آٹھ ذائقوں والی بھری ہوئی بانس کی ٹہنیاں
نرم بانس کی ٹہنیاں آٹھ عمدہ اجزاء سے بھری ہوئی، ذائقے اور ساخت کی بھرپور تہیں پیش کرتی ہیں – جشن کے لیے ایک متاثر کن ڈش۔
Ingredients
21 items- تازہ بانس کی ٹہنیاں 2 (تقریباً 500 گرام)
- کیکڑے 50 گرام
- شیٹیک مشروم (بھگوئے ہوئے) 30 گرام
- ہیم 20 گرام
- چکن بریسٹ 50 گرام
- سنگھاڑے 30 گرام
- گاجر 30 گرام
- ہری مٹر 20 گرام
- انڈے کی سفیدی 1
- ادرک 10 گرام
- ہری پیاز 2
- کھانا پکانے کی شراب 15 ملی لیٹر
- نمک 3 گرام
- چینی 5 گرام
- ہلکی سویا ساس 10 ملی لیٹر
- سفید مرچ 1 گرام
- تل کا تیل 5 ملی لیٹر
- شوربہ 100 ملی لیٹر
- اویسٹر ساس 15 ملی لیٹر
- گہری سویا ساس 5 ملی لیٹر
- پانی میں حل شدہ کارن اسٹارچ ضرورت کے مطابق
Nutrition
Steps （8 steps）
بانس کی ٹہنیوں کو لمبائی میں آدھا کریں، چھلکا اور پرانی جڑ ہٹا دیں؛ اندر کی گرہیں نکال کر گہا بنائیں۔
پانی ابالیں، نمک اور تیل کے چند قطرے ڈالیں؛ بانس کے آدھے ٹکڑوں کو 2 منٹ ابالیں، پھر برف پانی میں ڈال کر خشک کریں۔
کیکڑے، مشروم، ہیم، چکن، سنگھاڑے، گاجر، ہری مٹر کو باریک کاٹیں (ہر ایک 20 گرام)؛ ادرک اور ہری پیاز کاٹیں؛ انڈے کی سفیدی پھینٹیں۔
تمام کٹے اجزاء مکس کریں، ادرک، ہری پیاز، شراب 15 ملی لیٹر، نمک 2 گرام، چینی 5 گرام، ہلکی سویا ساس 10 ملی لیٹر، سفید مرچ 1 گرام، تل کا تیل 5 ملی لیٹر ڈالیں؛ ایک سمت میں زور سے ہلائیں جب تک مکسچر بندھ نہ جائے۔
گہاوں میں بھرائی بھریں، ٹوتھ پک سے بند کریں اور سطح برابر کریں۔
بھرے بانس کے ٹکڑوں کو سٹیمر ڈش میں 50 ملی لیٹر شوربے کے ساتھ رکھیں؛ تیز آنچ پر ابال آنے تک سٹیم کریں، پھر درمیانی آنچ پر 15 منٹ تک بانس شفاف نہ ہو جائے سٹیم کریں۔
سٹیم کا مائع چھوٹی پتیلی میں ڈالیں؛ اویسٹر ساس 15 ملی لیٹر، گہری سویا ساس 5 ملی لیٹر، چینی 3 گرام ڈالیں؛ ہلکی آنچ پر پکائیں۔
پانی میں حل شدہ کارن اسٹارچ سے گاڑھا کریں، چمکنے اور گاڑھا ہونے تک ہلائیں؛ بانس کی ٹہنیوں پر ساس ڈالیں، ہری پیاز سے سجائیں اور گرم سرو کریں۔
Tips
نمک کے ساتھ بانس ابالنے سے کڑواہٹ ختم ہوتی ہے؛ برف کا پانی کرنچی رکھتا ہے۔ بھرائی ایک سمت میں ہلائیں۔ اسٹارچ کی مقدار اس طرح ایڈجسٹ کریں کہ ساس ٹہنیوں پر لیپ کرے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔