เป็ดเค็มอัดแห้งซาเซียน (Shaxian Pressed Salted Duck)
อาหารขึ้นชื่อจากซาเซียน มณฑลฝูเจี้ยน เป็ดเค็มตากแห้ง นำไปนึ่งแล้วผัด หนังสีทอง เนื้อแน่น เค็มอร่อย เข้ากันได้ดีกับข้าวสวยหรือเบียร์
อาหารนกนางแอ่นดอกโบตั๋นจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง
ต้นตำรับจากงานเลี้ยงน้ำลั่วหยาง อาหารจานนี้เลียนแบบรังนกนางแอ่นโดยใช้หัวไชเท้าฝอย นึ่งเป็นรูปดอกโบตั๋น เสิร์ฟในน้ำซุปใส สง่างามและอร่อย
บานจี่กานเป่ย (แหวนหอยเชลล์)
หอยเชลล์แห้งผสมกับกุ้งบดปั้นเป็นรูปแหวน เนื้อนุ่ม เหนียวหนึบ จัดจานอย่างสวยงาม เป็นจุดเด่นในงานเลี้ยง
ไก่ผ่าหมี
นึ่งไก่กับแตงโมหวาน ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึมซับความหวานจากผลไม้ เป็นเมนูนึ่งสดชื่นสำหรับฤดูร้อน
เฉาโจวเมยฉ่าย
หมูสามชั้นนึ่งกับผักกาดดองเฉาโจว เนื้อหมูนุ่มละมุน ผักกาดดองซึมซับน้ำหมูอย่างดี เป็นกับข้าวคลาสสิกที่เข้ากับข้าวสวย
หยูเมี่ยนเฮ่อเล่อ (ก๋วยเตี๋ยวข้าวโอ๊ตซานซี)
อาหารเส้นโฮลเกรนดั้งเดิมของมณฑลซานซี นึ่งแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศไข่ เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของธัญพืช
潮州芋丝粿
ขนมพื้นเมืองของแต้จิ๋ว ทำจากเผือกเส้นและแป้งมันหวาน นึ่งจนสุก มีรสชาติเค็มๆ หอม เผือกเข้มข้น ทานกับซีอิ๊วกระเทียมยิ่งอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวข้าวร้อนฮั่นจง
ของขึ้นชื่อจากเมืองฮั่นจง มณฑลส่านซี แผ่นข้าวนึ่งนุ่มลื่น ราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ และพริกแห้งเจียว รสเปรี้ยวเผ็ดอบอุ่น
ซี่โครงหมูนึ่งถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือ (เฉาโจว)
ถั่วเหลืองหมักฮวงปี้ฉือแบบดั้งเดิมของเฉาโจวเพิ่มรสเค็มอูมามิให้ซี่โครงหมูที่นึ่งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ หอมอร่อยเข้ากับข้าวสวย
ปลานึ่งมะกอกแต้จิ๋ว
ปลากะพงนึ่งกับมะกอกแต้จิ๋วเค็ม รสชาติกลมกล่อมของมะกอกกับเนื้อปลานุ่ม สดชื่นและเป็นเมนูแต้จิ๋วแท้
八仙过海闹罗汉
อาหารงานเลี้ยงประเพณีแมนชั่นขงจื๊อ: ฐานไก่บด (อารหัน) ล้อมรอบด้วยขุมทรัพย์ทะเลและผัก 8 อย่าง นึ่งแล้วราดซอสเงา вкусно иเป็นมงคล
一卵孵双凤
อาหารคลาสสิกจากคฤหาสน์ขงจื๊อ ทำจากไข่และไก่นึ่งรวมกัน จานนี้จัดเสิร์ฟอย่างสวยงาม สื่อถึงนกฟีนิกซ์ที่ฟักออกจากไข่ ไก่เนื้อนุ่มและไข่แดงเยิ้ม
龙潭钓玉牌
ปลาม้วนนึ่งรูปทรงคล้ายแผ่นหยก ลอยในน้ำซุปใส ให้ทั้งรสชาติและความสวยงามแบบจีน
เกี๊ยวเส้นหมี่ซึมซับสไตล์เฉาโจว
ของว่างคลาสสิกจากเฉาซาน: แผ่นเส้นข้าวบาง ๆ ห่อไส้มันแกวและถั่วลิสง นึ่งจนใส นุ่มและอร่อย
เค้กข้าวนึ่งเจ้าโจว
ขนมข้าวแบบดั้งเดิมจากเขตเฉาซาน เค้กข้าวนึ่งเนื้อนุ่ม หอม อร่อย โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าดองและกุ้งแห้ง
ลูกชิ้นเนื้อซานตง
อาหารคลาสสิกของตำรับลู่ (Lu) ลูกชิ้นหมูและกะหล่ำปลีนึ่ง ราดด้วยน้ำเกรวี่รสกลมกล่อม นุ่มชุ่มฉ่ำและเบา
เต้าหู้รังผึ้งรวมมิตร
เมนูนี้ผสมผสานเต้าหู้กับผักนานาชนิด นึ่งจนเกิดเป็นรูพรุนคล้ายรังผึ้ง รสชาตินุ่มฉ่ำ หลากสีสัน มีคุณค่าทางโภชนาการ และเป็นที่ชื่นชอบของทุกวัย
หมูสามชั้นห่อใบบัว
หมูสามชั้นนึ่งในใบบัว ผสานรสเนื้อเข้มข้นกับกลิ่นหอมของใบไม้ นุ่มไม่เลี่ยน เป็นอาหารฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
เป็ดสี่ศุข (ซีสียาจื่อ)
เป็ดสี่ศุขเป็นอาหารจีนโบราณที่ใช้ในงานเลี้ยง เป็ดนุ่มละลายในปาก ซอสเข้มข้น เป็นสัญลักษณ์แห่งโชคลาภและความสุข
หมูอบแป้งข้าวจ้าวปักกิ่ง
อาหารบ้านๆ สไตล์ปักกิ่งโบราณ หมูสามชั้นนุ่มๆ เคลือบด้วยแป้งข้าวเจ้า หอม อร่อย หลากหลายเนื้อสัมผัส ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม