کے چمچ تیل ڈالیں۔ جب تیل تقریباً 60% گرم ہو جائے تو آنچ تیز کریں، گوشت کی پٹیاں ڈالیں اور تیزی سے چلاتے ہوئے سفید ہونے تک پکائیں، تقریباً 30 سیکنڈ۔ نکال کر الگ رکھیں۔
کڑاہی میں تھوڑا تیل چھوڑیں، آنچ کم کریں، تیار کردہ ساس ڈالیں۔ ہلکے سے ہلاتے رہیں جب تک ساس بلبلے چھوڑے اور گاڑھی ہو جائے، تقریباً 1 منٹ۔
آنچ تیز کریں، پکا ہوا گوشت واپس کڑاہی میں ڈالیں۔ تیزی سے چلاتے ہوئے گوشت پر ساس یکساں لگا دیں، تقریباً 30 سیکنڈ، پھر فوراً آنچ بند کر دیں۔
گوشت کو ہری پیاز کے بستر پر نکالیں۔ ٹوفو سکن یا اسپرنگ پینکیک کے ساتھ پیش کریں تاکہ گوشت اور پیاز کو لپیٹ کر کھایا جا سکے۔
Tips
گوشت کو ریشے کے ساتھ کاٹیں تاکہ نرم رہے۔ ساس پکاتے وقت ہلکی آنچ استعمال کریں تاکہ جلے نہیں۔ آخر میں تیز آنچ پر پکا کر ذائقہ بند کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔