آنہوئی ہوانگشان کبوتر انڈے کا سٹو
آنہوئی کھانے کی کلاسک ڈش، کبوتر کے انڈے ہیم اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ سٹو، شوربہ صاف اور لذیذ، انڈے نرم اور غذائیت سے بھرپور، ضیافت کے لیے بہترین۔
Ingredients
9 items- کبوتر کے انڈے 12
- جنہوا ہیم 30 گرام
- موسم سرما کی بانس کی ٹہنیاں 50 گرام
- خشک شیتاکے مشروم 3
- صاف چکن شوربہ 500 ملی لیٹر
- نمک آدھا چائے کا چمچ
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- سفید مرچ ایک چٹکی
- گوجی بیریز چند
Nutrition
Steps （6 steps）
انڈے دھو کر ٹھنڈے پانی میں ڈالیں، ابال لیں، پھر ہلکی آنچ پر 5 منٹ پکائیں۔ برفیلے پانی میں ڈال کر چھیل لیں۔
ہیم کو باریک کاٹیں؛ بانس کی ٹہنیوں کو کنگھی شکل میں کاٹیں؛ مشروم کاٹیں۔ ابلتے پانی میں 1 منٹ بلینچ کریں؛ چھان لیں۔
ایک چھوٹے سٹو کپ میں چھلے ہوئے انڈے رکھیں، چاروں طرف ہیم، بانس اور مشروم رکھیں۔
چکن شوربہ ڈالیں تاکہ اجزاء ڈھک جائیں؛ کھانا پکانے کی شراب، نمک اور سفید مرچ ڈالیں۔ ڈھکن لگا دیں۔
بھاپ والے برتن میں رکھیں، درمیانی آنچ پر 30 منٹ بھاپ دیں جب تک انڈے شفاف اور شوربہ بھرپور نہ ہو جائے۔
کپ نکالیں، سطح کی چربی ہٹائیں۔ نمک درست کریں، چاہیں تو بھگوئے گوجی بیری سے سجائیں۔ گرم گرم پیش کریں۔
Tips
ابلنے کے فوراً بعد انڈوں کو برفیلے پانی میں ڈالیں تاکہ چھلکا آسانی سے اترے۔ زیادہ بھاپ نہ لگائیں۔ ہیم نمکین ہوتا ہے، نمک قابو میں رکھیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
فوچی فے پیآن (سیچوان گائے کا گوشت اور اوجھڑی کے سلائس)
سیچوان کے ٹھنڈے پکوانوں کا ایک جواہر، فوچی فے پیآن گائے کے گوشت اور اوجھڑی کے نرم سلائسوں کو مسالیدار اور بے حس کر دینے والی مرچ تیل کی چٹنی کے ساتھ جوڑتا ہے۔ اس کی بھرپور ساخت اور جرات مندانہ ذائقے اسے کسی بھی دعوت کے لیے ناگزیر بھوک بڑھانے والا بناتے ہیں۔