หอยกาบต้มน้ำเปล่า (ไป๋จั๋ว เซียงปาปัง)
เนื้อหอยกาบมีความกรุบกรอบ การต้มด้วยน้ำเปล่าช่วยคงรสชาติตามธรรมชาติ จิ้มกับน้ำจิ้มขิงและต้นหอมยิ่งเพิ่มความหวาน
หมึกผัดดอก
หมึกที่ถูกบั้งเป็นลายดอกไม้ ผัดกับขึ้นฉ่ายและแครอท รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบ เป็นเมนูผัดสไตล์กวางตุ้ง
กุ้งทอดกรอบรูปพิปา
กุ้งทอดกรอบนอกนุ่มใน สีทองสวยรูปทรงพิปา จิ้มกับซอสเปรี้ยวหวานหรือเกลือพริกไทย อร่อยลงตัว เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาหมึกลวกกับซอสซีอิ๊วขิงต้นหอม
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก ปลาหมึกลวกสุกเร็วคงความหวานธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วหอมขิงและต้นหอม รสชาติสดชื่น
ซุปเสวี่ยไฉต้าถังหวงหวี่ (ซุปปลาจวดเหลืองกับผักเสวี่ยไฉ)
ความเค็มของผักเสวี่ยไฉเข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาจวดเหลืองที่นุ่ม ทำให้ได้น้ำซุปสีขาวข้นที่อุดมไปด้วยรสชาติ เป็นอาหารดั้งเดิมของหนิงปัว
ปลาทอดซอสเปรี้ยวพริกไทย
อาหารจีนดั้งเดิมรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน หอมน้ำส้มและพริกไทย ชวนให้หิว
ปูแดงอบน้ำมัน
อาหารดั้งเดิมของมณฑลฝูเจี้ยน ที่นำปูแดงมาอบในน้ำมัน ขึ้นชื่อเรื่องไขมันปูสีทอง เนื้อนุ่ม และกลิ่นหอมชวนรับประทาน
หอยแครงเมาเหล้าฮากก้า
อาหารเรียกน้ำย่อยแบบฮากก้า หอยแครงผัดกับเหล้าข้าว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นเหล้า
ปลากะพงนึ่งราดน้ำมันหอมเจียว
เมนูนึ่งจีนคลาสสิก ปลากะพงเนื้อนุ่มราดด้วยน้ำมันหอมเจียวร้อนๆ เนื้อปลาละมุนและกลิ่นหอมของต้นหอมโชยทั่วจาน เรียบง่ายแต่แฝงไว้ด้วยฝีมือ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงครอบครัว
สี่สมบัติตุ๋นขาว
อาหารซานตงคลาสสิก สี่สมบัติทะเลนุ่มในน้ำซุปขาวเข้มข้น ตุ๋นจนซึมซาบรสชาติ
หอยนางรมทอดแบบแต้จิ๋ว (เฉาโจว)
ของทานเล่นคลาสสิกจากเฉาซาน กรอบนอกนุ่มใน หอยนางรมอวบอิ่ม ราดด้วยน้ำปลาเพิ่มความอร่อย
ปลาหมึกเย็นสไตล์เฉาซื่อ
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นคลาสสิกจากเขตเฉาซาน ปลาหมึกแช่เย็นให้รสชาติกรุบกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มกระเทียมหรือซีอิ๊ว เป็นเมนูสดชื่นสำหรับหน้าร้อน
กุ้งเย็นแต้จิ๋ว
อาหารเย็นคลาสสิกจากเขตแต้จิ๋ว ใช้กุ้งสดลวกแล้วแช่น้ำแข็งทันที ทำให้เนื้อกุ้งแน่นและเด้ง เสิร์ฟกับน้ำจิ้มกระเทียมพริกน้ำส้มสายชู สดชื่นและเจริญอาหาร
ปลาเย็นเฉาโจว
ปลาเย็นเฉาโจวเป็นอาหารเย็นแบบดั้งเดิมของเฉาซาน ปลามีเนื้อนุ่มและแน่น เสิร์ฟพร้อมเต้าซี่ผู่หนิง ให้ความสดชื่นและเจริญอาหาร เหมาะสำหรับฤดูร้อน
ปลากะพงแดงนึ่งโปะขิงและต้นหอมราดน้ำมันร้อน
ปลากะพงแดงนึ่งสุกกำลังดี โปะด้วยขิงและต้นหอมซอย ราดด้วยน้ำมันร้อนจัดจนหอมกรุ่น ๆ อาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่ชูรสปลาสด
หอยเป๋าฮื้อตุ๋นในเปลือก (ปาหยวนเค่อเปาหยู)
อาหารคลาสสิกของซานตง หอยเป๋าฮื้อตุ๋นแล้วใส่กลับเข้าไปในเปลือก การจัดจานที่สง่า เนื้อนุ่ม ซอสเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หยูเป่าหลัว (หอยสังข์ทะเลผัดไฟแรง)
อาหารคลาสสิกจากซานตง หอยสังข์นุ่มกรุบผัดด้วยไฟแรง กระเทียมและซีอิ๊วเข้ากันอย่างลงตัว
ปลาหมึกทอดสไตล์มาเก๊า
กรอบนอกนุ่มใน เมนูสตรีทฟู้ดชื่อดังของมาเก๊า ทานกับเกลือพริกไทยหรือมะนาวยิ่งอร่อยจนหยุดไม่อยู่
ข้าวอบทะเลสไตล์มาเก๊า
การผสมผสานของรสชาติโปรตุเกสและกวางตุ้ง เนื้อทะเลนุ่มละมุนกับชีสที่เข้มข้นลงตัวอย่างลงตัว ทุกคำคือซิมโฟนีแห่งทะเลและแสงแดด
潮式打冷
อาหารเย็นสไตล์แต้จิ๋วคลาสสิก ปลาสดนึ่งแล้วแช่เย็น เนื้อแน่นหวาน เสิร์ฟกับซอสถั่วเหลืองผูกนิ่ง สดชื่นสำหรับฤดูร้อน