سنو پئیر کے ساتھ پکا ہوا سور کا دستی
سنو پئیر کی مٹھاس اور سور کے دستی کی نرمی اس کلاسک بیجنگ ڈش میں ایک متوازن میٹھا-نمکین امتزاج پیدا کرتی ہے۔
آہستہ پکا ہوا گائے کا گوشت (Wei Niurou)
گائے کا گوشت آہستہ پکا کر نرم اور رس دار بنایا جاتا ہے، بھرپور گریوی کے ساتھ جو جسم اور روح کو گرماتی ہے، سرد موسم کے لیے بہترین۔
سور کا گوشت اور نوڈلز
شمال مشرقی چین کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان، سور کا پیٹ نرم اور ذائقہ دار ہونے تک دم کیا جاتا ہے، نوڈلز گوشت کے رس کو جذب کر لیتے ہیں، نمکین اور بھرپور، سردیوں میں ایک پیالہ گرم اور اطمینان بخش۔
سفید سور کا گوشت اور خون کا ساسیج
شمال مشرقی چین کا ایک کلاسک ڈش: نرم سور کے پیٹ کا گوشت، ریشمی خون کا ساسیج، اور کھٹی بند گوبھی کا دھیما سٹو – گھر جیسا ذائقہ۔
سور کے گوشت کی پسلیاں اچار گوبھی کے ساتھ (سوان کائی پائی گو)
شمال مشرقی چین کا ایک روایتی سالن جس میں نرم سور کی پسلیاں اور کھٹی اچار گوبھی شامل ہوتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
شمال مشرقی سٹو (ڈونگبی لوان ڈن)
ایک بھرپور سٹو جس میں مختلف سبزیاں اور سور کا پیٹ شامل ہے، ذائقہ دار اور خوشبودار، سردیوں کے دنوں میں گرم رکھنے کے لیے بہترین۔
مشروم کے ساتھ بریزڈ چکن
شمال مشرقی چین کی ایک کلاسک ڈش، جوان مرغی جنگلی ہیزل مشروم کے ساتھ آہستہ پکائی گئی، نرم گوشت، بھرپور یخنی، اور خوشبودار مشروم، گرم رہنے کے لیے بہترین۔
ڈونگپو طرز کا اُبلا ہوا سور کا پنڈلی
چمکدار سرخ رنگ، نرم اور گلنے والا گوشت، بغیر چکنائی کے۔ شاعر سو ڈونگپو کی وراثت، دھیمی آنچ پر پکا کر مزیدار بنایا گیا۔
کالی مرغی لاؤماوگونگ مشروم کے ساتھ دم پخت
ایک غذائیت سے بھرپور دم پخت ڈش جس میں نرم کالی مرغی اور جنگلی لاؤماوگونگ مشروم شامل ہیں، بھرپور اور گرم یخنی۔
سیب اور گائے کے گوشت کا سٹو
ایک سٹو جو سیب کی مٹھاس اور گائے کے گوشت کے بھرپور ذائقے کو ملاتا ہے، ہلکا کھٹا میٹھا، نرم گوشت اور پھلوں کی خوشبو جو بھوک بڑھاتی ہے۔
دواؤی جڑی بوٹیوں سے پکا ہوا چینی کچھوا (خفیہ نسخہ)
ادرک، انجلیکا اور ایسٹراگالس جیسی جڑی بوٹیوں کے ساتھ پکایا گیا کچھوا، گاڑھا شوربہ اور نرم گوشت، سردیوں کا ایک کلاسک ٹانک۔
فینکس سٹیوڈ پیونی (خنزیر کے اوجھڑی کے ساتھ بریزڈ چکن)
Huizhou کھانے کی ایک کلاسک ڈش، مرغی اور خنزیر کا اوجھڑی دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ یخنی دودھیا سفید ہو جائے، گوشت نرم، پیونی پنکھڑیوں کی شکل میں، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ضیافتوں کے لیے۔
ہوئیژو یپین پوٹ
آنہوئی کے ہوئیژو کا ایک روایتی پکوان، مٹی کے برتن میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی تہہ دار اجزاء، بھرپور شوربہ، نرم گوشت، جسم اور روح کو گرما دینے والا۔
ہوانگشان بریزڈ کبوتر
ہوانگشان بریزڈ کبوتر انہوئی کا ایک روایتی پکوان ہے، اسے ہیم اور شیٹیک مشروم کے ساتھ آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے، اس کا شوربہ صاف اور لذیذ ہوتا ہے، کبوتر کا گوشت نرم اور پرورش بخش ہوتا ہے۔
باوںگ بیجی (کچھوا اور مرغی کا سٹو)
ایک مشہور چینی ڈش جس میں کچھوا اور مرغی دھیمی آنچ پر پکائے جاتے ہیں، بھرپور یخنی اور نرم گوشت تاریخی رومان کی داستان سناتے ہیں۔
بطخ بھرنا شارک فین
یہ کلاسک ڈش ایک پوری بطخ کو اعلیٰ قسم کے شارک فین سے بھر کر دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور چٹنی گاڑھی اور ذائقہ دار ہو جاتی ہے۔ یہ ضیافتوں کے لیے ایک شاندار مرکز ہے۔
لال سویا ساس میں پکا ہوا سور کا پاؤں
ایک کلاسک چینی ڈش، سور کے پاؤں کو دھیمی آنچ پر پکا کر نرم کیا جاتا ہے اور کیریملائزڈ سویا ساس سے چمکایا جاتا ہے۔ کولیجن سے بھرپور، نمکین میٹھا ذائقہ، چاول کے ساتھ بہترین۔
مٹی کے برتن میں تین ذائقے (سا گوا سان وی)
یہ ڈش چکن، خنزیر کا پیٹ اور شیٹیک مشروم کو ایک مٹی کے برتن میں آہستہ پکاتی ہے۔ تینوں اجزاء کے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں، جس سے گاڑھا اور بھرپور رس بنتا ہے۔ گوشت نرم ہو جاتا ہے اور یہ سردیوں میں گرمی بخشتا ہے۔
براؤزڈ پورک ہاک سنو پیئر کے ساتھ
سنو پیئر کی مٹھاس پورک ہاک کے بھرپور ذائقے کی تکمیل کرتی ہے۔ ناشپاتی نرم اور گلنے والی ہو جاتی ہے، گوشت رس دار اور ہڈی سے الگ ہوجاتا ہے، سب ایک گاڑھی، لذیذ چٹنی میں۔ یہ موسم سرما کا کلاسک آرام دہ کھانا ہے، ہر نوالے میں سکون دیتا ہے، پھل کی خوشبو چکنائی کو کم کرتی ہے۔
ٹماٹر بیف سٹو (ٹماٹر گائے کا گوشت سٹو)
ایک چینی آرام دہ ڈش جس میں گائے کے گوشت (برسکٹ) کو ٹماٹر کی بھرپور، کھٹی میٹھی چٹنی میں آہستگی سے پکایا جاتا ہے۔ گوشت اتنا نرم ہو جاتا ہے کہ منہ میں گھل جاتا ہے، اور یخنی چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔