ไหหลีเจียน (หอยนางรมทอดไข่)
กรอบนอกนุ่มใน หอยนางรมสดผสมกับไข่ ทานกับซอสพริกหวาน เป็นอาหารข้างทางคลาสสิกของมณฑลฝูเจี้ยน
หอยสังข์ผัดข้าวหมักแดง (Dan Zao Xiang Luo Pian)
อาหารคลาสสิกของฝูโจวที่นำหอยสังข์สดมาหั่นบางแล้วผัดอย่างรวดเร็วกับข้าวหมักแดง หอยสังข์กรุบกรอบนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมของข้าวหมัก
ไป๋ปาซี่เป่า (ไวท์เบรซด์โฟร์เทรเชอร์ส)
ไป๋ปาซี่เป่าเป็นอาหารชื่อดังของซานตง ประกอบด้วยวัตถุดิบล้ำค่า 4 อย่างตุ๋นในซอสขาว นุ่ม อร่อย และเหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาซิวขาวชุบไข่ทอด (锅熠银鱼)
ปลาซิวขาวนุ่มชุบไข่ทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตุ๋นในซอสเล็กน้อย รสละมุน เนื้อชุ่มฉ่ำ
หอยเลือดขิง
หอยเลือดนุ่ม ๆ กับน้ำจิ้มขิงรสเผ็ดร้อน สดชื่นและช่วยเจริญอาหาร เหมาะเป็นเมนูเย็นในหน้าร้อน
หอยแครงเลือดราดน้ำขิง
เมนูเย็นจีนคลาสสิก หอยแครงเลือดเนื้อนุ่มรสอร่อย ราดด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชูรสเผ็ดร้อน ช่วยเปิดต่อมรับรส
ปลิงทะเลอบไส้กุ้ง (Bao Niang Hai Shen)
อาหารคลาสสิกของซานตง: ปลิงทะเลนุ่มไส้กุ้งในซอสเงางามและอร่อย เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลาจวดเหลืองตุ๋นซีอิ๊ว
เมนูจีนทำง่ายแบบบ้านๆ ใช้ปลาจวดเหลืองทอดให้หอมแล้วตุ๋นในซอสเข้มข้น เนื้อปลานุ่มซึมซับรสชาติเข้ากันดีกับข้าวสวยร้อนๆ
จา ลี่ หวง (หอยนางรมทอด)
จา ลี่ หวง เป็นของว่างขึ้นชื่อจากมณฑลฝูเจี้ยน นำหอยนางรมสดชุบแป้งมันหวานบางๆ แล้วทอดจนกรอบเหลืองทอง ด้านนอกกรอบ ด้านในหอยนางรมฉ่ำหวาน ทานกับพริกไทยเกลือหรือซอสพริกหวาน อร่อยจนต้องหยุดไม่อยู่
เป๋าฮื้ออบซอสในเปลือก (Ba Yuan Ke Bao Yu)
อาหารทะเลคลาสสิกจากตำรับอาหารลู เนื้อเป๋าฮื้อนุ่มและหนา วางกลับลงในเปลือก ราดด้วยน้ำเกรวี่แวววาว ประดับด้วยบรอกโคลีและเชอร์รี่ ดูหรูหราและรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม (คงเซ่าห่ายเซิน)
อาหารชั้นสูงจากมณฑลซานตง ปลิงทะเลเนื้อนุ่มเคล้าด้วยน้ำมันหอมจากต้นหอม ราดซอสเข้มข้น เหมาะเป็นอาหารจ้างานเลี้ยงและโอกาสพิเศษ
清蒸鲈鱼
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วเป็นอาหารกวางตุ้งคลาสสิกที่มีชื่อเสียงในเรื่องความนุ่มละมุนและรสชาติดั้งเดิม เนื้อปลาขาวราวหิมะ ราดด้วยต้นหอมและขิงซอย ราดด้วยน้ำมันร้อนและซีอิ๊วสำหรับปลานึ่ง รสชาติเรียบง่ายแต่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและงานเลี้ยง