ریڑھ کی ہڈی
ریڑھ کی ہڈی اور ٹوفو کا اسٹو ایک گھریلو لذیذ ڈش ہے۔ بھرپور ریڑھ کی ہڈی ریشمی ٹوفو کے ساتھ خوشبودار یخنی میں شامل ہو کر گرم اور آرام دہ ہوتی ہے۔
گونگان کا بیف
ہوبئی صوبے کے گونگان کاؤنٹی کا ایک مصالحہ دار اور خوشبودار بریزڈ بیف ڈش۔ بھرپور، لذیذ یخنی میں نرم بیف، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
ہوئیژو یپین پاٹ
اجزاء کی تہیں مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکتی ہیں، گاڑھا یخنی بنتا ہے۔ گوشت اور سبزیوں کا ہم آہنگی ہوئیژو کھانوں کا مظہر ہے، سردیوں کا ایک آرام دہ پکوان۔
سٹون ایئر چکن سٹو
ایک غذائیت سے بھرپور سٹو جس میں نایاب سٹون ایئر فنگس اور نرم چکن کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ شوربہ صاف اور لذیذ ہوتا ہے۔
بریزڈ پاؤنڈڈ ایل (ڈن شینگ کیاو)
نانجنگ کا کلاسک ڈش، ایل مچھلی کو پیٹ کر نرم کیا جاتا ہے اور پھر آہستہ پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی بھرپور اور لذیذ ہوتی ہے۔
ہوانگ شان دم کبوتر
ہوانگ شان دم کبوتر ایک روایتی آنہوئی ڈش ہے۔ کبوتر کو ہیم اور شائٹیک مشروم کے ساتھ آہستہ آنچ پر پکایا جاتا ہے، شوربہ صاف، گوشت نرم، پرورش بخش اور یادگار۔
پانی کے شاہ بلوط کے ساتھ سٹیوڈ کچھوا (چنگ ڈُن ما تی بی)
آنہوئی کا ایک کلاسک ڈش، نرم کچھوا، میٹھے پانی کے شاہ بلوط، صاف شوربہ، خالص ذائقے، غذائیت سے بھرپور اور چکنائی سے پاک۔
بیئر بطخ
ہنان کا ایک کلاسک ڈش، بیئر میں پکائی گئی بطخ نرم اور لذیذ ہو جاتی ہے، مالٹ اور مرچ کا ذائقہ۔ گاڑھی چمکدار چٹنی۔
لاؤ ما تی ہوا (ماں کے سور پائے)
سور کے پائے آہستگی سے پکائے جاتے ہیں یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں، سفید پھلیوں کے ساتھ دودھیا سفید شوربے میں، خوشبودار مسالیدار ڈپنگ چٹنی کے ساتھ۔
لوشان مخلوط سٹو
ہینان کے لوشان کا ایک روایتی سٹو، جس میں سور کا گوشت، ٹوفو، ورمیسیلی اور سبزیاں شامل ہیں، لذیذ اور اطمینان بخش۔
گوشی کا بریزڈ ہنس کے ٹکڑے
ہینان کے گوشی کا ایک روایتی پکوان۔ ہنس کا گوشت نرم اور رس دار، گریوی گاڑھی اور مسالے دار۔
صاف شوربے میں اُبلا ہوا پورا مرغ
پورا مرغ صاف شوربے میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، نرم اور لذیذ۔ سردیوں کے لیے ایک پرورش بخش اور آرام دہ ڈش۔
霸王别姬
آنہوئی کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں کچھوے اور مرغی کو ایک ساتھ پکایا جاتا ہے جب تک کہ گریوی گاڑھی نہ ہو جائے اور گوشت نرم نہ ہو جائے۔ یہ ایک دکھ بھری محبت کی کہانی کی علامت ہے اور گہرے، بھرپور ذائقے فراہم کرتا ہے۔
یانگ فانگ سانگ یو (مچھلی سے بھرا ہوا میمنہ)
ایک قدیم زیوژو ڈش جو بھیڑ کے گوشت اور مچھلی کو ملا کر امامی ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
تانزی زو (برتن میں پکا ہوا سور کا گوشت)
ایک کلاسیکی چینی ڈش جس میں سور کے پیٹ کے گوشت کو دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یہ منہ میں پگھل جائے، ایک بھرپور اور خوشبودار چٹنی کے ساتھ۔
بیجنگ کے بھیڑ کے پاؤں
بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش: بھیڑ کے پاؤں نرم ہونے تک پکائے جاتے ہیں، ایک امیر چمکدار چٹنی میں لیپت، کولیجن سے بھرپور۔
بیجنگ بریزڈ پورک
سرخ اور چمکدار، چکنائی والا لیکن چکنا نہیں، منہ میں پگھل جاتا ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ذائقہ۔
ڈُن ڈیاؤزی (سور کے اعضاء کا سالن)
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، جو سور کی آنتوں، پھیپھڑوں اور دیگر اعضاء کو دیر تک پکا کر تیار کیا جاتا ہے، جس سے اس کا شوربہ بھرپور، ساخت نرم اور ذائقہ لازوال ہوتا ہے۔
بریزڈ پیلی مچھلی
ایک کلاسیکی گھریلو طرز کی پکی ہوئی مچھلی، نرم اور لذیذ گاڑھی چٹنی کے ساتھ۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے روایتی ذائقہ نکل آتا ہے، چاول کے ساتھ بہترین۔
بیجنگ سٹو آفال اور ٹوفو
سرد دنوں میں گرم رہنے کے لئے بہترین، سور کی اوجھڑی اور ٹوفو کا ایک روایتی بیجنگ سٹو جو ایک بھرپور لذیذ شوربے میں نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔