ข้าวอบทะเลสไตล์มาเก๊า
การผสมผสานของรสชาติโปรตุเกสและกวางตุ้ง เนื้อทะเลนุ่มละมุนกับชีสที่เข้มข้นลงตัวอย่างลงตัว ทุกคำคือซิมโฟนีแห่งทะเลและแสงแดด
Ingredients
13 items- กุ้ง 200 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- หอยแมลงภู่ 6 ตัว
- ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทยดำ ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง (พาร์สลีย์) เล็กน้อย
Nutrition
Steps （7 steps）
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก ปลาหมึกหั่นวง หอยแมลงภู่ทำความสะอาด ต้มน้ำกับไวน์ให้เดือด ลวกทะเล 30 วินาที สะเด็ดน้ำ
สับหัวหอม ลอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเต๋า สับผักชีฝรั่ง
ละลายเนยในกระทะ ไฟกลาง ผัดหัวหอม 2 นาทีจนใส ใส่มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ ผัด 3 นาทีจนนุ่ม
ใส่ข้าวเย็น ผัด 2 นาทีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ
ตักข้าวใส่จานอบ จัดเรียงกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ โรยชีสมอสซาเรลลา
อุ่นเตาอบที่ 200°C อบ 15-20 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีทอง
เอาออกจากเตา โรยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนกับมะนาวฝานตามชอบ
Tips
ใช้ข้าวเย็นค้างคืนจะได้เม็ดสวย; ลวกทะเลสั้นๆเพื่อความนุ่ม; ผสมมอสซาเรลลากับเชดดาร์ช่วยเพิ่มรสชาติ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
มดปีนต้นไม้
มดปีนต้นไม้เป็นอาหารเสฉวนคลาสสิกที่เส้นแก้วซึมซับรสชาติของหมูสับและเต้าเจี้ยวเผ็ด ทำให้ได้เมนูที่เนียนนุ่มและอิ่มท้อง เหมาะกับข้าวสวย
ซัวไฉยหวี่ (ปลาดองผักกาดสไตล์เสฉวน)
อาหารเสฉวนคลาสสิกที่มีน้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อปลาล่อนุ่ม ผักกาดดองช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี และพริกแห้งกับพริกไทยเสฉวนช่วยเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารครอบครัวหรือเลี้ยงแขก
ฟูชีเฟย์เพี่ยน (เนื้อวัวและเครื่องในสไลด์สไตล์เสฉวน)
อัญมณีแห่งอาหารเย็นเสฉวน ฟูชีเฟย์เพี่ยนผสมผสานเนื้อวัวและเครื่องในชิ้นบางกับซอสพริกเผ็ดชา ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสและรสชาติจัดจ้านทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงใดๆ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร