เต้าฮวย (Doufunao)
เต้าฮวยเนื้อนุ่มละมุน ราดด้วยน้ำราดรสอูมามิ เป็นอาหารเช้าจีนยอดนิยมที่ละลายในปาก
เป็ดย่างไส้สไตล์กวางตุ้ง (กวงซือ เซ่า เทียน หย่า)
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม สีแดงเป็นมัน เมนูกวางตุ้งคลาสสิกนี้เป็นพระเอกของงานเลี้ยง สามารถทำเองที่บ้านได้ด้วยความอดทน
ซีวาวา
ซีวาวาเป็นของว่างดั้งเดิมของกุ้ยโจว: เครปบางๆ สอดไส้ผักหลากสี จิ้มซอสเปรี้ยวเผ็ด สดชื่นและช่วยเรียกน้ำย่อย
อาอีเป้าหยู (阿一鲍鱼)
อาหารกวางตุ้งคลาสสิก หอยเป๋าฮื้อตุ๋นจนนุ่ม รับรสซอสเข้มข้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ทาโร่เพสต์
เนียนนุ่มและหวาน ของหวานจีนโบราณนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยง ชวนให้นึกถึงรสชาติบ้าน
กระต่ายพันไหมกว่างฮั่น
อาหารต้นตำรับจากเสฉวน กระต่ายหมักพันด้วยเชือกให้แน่น ต้มจนนุ่ม จากนั้นฉีกเป็นเส้นแล้วคลุกกับน้ำสลัดพริกน้ำมันรสเผ็ด
ไก่ตุ๋นเปาติง
อาหารดั้งเดิมของมณฑลเหอเป่ย ไก่ทั้งตัวตุ๋นช้าๆ ในน้ำสต๊อกเก่าทำให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเข้มข้น
ยุเมี่ยน เขาเล่าเขาเล่า (ม้วนแป้งข้าวโอ๊ตนึ่ง)
ของว่างนึ่งดั้งเดิมจากซานซี(ซานซี) รูปร่างคล้ายรังผึ้ง มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเผ็ด รสชาติเป็นเอกลักษณ์น่าจดจำ
บาร์บีคิวจีนสไตล์เก่าปักกิ่ง
เนื้อแกะนุ่มย่างกับยี่หร่าและพริก หอมกลิ่นควัน รสชาติเข้มข้นแบบดั้งเดิมของปักกิ่ง
ถังจื่อโรว์ (หมูตุ๋นหม้อดิน)
เมนูจีนคลาสสิกของหมูสามชั้นตุ๋นไฟอ่อนจนละลายในปาก พร้อมซอสเข้มข้นหอมอร่อย
ยูนโต้วโรล (โรลถั่วขาวปักกิ่ง)
ขนมหวานโบราณจากจีน: แป้งถั่วขาวนุ่มละมุนไส้ถั่วแดงหวาน เบาสบายและสดชื่น เหมาะคลายร้อน
เค้กข้าวเตี๋ยว (เฉาโจวเกากั่ว)
เค้กข้าวนุ่มหนึบ นำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ผัดกับไข่ ถั่วงอก และต้นหอมจีน สตรีทฟู้ดคลาสสิกของแต้จิ๋ว
เค้กข้าวเหนียวหวานเฉาโจว
เค้กปีใหม่แบบดั้งเดิมของเฉาโจว นุ่ม เหนียว และหวาน นึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สามารถทอดจนกรอบนอกนุ่มใน
潮州芋粿 (เค้กเผือกเฉาโจว)
ของว่างน้ำชาแบบแต้จิ๋ว กรอบนอกนุ่มใน อุดมไปด้วยรสเผือก กุ้งแห้ง และเห็ดหอม หอมกลมกล่อมทุกคำ
เปาจือเนื้อแกะปักกิ่ง (Paomo ปักกิ่ง)
เปาจือเนื้อแกะปักกิ่ง ชามใหญ่พร้อมเนื้อแกะนุ่ม น้ำซุปเข้มข้น และขนมปังชิ้นหนึบ โรยด้วยผักชีและพริกน้ำมัน เป็นอาหารที่อบอุ่นและอิ่มท้อง
เป็ดทอดกรอบกัวเซาซ่า (Guo Shao Ya)
กรอบนอกนุ่มใน เป็ดตุ๋นจนเปื่อยแล้วทอดให้หนังกรอบสีทอง หอมอร่อย เป็นอาหารจีนดั้งเดิมที่น่าลิ้มลอง
เกี๊ยวปักกิ่ง
แผ่นแป้งบางๆ ไส้ฉ่ำรสชาติ เกี๊ยวปักกิ่งแบบดั้งเดิมนี้เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในมื้อค่ำวันปีใหม่ อร่อยทุกคำที่กัด
ครีมพัฟบอล (ไหนยูจาเกา)
กรอบนอกนุ่มใน สูตรดั้งเดิมปักกิ่ง ของหวานย้อนยุค เนยหอมหวาน ทานง่าย ทำเองได้ที่บ้าน
กานถงกั่ว (เค้กมันฝรั่งแต้จิ๋ว)
ขนมแต้จิ๋วดั้งเดิม กรอบนอกนุ่มใน รสชาติมันฝรั่งหอม กุ้งแห้ง และเห็ดหอม
ปอดหมูเงินในน้ำซุปนม
ปอดหมูนุ่ม สีขาวดุจเงินในน้ำซุปเข้มข้นสไตล์ครีม เป็นอาหารคลาสสิกของซานตงที่ให้ลิ้มรสสัมผัสละเอียดอ่อนและรสชาติเข้มข้น