ถังโย่วปิง ปักกิ่ง (แพนเค้กน้ำตาลน้ำมัน)
อาหารเช้าสุดคลาสสิกจากตรอกซอกซอยปักกิ่ง กรอบนอกนุ่มใน หอมน้ำตาลทรายแดงและน้ำมัน
นมถั่วเหลืองปักกิ่ง
นมถั่วเหลืองสไตล์ปักกิ่งดั้งเดิม หอมมัน เนื้อเนียน เข้ากับปาท่องโก๋สำหรับมื้อเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
จูเจียวควาน (แหวนขาหมู)
กรอบสีทองไส้เผือกหอมอร่อย ขนมพื้นเมืองของเฉาซานที่เต็มไปด้วยรสชาติในทุกคำ
เป่ยจิงโต้วฟูเน่า (Doufunao)
อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง: เต้าหู้เนื้อนุ่มลื่นราดด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้น โรยหน้าด้วยกระเทียมบด พริกน้ำมัน และผักชี หนึ่งชามที่ให้ความอบอุ่นใจ
鲎粿
กรอบนอกนุ่มใน เป็นขนมพื้นเมืองของแต้จิ๋ว แป้งข้าวเจ้าไส้เห็ดหอม หมูสับ และกุ้งแห้ง นึ่งแล้วทอดจนเป็นสีทอง ทานกับซอสพริกหวาน
อู๋หมี่กั่ว (เกี๊ยวใบกุยช่าย)
ของว่างดั้งเดิมจากเฉาซ่าน ใช้แป้งมันหวานทำเป็นแผ่นใส ไส้ใบกุยช่ายและหมูสับ เหนียวนุ่ม อร่อยกลมกล่อม
ไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียว (สไตล์แต้จิ๋ว)
ขนมขึ้นชื่อของแต้จิ๋ว ไส้หมูยัดไส้ข้าวเหนียวหอมๆ นึ่งสุกหั่นเสิร์ฟ รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสหลากหลาย
เฉาก้าน (ตับและไส้หมูผัดซอสข้น)
เฉาก้านเป็นของว่างดั้งเดิมของปักกิ่ง ประกอบด้วยตับนุ่มและไส้หมูนุ่ม ๆ ในซอสกระเทียมเข้มข้น อบอุ่นและอร่อย
มาก๊ากุยหลิงเกา (เยลลี่เต่า)
ของหวานบำรุงสุขภาพสุดคลาสสิกจากมาเก๊า ช่วยลดความร้อนและความชื้นในร่างกาย เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น หวานละมุน เหมาะเป็นของหวานคลายร้อนในหน้าร้อน
豌豆黄
ของว่างจีนโบราณจากปักกิ่ง เนื้อละเอียดเนียนนุ่ม หวานละมุน มีกลิ่นหอมของถั่วลันเตา เหมาะเป็นของว่างคลายร้อน
ไข่มุกหมู
ไข่มุกหมูเป็นอาหารจีนโบราณจากมณฑลหูหนาน หมูสับห่อด้วยข้าวเหนียวแล้วนึ่ง ข้าวเหนียวใสวาวเหมือนไข่มุก เนื้อหุ้มฉ่ำรสชาติกลมกล่อม เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี
เยลลี่ขาหมูถั่วเขียว (绿豆冻肘)
อาหารเย็นจีนดั้งเดิมที่สดชื่น ขาหมูนุ่มและถั่วเขียวหอมในเยลลี่ใส เหมาะสำหรับหน้าร้อน
กูฟ่า โข่วเฉวียนตวน (หมูพับตุ๋นจีนโบราณ)
ข้อพับหมูทั้งชิ้นตุ๋นกับซีอิ๊วและเครื่องเทศแบบจีนโบราณ เนื้อนุ่มละมุน สีแดงเงางาม ละลายในปาก
ฉู่กุ้ยฮวาอี๋ฉือ (ผัดครีบปลาฉลามสไตล์กุ้ยฮวา)
อาหารจีนกวางตุ้งชั้นสูงในงานเลี้ยง ครีบปลาฉลามสีทองเรียงตัวเป็นช่อคล้ายดอกกุ้ยฮวา ผัดกับไข่และแฮม รสสัมผัสนุ่มละมุน
หมูหัน
หนังกรอบเนื้อนุ่ม อาหารคลาสสิกของกวางตุ้งนี้เป็นสัญลักษณ์แห่งการเฉลิมฉลองและความอุดมสมบูรณ์ แต่ละคำที่กัดคือความกรอบแสนอร่อย
ก้านจ๋าเสียงหลิง (หนังเต้าหู้กรอบ)
อาหารขึ้นชื่อของเมืองหางโจว นำหนังเต้าหู้มาทอดจนเหลืองกรอบเป็นรูประฆัง รับประทานกับพริกไทยเสฉวนกับเกลือหรือซอสหวาน
หูเป่า แฮมเจ
อาหารเจดั้งเดิมของหังโจว รูปทรงเหมือนแฮม ทำจากแผ่นเต้าหู้ห่อไส้ผัก นึ่งและทอดกรอบ ให้รสชาติกลมกล่อมและความหนึบ
เป็ดอัดแห้งซาเซียน
เป็ดอัดแห้งซาเซียนเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของซาเซียน มณฑลฝูเจี้ยน ทำจากเป็ดเนื้อนุ่มนำมาหมัก ตากแห้ง และรมควัน ทำให้หนังกรอบ เนื้อนุ่ม รสชาติเค็มกำลังดีมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น
หวงเหมินยูฉือ (ครีบปลาฉลามตุ๋นสไตล์ทองคำ)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก น้ำซุปสีทองเข้มข้น ครีบปลาฉลามนุ่มละมุน อัดแน่นด้วยรสแฮมและไก่ เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
อาเกตแปะก๊วย
ขนมหวานจีนโบราณที่ทำจากเม็ดแปะก๊วยเคลือบน้ำตาลคาราเมล ดูคล้ายหินอาเกต เนื้อนุ่มหนึบ มีกลิ่นหอมของดอกออสแมนทัส