کینٹونیز بھری ہوئی بھنی ہوئی بطخ (گوانگشی شاو تیان یا)
خستہ جلد، نرم گوشت، اور چمکدار سرخ رنگ۔ یہ کینٹونیز کلاسک ایک تہواری مرکز ہے، صبر کے ساتھ گھر میں ممکن ہے۔
خوشبودار اور نرم سی باس بالز
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش، ہلکی چٹنی میں نرم سی باس فلیٹ، تیزی سے فرائی کر کے تیار کیا جاتا ہے۔
نمک اور کالی مرچ میں مینٹس جھینگا
بیر سے خستہ اور اندر سے نرم، نمک اور کالی مرچ کے ذائقے سے بھرپور مینٹس جھینگے، ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
ابلای ہوا جیوڈک (بائی ژو شیانگ با بانگ)
جیوڈک کا گوشت کرنچی ہوتا ہے، ابالنے سے اس کا قدرتی ذائقہ نکلتا ہے۔ ادرک اور ہری پیاز کی چٹنی میں ڈبو کر بے مثال مٹھاس۔
ڈونگ زینگ بان اسٹیم مچھلی (بھاپ میں پکی ہوئی)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، بھاپ میں پکی ہوئی مچھلی، اس پر ادرک اور ہری پیاز ڈال کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے، جس سے خوشبو نکلتی ہے۔
اعلیٰ شوربے میں لابسٹر
نرم لابسٹر اعلیٰ ذائقے دار شوربے کے ساتھ، کامل پکا ہوا۔ ہر نوالہ گہرے ذائقوں سے بھرا ہوا، ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو دیرپا تاثر چھوڑتی ہے۔
کریسنٹیمم ڈریگن-ٹائیگر-فینکس سانپ کا سوپ
ایک کلاسک کینٹونیز سوپ جس میں سانپ، چکن، پورک اور کریسنٹیمم کی پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ صاف شوربہ، نازک ذائقہ، پرورش بخش اور صحت بخش۔
تائیے چکن
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جو ماسٹر سٹاک اور تمباکو نوشی کی تکنیک کو یکجا کرتی ہے۔ چکن کی جلد ریشمی، گوشت رس دار اور چائے کی خوشبو سے بھرپور۔
تین سانپ، بلی اور چکن کا سوپ (تین سانپ ڈریگن اور فینکس عظیم اسمبلی)
ایک کلاسک کینٹونیز ضیافت کا سوپ، روایتی طور پر سانپ، بلی (اکثر سور کے گوشت سے بدلا جاتا ہے) اور چکن سے بنایا جاتا ہے۔ سنہری، خوشبودار شوربہ ڈریگن، شیر اور فینکس کے افسانوی اتحاد کی علامت ہے۔ غذائیت سے بھرپور اور شاندار۔
گوجی بیری اور خنزیر کے پائے کا سوپ (گوجی باؤ ژو شو)
ایک غذائیت بخش کینٹونیز سوپ، دودھیا سفید یخنی، نرم خنزیر کا پائے، میٹھی گوجی بیری، جسم کو گرم اور خوبصورت بنانے والا، خزاں اور سردیوں کے لیے بہترین۔
نمکین مچھلی کے ساتھ بھاپ میں پکا ہوا سور کا گوشت کا پیٹی
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت نمکین مچھلی کے ساتھ ملا کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس سے ایک رسیلا اور لذیذ پیٹی بنتی ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سور کے گوشت کی پسلیاں بھاپ میں پکی ہوئی کھٹی آلو بخارے کے ساتھ
یہ کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش کھٹے آلو بخارے اور نرم پسلیوں کا شاندار امتزاج ہے۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے برقرار رہتے ہیں، جو اسے نہایت لذیذ بناتے ہیں۔
سٹر فرائیڈ سور کے پسلیاں (کینٹونیز انداز)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش: باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم پسلیاں، ہلکی میٹھی نمکین چٹنی میں لیپت، چاول کے ساتھ بہترین۔
ٹائفون شیلٹر بینگن باکس
ہانگ کانگ طرز کا ایک کلاسک ڈش: کرنچی بینگن کی جیبیں مزیدار گوشت سے بھری ہوئی، سنہری لہسن اور مرچ کے ساتھ تلی ہوئی – ناقابلِ مزاحمت کرنچ اور ذائقہ۔
گلابی سویا چکن (کینٹونیز)
کینٹونیز طرز کا یہ چکن گلاب کی شراب اور سویا ساس سے تیار کیا جاتا ہے۔ جلد نرم، گوشت لطیف، چمکدار سرخ رنگ – تہواروں کے لیے بہترین۔
بھاپ میں پکی ہوئی دریائی پرچ مچھلی بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ
تازہ دریائی پرچ مچھلی کو بھاپ میں پکا کر نرم بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جو مچھلی کی قدرتی مٹھاس اور بانس کی نازک کرنچ کو اجاگر کرتا ہے—ایک کلاسک کینٹونیز ڈش۔
چاؤژو لاؤیاوہو چکن
چاؤژو کے محفوظ کھٹی پھل (لاؤیاوہو) کا نمکین میٹھا ذائقہ نرم چکن کے ساتھ مل کر ایک بھرپور رس بناتا ہے جو بھوک بڑھاتا ہے۔
ادرک اور ہرا پیاز کے ساتھ کیکڑا مٹی کے برتن میں
مٹی کے برتن میں پکایا جانے والا ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، جس میں کیکڑے کا گوشت ادرک اور ہرے پیاز کی خوشبو سے بھرپور اور ذائقے دار چٹنی میں لذیذ بنایا گیا ہے۔
جھینگا اور سکیلپ کا تیز تلاؤ (یوباو شوانگشین)
تیز آنچ پر تیل میں جھینگے اور سکیلپ کو تیز تل کر، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، تازگی سے بھرپور۔ یہ کینٹونیز ڈش گرمی پر قابو کا امتحان لیتی ہے۔
بھرے ہوئے سمندری کھیرے کو ہلکی آنچ پر پکایا گیا
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سمندری کھیرے کو جھینگا موس سے بھرا جاتا ہے اور امیر چمکدار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ نرم اور لذیذ۔